Lezzetine ve pratikliğine bayıldığım bir tarif. Israrla deneyin derim sevgili okuyucu 😉
Malzemeler;
- 500 gr kuzu-dana karışık orta yağlı kıyma
- 1 çay bardağı ince bulgur (köftelik)
- 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon
- 1 küçük soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı;
- Köftelik bulguru bir tabakta yıkayın, suyunu süzdürüp 15-20 dakika bekletin.
- Soğanı rendeleyin. Bulguru, kıymayı, salçayı ve baharatlarını katarak iyice hamur haline gelene kadar yoğurun.
- 18×28 cm boyutunda bir tepsiyi yağlayın ve köfte harcını tepsiye düzgünce bastırın. Kalınlığı bir cm yi geçmesin.
- Üzerine çeyrek çay bardağı su ve bir yemek kaşığı zeytinyağını karıştırarak gezdirin ve 175 dereceli fırında 30-35 dakika pişirin.
- İlk sıcaklığı çıkınca dilimleyin ve servis edin.
elinize sağlık seçil hanım. tariflerinizin arka arkaya gelmesi çok güzel.. oruk malzemeleriyle aynı mı acaba?
Deniz hanım benzerlik gösteriyor fakat bu tarif çok pratik.
Kolay ölçülerle, aşamaları güzel anlatılmış, rahat uygulanabilir tarifleriniz var. Sitenizden çok faydalanıyorum. Elinize ve emeğinize sağlık…Bu tarifin bir benzerini büyük köfteler halinde yapıp yağsız tavada pişirdikten sonra sarımsaklı yoğurtla üzerine yağda biber kızdırarak servis ediyordum. Bir daha ki sefere tepside deneyeceğim.
bence de deneyin sevgili okuyucu:) yaptım çok güzel oldu, yağlı dana kıyma kullandım. oruk kebap keyfini evde antepli eşime yaşattım:))