ÇİKOLATALI PASTA

  • Görüntü olarak çok iddialı değil pastam…Tarifte çok sade…Ama benim için muazzam önemli…Defalarca pandispanya denedim sonuçta büyük çoğunluğu fısssssssss diye söndü…Elimde “piştim ben” diyerek duranlarsa hep kuru ve bir garipti. Çöken pandispanyalarımın namı alıp yürüdü zamanla. Hatta kızımla aramızda geçen diyaloglar ilginç bir hal almaya başladı, şöyle ki;-Anne ne pişiriyosuuun?
    -Kek pişiriyorum kızım
    -Çöken kekten mi !!!

    Gelde cevap ver. Çocuk bile doğal karşılamaya başladı pandispanya çökme hadisesini…Fırınım turbo değildi ve haliyle özellikle pandispanyalar faciayla sonuçlanıyordu. Bundan kesinlike emin olmak için çok deneme yapmam gerekiyormuş demekki…Hemen fırın değiştirdim ve turbo fırınımı kullanmaya başladım. Sonuçlar gayet güzel olmaya başladı, bende artık pasta yapmaya başladım. Kıssadan hisse Amerikayı yeniden keşfetmek istemiyorsanız kesinlikle turbo fırın kullanın. Güzel pişen pandispanyalarla nam yapın 🙂


MALZEMELER:
PANDİSPANYASI İÇİN:

4 yumurta
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
2 yemek kaşığı kakao
1 pkt vanilya
1 pkt kabartma tozu
limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı süt

KREMASI İÇİN:
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı süt (küçük bardakla)
50 gr margarin

ÜZERİNE:

1 poşet kakaolu krem şanti
1 çay bardağı soğuk süt

PANDİSPANYA ŞURUBU İÇİN:

yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
yarım su bardağı su

YAPILIŞI:
Yumurta ve şeker mikserin en yüksek ayarında bembeyaz olana kadar çırpılır.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilya elenerek karışıma eklenir.
Süt ve limon kabuğu rendesi de katılır ve spatulayla havası söndürülmeden karıştırılır.
Yağlanmış 24 cm çapındaki kelepçeli kalıba boşaltılır.
150 dereceli fırında yarım saat kadar pişirilir.

Bu arada krema malzemesi hazırlanır. Margarin hariç tüm krema malzemesi bir tencereye alınarak koyulaşana kadar pişirilir. Soğuyunca margarin eklenerek mikserde iyice çırpılır.
Soğuyan pandispanya ortadan ikiye kesilir ve karıştırılarak hazırlanan pandispanya şurubunun yarısı ilk kata kaşıkla dökülür. Kremanın tamamı ilk kata boşaltılır ve ikinci kat üzerine oturtulur. Kalan şurupta onun üzerine dökülür.
Hazırlanan krem şanti ile pastanın her tarafı kaplanır ve istenilen biçimde süslenerek pasta dolapta dinlendirilir.

(Visited 2.226 times, 2 visits today)
ilginizi çekebilir  ZEBRA KEK

ÇİKOLATALI PASTA” için 50 yorum

  1. canım ellerine sağlık turbo fırını alman çok iyi olmus sonuc harıka sen zaten beceriklisin. sevgiler…

  2. Seçil, çikolatalı pasta nefis görünüyor ellerine sağlık.

  3. Ellerine sağlık.gerçekten güzel tarifler ben daha önce sizi nasıl keşfedemedim?neyse linklerime ekledim artık bol bol fikir edinir ve tarifler alırım.tekrar ellerinize sağlık.

  4. merhaba sizi sürekli takip ediyorum. çok güzel şeyler hazırlıyorsunuz. elinize saglık..pastada harika..

  5. Seçil bu muhteşem görünüyor…Ellerine sağlık…
    Fırın konusunda kesinlikle haklısın…
    açmalarda çok güzel….Ben sabırsız biri olduğum için mayalılarda maalesef pek başarılı olamıyorum….Bir tek şaziyenin meşhur katmer poaçasını başabilmiştim…bir de diyet kolalı ekmek yapmıştım….
    Hayran hayran seyrediyorum şimid senin açmalarını::)))
    Sevgiler,
    İlkay

  6. Merhaba canim,
    pasta iddiali degil de ne demek? Bence cok basarili ve lezzetli bir calisma olmus, ellerine saglik.

    Selam ve sevgilerimle..

  7. slm
    pastan harika olmuş.olsada yesek:):)
    ellerine sağlık
    sevgiyle kal

  8. Iddali bir pasta demekle bence mütefazilik yapmisin,pasta sahane görünüyor,hemde cikolatali mmm.Ellerine saglik.

  9. tarifi aldım canım benim nefis olmuş ellerine sağlık…fırınını can sağlığı ile en güzel günlerde kullan…sevgiler yeşim…

  10. alla alla ıddıalı ne demek sankı gorucuye cıkacak:)) hoş mıdemızde gorucuye cıkacakya..ben demedımmı harıka pastan dıye nıcık nıcık””
    secılım ellerıne saglık..yınelıyorum sen cok becerıklı veee zayıffsıııınnnnnnn:) ağlayayım halıme:(((

  11. Seçil’cim nefis görünümlü bir pasta olmuş. Ellerine sağlık. Fırınını iyi günlerde kullan. Sevgiler, iyi haftasonları…

  12. Ellerine sağlık Yeşil Kivi,pasta çok lezzetli ve şık görünüyor.

    sevgiyle kal….

  13. cıkolata askı …sevgıyı ….sımgelermıs…. pastanı gorunce …. sevdıgım ama uzun zamandır gorusemedıgım dostuma bır merhaba demek ıstedım….

    kızınla bırlıkte ….mutfagından o yuregının ısıltısını ….sıcaklıgını hep bızlerle paylasman dılegı ıle….sevgı ıle kal…benan….

  14. canım bu pasta süper görünüyor mütevazilik ediyorsun 🙂 çok lezzetli olduğu her halinden belli!

  15. banucum teşekkür ederim canım. estafurullah…

    teşekkür ederim nazifecim…

    gülüzarcım teşekkürler, herzaman beklerim canım…

    merhaba hünerlieller. herzaman beklerim…

    merhaba ilkay. aslında gayet basit mayalılar. sadece ısıyı iyi ayarlamak lazım o kadar…

    merhaba kevser, teşekkür ediyorum…

    merhaba yaren teşekkür ederim…

    merhaba sarımutfak. sayfana girmeye çalışıyorum ama hata veriyor. sebebi ne olabilir…

    senem teşekkürler…

  16. merhaba yeşim abla, ziyaretin için teşekkür ederim. çok sağol…

    salihacım teşekkür ederim canım…

    ebru canım teşekkürler.

    merhaba ab-ı hayat teşekkürler…

  17. benan canım merhaba…ziyaretin ve güzel merhaban için çok teşekkür ederim, ziyaretin çok değerli…herzaman beklerim…

    ayşegülcüm evet pastanın tadı harika ama görüntüyü kurtarmaya yetmiyor 🙁

  18. Çikolatalı pastan süper olmuş..görünüşü muhteşem .ellerine saglık…yeni fırınında daha nice güzel pastalar yapman dilegiyle iyi günlerde kullan….sevgiler.

  19. Merhaba
    Pasta çok güzel görünüyor sanki pastaneden çokmış gibi ellerinize sağlık..Sevgiler.

  20. tarifi denedim gerçekten mükemmel ellerinize sağlık denemenizi tavsiye ederim

  21. lütfen deneyenler yorum yazın çünkü baskası incelerken çok etkili oluyor ben denedim ve çok basarılı oldum eşim çok beğendi teşekkürler

  22. pastanın pandispanyasını biraz önce pişirdim.uzun süre beklememe rağmen bir türlü pişmedi.en sonunda fırından çıkardım ancak kek çökmüş ve yapış yapıştı(yumurta ve şekeri iyice çırpmama rağmen şekerli gibiydi).malesef çok kötü oldu:(( bu arada daha önce soslu hindistancevizli kekinizi denemiştim.süper oldu. herkes çok beğendi.

  23. merhaba hazal hanım. pandispanyanızın yapış yapış olma sebebi şekerin fazla gelmesi. aklınızda bulunsun tarifteki şeker ölçüsünü daima belirtilenden bir parmak noksan kullanın. böylece sonuç facia olmayacaktır.

  24. ya ben sizin tarifleriniz çok beğeniyorum henüz 14 yaşındayım ve yaş pasta yapma konusunda çok iddialı ve istekliyim ama ne zaman pasta yapmaya kalksam beklediğim sonucu alamıyorum öncelikle pandispanyası hiç bir zaman istediğim gibi olmamaıştır ayrıca nereye bakarsam bakiğim pasta tariflerinde evde bulunmayan şeyler yazılır ama sizin tarifleriniz öyle değil teşekkür ediyorum ve tariflerinizin devamını bekliyorum :))

  25. @ selin:
    selin merhaba, tarifleri beğenmene sevindim.

    evde bulunan malzemeler kullanmaya özellikle dikkat ediyorum çünkü hobisi insanı germemeli aksine rahatlatmalı. bu çizgiyi bozmamaya kararlıyım.

  26. ben meslek lisesinde okuyorum ve bölümüm yiyecek ve içecek bölümü ben de pastacılık okumak istiyorum ve sizlerdende böyle tarifler gördükçe daha çok istekli oluyorum sizi çok tebrik ederim:)

  27. slm ben pastanızı demek istiyorumda bişey sorcamtım ölçüde fincan derken nescafe fincanımı türk kahvesi fincanımı ben biraz acemiyimde pandispanya yapmakta bilgilendirirseniz sevinirim şimdiden tşk.

  28. mrb seçil hanım yine ben:) pastanızı denedim süper olduuu pasta yapmayı çok seviyorum özellikle pastayıı süslemesi çok hoşuma gidiyoo ben bi pandispanyayı pek beceremiyodum yanı oluyoduda üstü kuruyoduu ama o püs noktayıda sizden aldım 150 derecede olması lazımmış megerse benim fırınımda turboda normal keklerde aynı derecedemi olması lazım keklerim kuru oluyoo bu konuda da bilgilendirirseniz sevinirim bu arada sitenizin mübtelası oldum hergün bakmadan geçemiyorum tarifleriniz çok güzel denediklerimde süper olduu ellerinize sağlık tarifleriniz için çok teşekkürler hoşçakalın

  29. seçil hanım tariflerinizi deniyor ve özelliklede eşimden tam not alıyorum:)ellerinize sağlık..bu tarıfınızıde deneyecegım sonucu paylasırım sağlıcakla kalın…

  30. Secil hanim tarif icin tesekkürler. Dün aksam isten geldikten sonra hic üsenmeden bu pastayi yaptim. Basarili oldu. Fakat sizinde yazdiginiz gibi fisssssssssssssss olmasindan cok korktum. Üst düzeyi ince ve catlak kabuk oldu, fakat krem santi ile örtünce birsey belli olmuyor.

    Ayrica kakaolu kremsanti paket olarak satiliyor mu, yoksa siz kakao mu ilave ettiniz? Bizim burada sadece sade krem santi satiliyor. Ben kakao ilave ettim, oldu yani. 😀

    Kizim cikolatali pastayi diger pastalardan daha cok seviyor. Bende daha cok icinde meyvesi olan pastalari cok seviyorum. Iste zevk meselesi. Ben ilk pandispanya tecrubemi

    http://benimmutfagim.net/2006/09/07/meyveli-yas-pasta

    ile yaptim ve cok basarili oldu.

  31. Secil hanim, pandispanya firinda nasil güzel kabardi, anlatamam. Fakat firindan cikarmama 2 dakika kala cok hafif bir meyillik olduk, ama gercekten cok hafif. Kekimin icide cok nefis oldu, yumusacik. Son sefer yaptigimda kekimin ici böylemiydi hatirlamiyorum. Icinin pudingi cok nefis oldu, cikolata gibi. Eee bir de “kakaolu krem santi” yide üzerine sürdüm. Simdi buzdolabinda yenmek üzere hazir.

  32. merhaba seçil hanım. pastanızı denedim. keki facia oldu.150 derecede yarım saat pişirdim. fırından aldım ılımasını bekledim. yapış yapı oldu. beğenmediç hiç

  33. yine ben. şunu söylemeden geçemeyecem. sitenizi ilk kurduğunuzdan beri tesadüfen takipçisi oldum. baştan beri. diğer tariflerinizin hemen hemen hepsini denedim. pastalar hariç çok güzeldiler. ama sıra yaş pasta yapmaya gelince keki istediğim şekilde olmuyor. tam dediğiniz şekilde pişiriyom. sonuç yapış yapış neden böyle oluyor. lütfen yazarmısın bana. tam nasıl pişirmem gerek ve benimde fırınım turba inanın 3 kere denedim. başarılı olmadı. cevaplarsanız memnum olurum

  34. Halide hnm, mikserde şekeri ve yumurtayı çok iyi çırpmanız lazım, en az 15-20 dakika demek bu. bir diğer önemli nokta verilen şeker miktarını daima daha az kullanın şöyleki eğer tarifte bir fincan şeker varsa siz fincanı tam doldurmayın hep daha aşağıda kalsın. fırının ısısını daha düşük kullanın 140 dereceye kadar düşebilirsiniz. pasta keki mevzularında zamanında çok çekmiş biri olarak anlıyorum sizi. dediklerimi yapın inşallah olur.

  35. Secil hanim,
    size bir tarif daha gönderiyorum. Ama bu sefer bu tarifi kendim denemedim. Belki ilginizi ceker.
    Kaynak tesadüfen gene http://www.gofeminin. .de

    Cikolatali pasta
    6/8 kisilik
    Hazirlik süresi 20 dk
    Pisirme süresi 25 dk
    Alman tarifi
    Yapimi kolay

    Malzemeler:
    125 g Cikolata
    60 g Tereyagi
    125 g seker
    3 yumurta
    60 g misir nisastasi

    Yapilisi:
    • Cikolatayi tereyagiyla beraber kisik ateste eritin
    • Yumurta sarilarini beyazlarindan ayirin
    • Sekeri yumurta sarisi ile karistirin
    • Misirnisastasini ve eritilmis cikolatayi bu karisima katin
    • Yumurta beyazlarin katilasana kadar cirpin ve karisima katin
    • Hazirlanan karisimi yaglanmis firin kabina dökün
    • 180 dereceli firinda 20 ile 25 dk pisirin.

  36. tarifinizi denedim çok güzel oldu teşekkürler emeğinize sağlık …

  37. y.kivi bu dertten ben de öyle muzdaribim ki fırınım tuerbo ve normal diye iki tane ama hep içi çiğ dışı kabuk oluyor neleri nasıl pişirmem gerekiyor derecesi ve soğuk fırın mı noluuuuuuuuuuuuuuuuur yardım edin cumaya misafirim var denemem lazım bir yaş pasta denemek ,istiyorum ama nasıl ???:(:(:(

  38. kafaya koydum yeşil kivi &&&&inşallah uğraşa uüraşa harika kek yapacağım ben de ama sizi bekliyorum cevap alamadımmmmmmm

  39. yeşil kivi hayırlı sabahlar size ulaşamıyorum bir problem mi var ?sitede göremiyorum sizi umarım kötü bir durum yok 🙁

  40. Elsun merak etmeyin problem yok. Fırn konusunda sorularınızı cevaplayacağım inşallah. Bana çok az zaman verin lütfen.

  41. yeşil kivi merhaba turbo fırın ile ilgili sorularımı tekrarlamak istiyorum izninizle:)
    1.fırınlı ocağım var turbo özellikli alt üst ısıtma öz.yok en uygun pişen 1.rafta kek 150 derecede 1 saatte pişti ama kurutuyor
    2.kurutmasuna çözüm yok mu
    3.pastayı nasıl yapacağım
    4.fırınımın içi 6 raf.malum bunlar fazla raflı oluyor .
    5.bana yazdığınız yorumları e mail adresimde nasıl görebilirim?
    teşekkür ederim

  42. İyi Günler Bir Sorum Olacaktı.. 3 su bardağı sütdemişsiniz ve yanına da küçük brdak yazmışsınız bunu daha net anlatsanız ve lütfen acil cevap verirmisiniz…

  43. Secil Hanim pasta harika gorunuyor ancak ben pandispanyalari bir turlu kabartamayan biri olarak bu pastayi deneyemiyorum.Bir yorumda yumurtalari 15-20 dakika cirpmak gerekiyor demissiniz.

  44. Fakat benim mikserim pek guclu degil o kadar uzun sure calistiramiyorum.Sanirim bu buyuk bir sorun.Acaba bana onerebileceginiz bir marka var mi?,Lutfen yardimci olur musunuzPasta sever olarak ben de guzel pastalar yapmak istiyorum.Ilginiz icin simdiden tesekkurler.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir