EKŞİLİ MARAŞ ÇORBASI

Bağışılık sistemini güçlendirmenin çok gözde olduğu bu günlerde bende bu vitamin topağı çorbayı paylaşmak istedim. Zaten gayet doyurucu olduğu için yanına basit bir börek ya da en güzeli salata yeterde artar bile…

MALZEMELER:

  • 1 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı mercimek
  • 2-3 kök ıspanak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3-4 yemek kaşığı sumak ekşisi
  • 1 küçük baş sarımsak
  • pulbiber, karabiber
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • yeteri kadar su

YAPILIŞI:

  1. Aşurelik buğdayı ve nohutu geceden üzerini geçecek kadar su ekleyip ıslanmaya bırakın.
  2. Ertesi gün suyunu süzerek ve 1-2 defa yıkayarak üzerini 4-5 parmak geçecek kadar suyla ocağa alın ve yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
  3. Mercimeği de ekleyip pişirin. Bu aşamada gerekirse su ekleyin, her bakliyatın su çekme oranı değiştiği için miktar veremiyorum.
  4. Ispanağı küçük doğrayın ve sumak ekşisiyle beraber tencereye ilave edin, rengi değişene kadar pişirin.
  5. Zeytinyağına salçayı, ezilmiş sarımsağı ve baharatları katıp harlı ateşte 2-3 dakika kavurarak tencereye alın. Tuzunu ayarlayıp çorbayı ocaktan alın.

Not: Ispanak yerine semizotu yada 1 tane patlıcan (küçük küp doğranmış) kullanabilirsiniz. Semizotlu olanı daha lezzetli oluyor bence…

(Visited 3.480 times, 1 visits today)
ilginizi çekebilir  YAYLA ÇORBASI

EKŞİLİ MARAŞ ÇORBASI” için 19 yorum

  1. Secil hanim,
    bol malzemeli, tam kis mevsimine has bir corbaya benziyor. Bunu ye, ic baska sey yeme. Bir de bugday o kadar sürmese hemen olsa! Resim cok güzel. Ellerinize saglik.
    Ben böyle yemek tariflerine bayiliyorum.

  2. çok güzel bir çorba tarifi. Ellerinize sağlık,mercimek yeşilmi ,kırmızımı. teşekkür ederim.

  3. maraşlı olmayarak çok sevdiğim bir çorbaydı…güzel yapamayacağım düşünmüştüm ama güzel oldu….teşekkürler

  4. Çocukluğumun en güzel lezzetlerinden biridir ekşili çorba. Komşularımız getirdiğinde hepsini ben yemek isterdim. K.Maraş’tan taşındığımızdan beri hiç yememiştim. Bugün akşam yemeği için yaptım. Eşim de bayıldı, acılı ekşili süper leziz oldu. Teşekkür ederim Seçil hanım, özlediğim bir tada kavuşmuş oldum.

  5. merhaba çorba çok güzel görünüyor.yapmak isterim mercimek kırmızımı yeşilmi olacak cavaplarsanınız sevinirim.emeğinize sağlık.

  6. Tarifinizi sürekli yapar oldum, her hafta en az bir kez pişiriyorum. Linkinizi vererek, kendi blogumda da paylaştım. Bir kez daha teşekkür ediyorum.

  7. bende maraslıyım ve bu corbayı cok sık yaparım. ama ben salca kullanmıorum. buyuklerimden oyle gormustum.. ayrıca bu tarifi paylaştıgınız için tum KAHRAMANMARAŞlılar adına tesekkur ederim

  8. secil’cigim merhaba
    bende bu corbayi denemek istiyorum ama buralarda sumak eksisi bulmam, onun yerine ne kulanabilirim diye sormak istedim. nar eksisi olurmu?

    seni ve tatli kizini operim.
    sevgilerimle
    nese

  9. Merhaba Neşe’cim. uzun zaman yazmadığın için aklımdan geçmiştin artık takip etmiyormu acaba diye 🙂

    nar ekşiside olur, farketmez.

  10. seçil hanım meraba tarifleriniz süper sizi epeydir takip ediyorm.kusura bakmayın merak ettim anteplimiziniz nerde yaşıyorsunuz.sanki hemşeriyiz gibi geldinizde.

  11. bu maraş çorbasını yapıyoruz harika oluyor ve çocuklarada çok besleyici deneyin pişman olmayacaksınız

  12. Nar ekşisi ile yaptım, lezzetli oldu, çorbadan ziyade yemek muamelesi yaptık kendisine 🙂 Bir sonrakine semizotu ile denemek istiyorum ama.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir