Bağışılık sistemini güçlendirmenin çok gözde olduğu bu günlerde bende bu vitamin topağı çorbayı paylaşmak istedim. Zaten gayet doyurucu olduğu için yanına basit bir börek ya da en güzeli salata yeterde artar bile…
MALZEMELER:
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı mercimek
- 2-3 kök ıspanak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3-4 yemek kaşığı sumak ekşisi
- 1 küçük baş sarımsak
- pulbiber, karabiber
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- yeteri kadar su
YAPILIŞI:
- Aşurelik buğdayı ve nohutu geceden üzerini geçecek kadar su ekleyip ıslanmaya bırakın.
- Ertesi gün suyunu süzerek ve 1-2 defa yıkayarak üzerini 4-5 parmak geçecek kadar suyla ocağa alın ve yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
- Mercimeği de ekleyip pişirin. Bu aşamada gerekirse su ekleyin, her bakliyatın su çekme oranı değiştiği için miktar veremiyorum.
- Ispanağı küçük doğrayın ve sumak ekşisiyle beraber tencereye ilave edin, rengi değişene kadar pişirin.
- Zeytinyağına salçayı, ezilmiş sarımsağı ve baharatları katıp harlı ateşte 2-3 dakika kavurarak tencereye alın. Tuzunu ayarlayıp çorbayı ocaktan alın.
Not: Ispanak yerine semizotu yada 1 tane patlıcan (küçük küp doğranmış) kullanabilirsiniz. Semizotlu olanı daha lezzetli oluyor bence…
Ispanak,semizotu,patlıcan koymasak olur mu? Ben yemiyorum da onları:)
Secil hanim,
bol malzemeli, tam kis mevsimine has bir corbaya benziyor. Bunu ye, ic baska sey yeme. Bir de bugday o kadar sürmese hemen olsa! Resim cok güzel. Ellerinize saglik.
Ben böyle yemek tariflerine bayiliyorum.
BİR MARAŞLI OLARAK KESİNLİKLE DENEYİN MEMMUN KALACAKSINIZ DİYORUM BENİM FAVORİ ÇORBAMDIR.
ellerine sağlık ,çok besleyici bir tarif olmuş
tamda bize gerektiği dönemlerde …
sevgiler
ne tesadüf bugün döğmeli başka bir tarif denedim..sizinkini de not ettim..çok besleyici bir çorba olmuş..ellerinize sağlık..
Çok besleyici ve doyurucu bir çorba, ellerinize sağlık..
çok güzel bir çorba tarifi. Ellerinize sağlık,mercimek yeşilmi ,kırmızımı. teşekkür ederim.
maraşlı olmayarak çok sevdiğim bir çorbaydı…güzel yapamayacağım düşünmüştüm ama güzel oldu….teşekkürler
Çocukluğumun en güzel lezzetlerinden biridir ekşili çorba. Komşularımız getirdiğinde hepsini ben yemek isterdim. K.Maraş’tan taşındığımızdan beri hiç yememiştim. Bugün akşam yemeği için yaptım. Eşim de bayıldı, acılı ekşili süper leziz oldu. Teşekkür ederim Seçil hanım, özlediğim bir tada kavuşmuş oldum.
merhaba çorba çok güzel görünüyor.yapmak isterim mercimek kırmızımı yeşilmi olacak cavaplarsanınız sevinirim.emeğinize sağlık.
nermin hnm, kırmızı mercimek olacak.
Tarifinizi sürekli yapar oldum, her hafta en az bir kez pişiriyorum. Linkinizi vererek, kendi blogumda da paylaştım. Bir kez daha teşekkür ediyorum.
bende maraslıyım ve bu corbayı cok sık yaparım. ama ben salca kullanmıorum. buyuklerimden oyle gormustum.. ayrıca bu tarifi paylaştıgınız için tum KAHRAMANMARAŞlılar adına tesekkur ederim
secil’cigim merhaba
bende bu corbayi denemek istiyorum ama buralarda sumak eksisi bulmam, onun yerine ne kulanabilirim diye sormak istedim. nar eksisi olurmu?
seni ve tatli kizini operim.
sevgilerimle
nese
Merhaba Neşe’cim. uzun zaman yazmadığın için aklımdan geçmiştin artık takip etmiyormu acaba diye 🙂
nar ekşiside olur, farketmez.
seçil hanım meraba tarifleriniz süper sizi epeydir takip ediyorm.kusura bakmayın merak ettim anteplimiziniz nerde yaşıyorsunuz.sanki hemşeriyiz gibi geldinizde.
bu maraş çorbasını yapıyoruz harika oluyor ve çocuklarada çok besleyici deneyin pişman olmayacaksınız
Nar ekşisi ile yaptım, lezzetli oldu, çorbadan ziyade yemek muamelesi yaptık kendisine 🙂 Bir sonrakine semizotu ile denemek istiyorum ama.
Işıl hanım ellerinize sağlık. Aynı muameleyi bizden de görüyor, çok zengin bir çorba.