Elmalı Kurabiye

2018-11-29_05-09-43

Merhaba sevgili okuyucu. Elmalı kurabiye hepimizin vazgeçemediği bir lezzet fakat en büyük problemi ertesi güne kaldığında hamurun yumuşaması ve çoğumuz da bundan hoşlanmıyoruz. Bu tarifle ben bu sorunu büyük ölçüde hallettim. En azından ertesi gün akşam saatlerine kadar hamur çıtırlığını koruyor. Simdiye kadar denediğim ertesi güne yumuşamadan kalan en iyi tarif diyebilirim. Mutlaka deneyin. Fırında yüzeylerinin iyice kızarmasına dikkat edin ki hamur daha gevrek kalsın. Çok kızarması halinde oluşacak görüntüden endişelenmeyin çünkü pudra şekeri her şeyi örter.

Malzemeler;

* 125 ml alan çay bardağı

   *200 ml alan su bardağı

  • 125 gram oda ısısında tereyağ
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı nişasta
  • 2-2,5 su bardağı un

Elmalı harç için;

  • 5-7 tane elma (mümkünse ekşi)
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı;

  1. Elmaları soyun ve rendeleyin. Şekeri katarak suyunu çekene kadar kavurun. Ocaktan aldıktan sonra cevizi ve tarçını ekleyerek karıştırın, soğumasını bekleyin.
  2. Hamur için gereken malzemeleri un hariç iyice çırpın ve kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
  3. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek yarım saat buzdolabında dinlendirin.
  4. Dinlenen hamuru ikiye bölün ve merdane ile yarım santim kalınlığında açın.
  5. Kalıpla yuvarlaklar kesin ortasına elmalı harçtan koyun ve hamuru ağzı açık kalacak şekilde ikiye katlayın.
  6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
  7. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri Serpin ve servis edin.
  8. Kurabiyeleri muhakkak ağzı açık bir şekilde saklayın.
(Visited 1 times, 1 visits today)
ilginizi çekebilir  BONİBONLU KURABİYE

Elmalı Kurabiye” için bir yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir