KARNABAHAR GRATEN

DSCF7585

Karnabahar yemeklerine hoş bir alternatif. Açıkçası beşamel sosla aram fazla iyi değil ama bu sefer fırında biraz daha fazla tuttum ve gayet lezzetli oldu. Ben bu ölçülerle 4 büyük dilim graten hazırladım ve salata ile hafif, doyurucu bir öğün olur. Siz iki katı malzemeyle kalabalık sofralara yapabilirsiniz. O zaman orta boy karnabahar ve 250 gr kıyma kullanın, diğer malzemeleri de iki katına çıkartın.
 DSCF7584

Malzemeler;

  • 1 küçük karnabahar
  • 1 orta boy soğan
  • 150 gr kıyma
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı salça
  • 1/2 çay bardağı sıcak su
  • karabiber,pulbiber
  • 250 ml süt
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 küçük boy yumurta
  • tuz
  • dilediğiniz kadar kaşar rendesi

Yapılışı;

  1. Karnabaharı limonlu ve çok az tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
  2. İyice suyunu süzdürüp dallarına ayırın ve 20×20 cm ebadında fırın tepsisine yerleştirin.
  3. Kıymayı rengi  dönene kadar kavurun,çok az yağ ve yemeklik doğradığınız soğanıda katıp soğan solana kadar kavurmaya devam edin.
  4. Salçayı, baharatları, tuz ve suyu ekleyip iyice suyunu çekene kadar pişirin.
  5. Ocaktan alıp karnabaharların üzerine yerleştirin. Beşamel sosu yapmaya başlayın.
  6. Unu ve yağı  3-4 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Karıştırmaya devam ederek sütü ve tuzunu ekleyin. Koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
  7. Sosunuz  ılıyınca içine yumurtayı kırın ve mikserden geçirin. Unlar topaklandıysa da bu aşamada açılır.
  8. Beşamel sosu kıymanın üzerine gezdirin  ve 200 dereceli fırında üzeri pembeleşmeye başlayana kadar pişirin. Kaşar rendesini serpip eriyene kadar fırında tutun ve ılıyınca dilimleyip servis edin.

DSCF7571

DSCF7558DSCF7561

(Visited 979 times, 1 visits today)
ilginizi çekebilir  NOHUTLU PIRASA YEMEĞİ

4 Thoughts on “KARNABAHAR GRATEN

  1. yesilim on 22 Şubat 2016 at 15:51 said:

    Diyetteyim diye yeni pasta börekleri denemeye korksam da bunu denedim ve bayıldım,bayıldık.yani çocuklar da yedi:)ellerinize sağlık seçil hanımcım.

  2. Yesilim ellerinize sağlık, çok sevindim beğenmenize.

  3. Pingback: Karnabahar Graten | b u z l u b a d e m

  4. Yaptım, yedik, beğendik ve yayınladım, teşekkür ederim. Elinize sağlık 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Post Navigation