KAVALA KURABİYESİ

Yıllardır aklımda olan tarif ve nihayet yaptım. Doğrusu unu kavurma işlemi hep gözümde büyüdü ama o kadar da zor değilmiş. Hane halkı tarafından şimdiye kadar en hızlı silinip süpürülen kurabiye ünvanı var sevgili okuyucu. Değerlendirmenizde bu hususu göz ardı etmeyin 😉

Malzemeler;

• 250 gr oda ısısında beklemiş tereyağı yada margarin
• 1 kahve fincanı pudra şekeri (Türk kahvesi)
• 1 yumurta akı
• 1 su bardağı badem (iri kıyılmış)
• 3,5 su bardağı un (miktar az çok değişebilir)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• üzeri için bolca pudra şekeri

Yapılışı;

1. Öncelikle unun 1,5 su bardağını bir tavaya alın ve ocağın en küçük gözünde yağ kullanmadan sürekli karıştırarak 8-10 dakika kavurun. Bir tabağa alın ve soğumasını bekleyin.
2. Bademi de yağsız kavurun ve soğumaya bırakın.
3. Un ve badem hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın.
4. Kavurduğunuz unuda ekleyin karıştırın. Kalan unuda dikkatli ve yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
5. En son bademi ekleyin ve karıştırın.
6. Çok az unladığınız tezgahta hamuru serçe parmağınız kalınlığından biraz ince açın.
7. Varsa ay şekilli kurabiye kalıbıyla yoksa su bardağıyla ay şeklinde keserek kurabiyelerinizi hazırlayın ve yağlı kağıt ersdiğiniz tepsiye dizin.
8. 170 dereceli önceden ısınmış fırında 10-12 dakika pişirin ve fırından alın.
9. 10 dakika kadar dışarıda bekleyen kurabiyeleri bolca pudra şekerine bulayın ve servis tabağına alın.
10. Üzerlerinede pudra şekeri serpin ve soğuyunca servis edin.