KLASİK PANDİSPANYA

Her seferinde garanti sonuç aldığım ve riske girmek istemediğim durumlarda kullandığım bir tarif bu. Başarılı sonuç için mutlaka terazi kullanmanızı öneririm, ben Sinbo kullanıyorum ve çok memnunum. Terazisi olmayanlar için su bardağı ölçüsü veriyorum.

MALZEMELER:

  • 4 tane yumurta (sarısını ve beyazını ayırın, kesinlikle birbirine karışmasınlar)
  • 150 gr toz şeker (bir su bardağından biraz az)
  • 60 gr un (1 su bardağından 2 parmak noksan)
  • 60 gr mısır nişastası (1 su bardağından 2 parmak noksan)
  • 1 limonun kabuğunun rendesi ve suyu
  • 1 fiske tuz

YAPILIŞI:

  1. 24 cm çapındaki kalıbın tabanını katı yağla yağlayın ve unlayın. (kalıbın kenarlarına asla yağ sürmeyin)
  2. 75 gr şekeri, tuzu ve yumurta aklarını mikserde katılaşana kadar iyice çırpın.
  3. Ayrı bir kapta kalan 75 gr şekerle yumurta sarılarını 5-6 dakika çırpın.
  4. Yumurta aklarını sarılarına ekleyin ve bir tahta kaşık ya da spatula ile katlama hareketi yaparak karıştırın.  Bunun için spatulayı kenardan kabın dibi doğru getirin ve sanki katlama yapar gibi aşağıdan yukarıya hamuru karıştırın. Bu arada limonkabuklarını ve suyunu da ekleyin.
  5. Nişastayı ve unu karıştırın, 3 defa eleyin.
  6. Yumurtalı karışıma unlu karışımı 3 seferde ekleyin ve her seferinde katlama hareketiyle karıştırın.
  7. Malzemeleri sadece birbirine karışana kadar ve çok yavaş hareketlerle karıştırmaya özen gösterin ki daha başarılı sonuç alınabilsin.
  8. Önceden hazırladığınız kalıba hamuru dökün ve önceden ısınmış 160 dereceli fırında pişirin. Fırından alıp ılıyınca ters çevirin ve tel üzerinde soğumaya bırakın.

Tarif: Ruki

(Visited 778 times, 1 visits today)
ilginizi çekebilir  MANTAR KURABİYE

17 Thoughts on “KLASİK PANDİSPANYA

  1. ayla on 14 Ocak 2010 at 10:30 said:

    MERHABA
    SEÇİL HANIM BU PANDİSPANYADA KABARTMA TOZU FALAN YOK MU? NASIL KABARIYOR BU ŞEKİLDE YAZARSANIZ SEVİNİRİM.

  2. Ayla hnm, kabartma tozu yok tarifte, yumurta akı ve sarılarını iyice karıştırmak ve bunları söndürmemek püf nokta. çok fazla kabaran bir tarif te değil zaten.

  3. ece on 14 Ocak 2010 at 14:16 said:

    gerçekten her zaman lazım olabilen tarif…çok çok çok teşekkürler…sanırım 26 cmlik kalıp kullandınız…umarım bendede başarılı bir sonuç çıkar…ellerinize sağlık der,sağlıkla kalmanızı dilerim…allaha emanet olun…saygı ve sevgilerimle…

  4. ece hnm, kalıp 24 cm olursa daha iyi olur. yazıda belirtmiştim zaten. Aeo…

  5. ece on 14 Ocak 2010 at 16:02 said:

    aaaa çok pardon gözden kaçırmışım :$ evet hemde ilk satırda…:$ o kadarda baştan tekrar tekrar okumama rağmen…neyse..allaha emanet olun…

  6. Secilcigim…cok iyi oldu bur tarif, ne zamandir yaptigin pandispanyalar cöküyor…bir de bunu deneyeyim…sevgiler

    zehra

  7. peynir on 17 Ocak 2010 at 18:16 said:

    sizi tebrik ediyorum.bu işlerde az buçuk bilgisi olan ve sizden yaşça da büyük sayılırm. çeşitli sertifika ve belgelerim var .görüyorumki kesinlikle doğru şeyler yapıyor ve insanları bilgilendiriyorsunuz ben önce annenize tşk ediyorum sonra da sizi tekrar tebrik ediyorum.

  8. BERSU on 20 Ocak 2010 at 12:24 said:

    siz işin zoruna kaçmışsınız malzeme çok 5 yumurta 5fncn seker 5fncn un 1 pkt kabartma tozu pişirdikten sonta ortadan kesip ister pudinkle ister k.şantileyin çok basit

  9. bende bu pandispanyayı yapıyorum. arasına çikolata kreması sürüyorum ve üzerinede çikolata kreması sürüm süslüyorum. Bazen muzda koyuyorum. ama daha çok muzsuzu seviliyor. Ellerine sağlık .. Bu arada sitemede beklerim Herkezi..
    http://www.ipeginmutfagi.blogcu.com

  10. sab ina on 27 Ocak 2010 at 15:53 said:

    cok tesekkur edirem sizi cok seviyorum azerbaycandan sabina yapiyorum hepsi super mutfaginiz super

  11. füsun on 06 Şubat 2010 at 16:55 said:

    süper bir tarif denedim harika oldu ayrıca kabartma tozuda ilave ettim lütfen deneyin

  12. meryem on 06 Şubat 2010 at 21:00 said:

    tarifleriniz cok harika . sitenizin müdavimi oldum paylasimlariniz icin cok tesekkürler

  13. merhaba seçil hanım. 75 gr şeker demişsiniz bunu da kaşık hesabı gibi bir ölçüyle anlatırsanız çok savineceğim.İlk fırsatta denemek istiyorum. Allaha emanet olun

  14. merhaba seçil hanım.26 martta bir soru sormuştum fakat hala yanıt alamadım. Söylediğim gibi yapmayı düşünüyorum yanıtlarsanız çok sevinirim iyi günler diliyorum.

  15. Elif hanım, 150 gr şeker bir su bardağından bir parmak az oluyor. ikiye bölüp 75 gr elde ediyoruz. kaşık ölçüsü isterseniz eğer, 1 yemek kaşığı şeker 25 gr, 1 yemek kaşığı un ise 30 gr gelir, kaşık ne silme ne tepeleme olacak. Tabi en iyi sonuç için mutlaka tartı kullanmak lazım, o yüzden biraz çekimser kaldım sorunuzu yanıtlamakta, kusura bakmayınız lütfen.

  16. elif emel on 10 Nisan 2010 at 19:41 said:

    Seçil hanım cevap için çok teşekkür ederim. Yeteri kadar aydınlattı.Tariflerinizi zevkle takip ediyorum.Allah’a emanet olun.

  17. yeni gördüm .deneyeceğim.eminim çok güzeldir.selamlarrrr

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Post Navigation