MAYDANOZLU KÖFTE-PİLAV-SALATA


gayet pratik bir menü olduğunu düşünüyorum. köfteyi kendi uydurmamla yaptım, birkaç tarif baktım ama hiçbiri içime sinmedi doğrusu. ardından başladım aklıma geleni katmaya, gayet güzel oldu…pilavı zaten bilmeyen yoktur ama yine de yazacağım. çünkü ilk yemek yapmaya başladığımda sofra dergisinde bulduğum pilav tarifi beni ne kadar mutlu etti hiç bilemessiniz.


MAYDANOZLU KÖFTE:

MALZEMELER:
500 gram yarı yarıya kuzu-dana kıyma
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pulbiber
4 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
çok az zeytinyağı

YAPILIŞI:
tüm malzemeler iyice özleşene kadar yoğurulur. buzdolabında 2-3 saat dinlendirilerek köfte şekline getirilir. az yağda kısık ateşte pişirilir.


ŞEHRİYELİ PİLAV:

MALZEMELER:
1 ölçü pirinç
2 ölçü sıcak su
zevkinize göre arpa şehriye
şehriyeleri alacak kadar yağ
tuz, birkaç limon suyu damlası

YAPILIŞI:
yağ ısıtılır ve şehriyeler ilave edilir. pembeleşene kadar kavrulur. hemen ardından pirinçler sıcak suda yıkanır ve süzülmeye bırakılır. mümkün olduğunca suyunu süzebilmelidir. yağ soğuyunca sıcak su tencereye alınır, tuz ve birkaç damla limon suyu eklenir, kaynayınca pirinçler ilave edilir. hafif karıştırılır. kaynamaya başlayınca altı kısılır, tencerenin kapağı kapatılmadan suyunu çekene kadar pişirilir. kapağı hiç açılmadan 15 dakika dinlendirilir ve karıştırılır.

(Visited 437 times, 1 visits today)
ilginizi çekebilir  ETLİ PATLICAN TAVASI

MAYDANOZLU KÖFTE-PİLAV-SALATA” için 12 yorum

  1. hımmmm nefis nefis ah diyet olmassa yerim hepsini.
    ellerine sağlık canım sevgiler…

  2. köfteler çok güzel görünüyor. eline sağlık.
    velibah yapmak çok zor değil. ama tabiki ilk yapmanın verdiği bir acemilik olur. fakat mutlaka denemelisin… sevgiler.

  3. Oğlumun bayıldığı menü, o kadar lezzetli görünüyorki, ellerine sağlık canım, sevgiler..

  4. Ohh hiç kimsenin hayır diyemeyeceği menü sanırım 🙂

    ellerinize sağlık. Fotoğrafta, tariflerde nefis.

    sıcacık sevgiler

  5. Yesil kivi, iyi ki yorum birakmissin bana, bu vesileyle seni ve blogunu tanimis oldum. Bir cirpida yemeklerin uzerinden gectim. HArika seyler yapmissin. Misafir gelecegi zaman bundan sonra once gelip senin pasta tariflerine bakicam cunku hepsi de pratik gorunuyor. Ellerine saglik 🙂 Bundan sonra surekli gelirim ben 🙂

  6. selam canım

    ilk bakışta resim bir harika…

    ve yemeyi çok sevdiğim şeyler koymuşsun..

    ellerine sağlık…çok öpüyorum seni

  7. Sevgili Yesil kivi,
    ben soğansız yapamıyorum o yuzden köftede de kullanırım bol bol, onlarıda cok küçük doğrayamadıgım için de kocaman kocaman çıkarlar kızartırken, yani sizinkiler gibi bir görüntü yakalayamadım simdiye kadar.:) Bir daha ki sefere..
    menünüz cok lezzetlı görünüyor
    ellerınıze saglık
    sevgılerle

  8. Sevgili Yeşil kivi, harika bir mönü harika bir tarif, ellerine sağlık ..sevgiler

  9. Ne kadar güzel bir menü olmuş görünüşleri de çok güzel ellerine sağlık.
    Sevgilerle

  10. köfteyi denemedim ama pilava diyecek lafım yok..!hem çok pratik;pirinçleri sıcak suda bekletmeye gerek yok..(zaman kaybı olmuyor),hemde pilavın kıvamı ve tadı yerindeydi…artık pilav tarifim budur…teşekkürler seçil hanım…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir