PATLICAN SİLKMESİ

Yanında pirinç pilavı, yoğurtlu taze fasulye salatası ve domates çorbasıyla iftarımıza eşlik eden pratik ve lezzetli yemeğimiz. Arkasından da tatlı olarak sütlaç ikramınız olursa hafif, gösterişsiz ve hoş bir iftar menüsü tamamlamış olursunuz. Daha sonra davet verdiğimde de bu menüyü kullanmak istediğim ve çok çabuk unuttuğum için buraya da yazayım ki “acaba ne ile ne yakışır” sorusu ile uğraşmayayım.

Malzemeler;

  • 400 gr kuşbaşı et
  • 1 kg patlıcan
  • 2 tane kuru soğan
  • 3 tane sivri biber
  • 2 tane irice domates
  • pulbiber, karabiber, tuz
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı;

  1. Patlıcanları alacalı soyun, küp kesin ve tuzlu suya koyun. Beklesin.
  2. Eti tencereye alın, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  3. Soğanı yemeklik doğrayın ve ete ekleyin.
  4. Soğanlar kavrulunca salçayı ve baharatları ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
  5. Domates ve biberleri de küçük doğrayıp tencereye ilave edin. Domatesler eriyene kadar pişirin.
  6. Yüze yüz hizasına gelene kadar sıcak su ekleyin ve suyunu çekmesine çok az miktar kalana kadar kısık ateşte pişirin.
  7. Tuzlau suda acısını iyice atan patlıcanlarınızı güzelce yıkayın. Elinizle iyice sularını sıktırıp kalın tabanlı bir tencereye patlıcanları yerleştirin.
  8. Patlıcanların üzerine etli harcı dökün ve üzerine 1 bardak sıcak suyu gezdirin.
  9. Tencereyi ocağa alın, önce harlı sonra kısık ateşte yemeği pişirin.
  10. Pişirirken tencereye arasıra silkeleyin. Kesinlikle karıştırmayın.
  11. Pişen yemeği servis tabağına alıp ikram edebilirsiniz.
(Visited 1.006 times, 1 visits today)
ilginizi çekebilir  MANTI

PATLICAN SİLKMESİ” için 6 yorum

  1. sitenin yeni yüzüne bayıldım, çok güzel olmuş, bu tarifi henüz denemedim, benim favori tarifim geçen yaz verdiğiniz sirkeli ve ekşili patlıcan yemeğiydi, bayılmıştım o yemeğe (ben nar ekşili yaptım sizin tavsiyenize uyarak, çok da güzel olmuştu) en kısa zamanda bu da denenecek inşallah.

  2. Seçil, siten super guzel olmuş, hayırlı olsun yepyeni bir sayfaya kavuştuk, çok begendim, tariflere diyecek söz yok, denemeye devam 🙂

  3. Yaptim. Kalabalik misafirlerim icin. Gercekten cok guzel oldu. Tavsiye ederim. Tesekkurler. .

  4. seçil hanımcım nerelerdesiniz?sayfayı eski haline çevirmeyecekmisiniz?bu aralar yoğunmusunuz?sayfaya çok fazla vakit ayıramıyormusunuz?çok soru sordum galiba:)

  5. seçil hanım merhaba umarım iyisinizdir.
    sitenize bayılıyorum o kadar güzelki tarifler görüntüler herşey tam anlamıyla harika
    size çok teşekkür ederim.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir