PEYNİR KREMALI PASTA

DSCF4595

Tarifi yanlış hatırlamıyorsam 7 yıl önce lezzet dergisinden not etmiştim. O kadar lezzetli oldu ki keşke bu kadar beklemeseydim dedim. İşin içinde çikolata olduğu ve hane halkıda çikolatadan fazla hoşlanmadığı için yarım ölçü hazırladım. Bir keşkede burada geldi ve hane halkı bu tadı pek sevdi. Kahve, krema ve çikolatanın mükemmel uyumu pastası da diyebiliriz kendisine…

Malzemeler;

  • 3 su bardağı un (her bardak bir parmak kadar eksik olsun)
  • 2 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 tane yumurta
  • 1su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı kakao

Ayrıca;

  • 2 yemek kaşığı granül kahve
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı kakao

Kreması;

  • 1 tane yumurta
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 500 ml süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 paket labne peyniri, 200 gr

En Üzerine;

  • 100 gr krema
  • 150 gr çikolata
  • iri kırılmış Antep fıstığı

Yapılışı;

  1. İlk önce keki hazırlayın. Bunun için yumurta ve şekeri mikserde en az 5 dakika çırpın. Sütü ekleyip tekrar çırpın.
  2. En son unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip son kez hafifçe çırpın.
  3. 26 cmlik kelepçeli kalıbı yağlayın ve harcı içine boşaltın. 170 dereceli önceden ısınmış fırında 25-30 dakika pişirin. Eğer kekiniz fazla kabarırsa üst kısımlarını traşlayın.
  4. Keki fırından alın, ilk sıcaklığı çıkınca sıcak suyu, kahveyi ve kakaoyu karıştırın, kaşık yardımıyla keke gezdirin.
  5. Bu arada krema malzemelerini peynir hariç bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
  6. Ilıyınca kremaya bir paket labne peyniri katın ve mikserle iyice çırpın.
  7. İyice soğuyan kekinizi ortadan ikiye kesin ve bir parçasını kelepçeli kalıba koyun. Üzerine kremayı boşaltıp düzeltin.
  8. Diğer kek parçasınıda kremanın üzerine oturtun ve elinizle hafif bastırın.
  9. Kremayı küçük cezveye alın, ocakta hafif ısıtın ama dikkat edin kaynamasın, ocaktan alın ve içine çikolatayı kırıp eriyene kadar karıştırın.
  10. En üstede eriyen çikolatayı dökün ve buzdolabında en az 4 saat dinlendirip fıstıkla süsleyerek servis edin.

DSCF4580

PEYNİR KREMALI PASTA” için 29 yorum

  1. mrhaba yeşil kivi çok güzel görünüyor eliniz dert görmesin 🙂 kremada labne olduğu için galiba adında peynir kelimesi var hazır psta kremasıyla da olur mu labne peynirim yok.ha bir de tarifte yağ yok iyi olmuş valla yani unutmadıysanız eğer:) sütün yağı olduğu için mi koymadınız:? <<<<>>>>pudra şekeri yerine normal şeker olur mu?

  2. nefis görünüyor.. sitenizi sık ziyaret edemesemde her girdiğimde bayılıyorum tariflerinize, emeğinize ve ellerinize sağlık:) bu tarifi de en kısa zamanda deneyeceğim:)

  3. Kpss0173 unutmadım merak etmeyin. Normal şeker kullanırsanız çok daha fazla çırpmanın lazım. Hazır pasta kreması olmaz tabi, adı üzerinde değil mi, peynir kullanmanız lazım 😉

  4. merhaba sitenizi sürekli takip ediyorum ama yorum yazmak şimdi nasip oldu tarifte keki ıslattıktan sonra kestiğinizi yazmışsınız bunu yapmak zor olmuyor mu ya da kek nasıl parçalanmadan elinizde kalmıyor Püf Noktası mı var

  5. coook guzel gorunuyor ellerinize emeginize saglik labne peyniri hangi marka alabilirim birkez farkli tarifte denemistim tuzlu olmustu yardimci olursaniz sevinirim tesekurler

  6. 🙂 teşekkürler yeşil kivi işin sırrı peynir de :)anladım denediğimde haber vereceğim inşalllah

  7. Sevgili yeşil kivi bugüne kadar o kadar çok tarifinizi denedim hepsi çok güzel oldu.Bu tarifinizde çok güzel görünüyor.İlk misafire deneyeceğim.Sevgiler…

  8. Seçil Hanım, nefis görünüyor misafirlerim için yapmayı düşünüyorum en yakın zamanda ancak pandispanyayı üzerine sıcak su kahve ve kakao gezdirdikten sonra kesmek zor olmaz mı? Pasta yaparken en gerildiğim yerdir de 🙂

  9. Merhaba en üste krema yerine ne kullanabilirim acaba hemen denemek istiyorumda cevabınızı bekliyorum

  10. Seçil hanım merhaba 🙂
    mükkemmel bir tarif… Yarın kızımın doğum günü kesinlikle bu tarifinizi yapmayı düşünüyorum. Umarım sizinki gibi olur .
    ellerinize emeklerinize sağlık.
    hep sevgiyle kalın bizleri sakın bırakmayın olurmu?
    :):)

  11. mmm. enfes görünüyor, sizden de tam not aldıysa e bize de yapmak düşer diyeceğim ama ne olacak bizim bu kilolar:)))

  12. iyi geceler hazır süt almak zorunda kalıyorum bazen hangi marka almalıyım sizce helal temiz güvenilir katkı maddesi az?

  13. kpss0173 ben çoğunlukla sütçümden alırım sütü ama mecbur kalırsam dimes tercih ederim. ama tabi emin olduğum yada bilgim olan konular değil sorduklarınız. bilgisi olan bir okuyucumuz varsa bizi aydınlatabilri ve bizlerde yararlanmış oluruz.

  14. Emine hanım çikolata ile kullanılan kremadan bahsediyorsanız bir yemek kaşığı tereyağı yada 2-3 yemek kaşığı nutella kullanabilrsiniz.

  15. Seçil hanım bi soru daha kek malzemelerinde kakao yok ama kek kakaolu üzerine dökülen sostan dolayı mı rengi kahverengi acaba? sevgiler…

  16. Ellerinize sağlık Seçil hanım pasta harika görünüyor. InşaAllah en kisa zamanda deneyeceğim. Birçok tarifinizi denedim hiç bir sorun yaşamadım. Allah a emanet olun.

  17. Seçil hanım benimde 5-6 yıldır tarif defterimde denenmeyi bekliyor bu tarif, sizde görünce bir cesaret geldi bana. Sizin ki enfes görünüyor.Yaş pasta hastası olarak çooook beğendim.

  18. Merhaba Secil Hanim.Acaba bu pastanin kekini pisirip dondurucuda bekletsek daha sonra ayni lezzeti yakalayabilir miyiz?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.