Uzun zamandır denenmeyi bekleyen, eski bir arkadaştan alınan nefis börek tarifi. Yaparken arkadaş yad edildi, mutlaka arayıp hal hatır sormalı diye tekrarlandı ve börek hane halkına ikram edildi. Onlarda benim gibi böreği beğendi. Ama milföy hamurundan dolayı tekrar ne zaman yapılır bilemedim. İlk fırsatta kalabalık bir grup bulup yaparım sanırım.
Malzemeler;
- 8 tane milföy hamuru
- 2 tane yufka
- 2 su bardağı yağlı peynir
- 1 şişe maden suyu (200 ml)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 tane yumurta
- 1 su bardağı süt
Yapılışı;
- 4 tane yufkayı büyük bir kare oluşturacak biçimde hafif birbirinin üzerine çıkararak yerleştirin ve açılabilecek kadar yumuşamalarını bekleyin. Merdane ile büyük kare borcam ebadında açıp yağladığınız tepsiye serin.
- 1 yufkayı didikleyerek milföyün üzerine serin. Peyniri serpin.,
- İkinci yufkayıda didikleyin ve peynirin üzerine yerleştirin.
- Kalan 4 milföy hamurunuda ilk adımdaki gibi hazırlayıp en üstü bu hamurla güzelce kapatın.
- Soda, süt, yumurta ve sıvıyağı iyice karıştırıp böreğe dökün, dilimleyin.
- Bu şekilde buzdolabında 3-4 saat dinlendirip 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.