Trileçe efsanesini elbetteki biliyorsunuz. Ama tarifi birde yesilkivi farkıyla uygulayın derim. Bugüne kadar bir-çok arkadaşımın tarifini denedim evet güzellerdi ama hazir trileçe lezzetine uzaklardı. Bende her denemese tarifi biraz daha eğip büktüm ve damak tadımıza en uygun lezzeti buldum. Emin olun vazgeçemeyeceksiniz;)
Malzemeler;
- 5 tane büyük boy yumurta
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 çimdik tuz
- 5 yemek kaşığı oda ısısında su
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı süt (700 ml)
- 1,5 paket sıvı krema (300 ml)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1/2 paket krem santi
- 100 ml süt
- karamel sos
evde yapmak isterseniz;
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
Yapılısı;
- Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayrı çarpma kaplarına alın ve şekeri ikiye ayırarak kaplara pay edin.
- Yumurta akının olduğu kaba bir çimdik tuz atıp mikserin yüksek devrinde kar haline gelip iyice katılaşana kadar çırpın.
- Yumurta sarısı ve şekeri de yine mikserin yüksek devrinde en az 10 dakika çırpın.
- Suyu ekleyip çok az çırpın.
- Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip malzemeler karışana kadar çırpın.
- Yumurta akının 1/3 u kadarını kaba alıp son kez mikserle karıştırın.
- Kalan yumurta aklarını spatula ile katlama hareketi yaparak sarılara ekleyin ve yumurta aklarını söndürmeden karıştırın.
- Harcı yağlı kağıt serdiginiz 27×40 cm ebadında tepsiye (büyük boy dikdörtgen borcam) dökün ve yüzeyini düzeltin.
- 150 dereceli önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin ve fırından alıp soğutun.
- Keki kağıttan sıyırarak tepsiye ters çevirin. Kızarmış yüzey tabana gelecek.
- Süt, krema ve şekeri iyice karıştırıp keke dökün. Sıvıyı çekene kadar bekleyin.
- Yarım paket krem santiyi 100 ml süt ile iyice çırpın ve keke düzgünce sürün.
- En üste karamel sos gezdirip buzdolabında iyice soğutup servis edin.
- Karamel sosu evde yapmak isterseniz şekeri tavada orta ateşte karamel rengini alana kadar eritin ve tavayı ocaktan alıp kapağını kapatın.
- Mutlaka kaynar ısıda olan suyu kapağı aralayarak tavaya salın ve tekrar ocağa alın.
- Şeker tekrar çözülüp eriyene kadar kaynatın. Nişastayı çok az suyla açın ve karamele ekleyin. 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alın ve arada karıştırarak soğumasını bekleyerek kullanabilirsiniz.
- Afiyet olsun 🙂