VİŞNELİ ÇİKOLATALI RULO PASTA

Bu haftayı rulo haftası ilan etmiştim. Bu sefer miktarları biraz azaltarak kullandım ve yumuşacık rulo kekim oldu. Vişne ve çikolata uyumu ise şahane. Krema tarifimden memnun olduğum için farklı tarif kullanmadım. Üzerindeki çikolata ve krem çikolata karışımı ise harika…

Malzemeler;

  • 3 tane yumurta
  • 1,5 çay bardağı şeker (klasik çay bardağı)
  • 1,5 çay bardağı un (klasik çay bardağı)
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 yemek kaşığı oda ısısında su

Krema İçin;

  • 2,5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • vişne taneleri (dondurulmuş vişne kullandım)

   Üzerine;

  • 100 gr benmari usulü eritilmiş bitter çikolata
  • 3 yemek kaşığı krem çikolata
  • vişne taneleri

Yapılışı;

  1. Yumurta ve şekeri mikserin en yüksek devrinde en az beş dakika çırpın. Bu aşamayı es geçmeyin çünkü hamurun başarısı buna bağlı diyebiliriz.
  2. Unu, kabartma tozunu, kakaoyu, vanilyayı ve suyu ekleyin. Bu sefer mikserin en düşük hızında sadece malzemeler karışana kadar çok az çırpın. Bunu yapma sebebimiz ise kabaran yumurtaları söndürmemek.
  3. Büyük fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve tereyağı ile yağlayın. Bunu yapıyoruz ki hamur kolayca kekten ayrılsın.
  4. 175 dereceli önceden ısınmış fırında sadece 10 dakika pişirin ve fırından alın. 5 dakika dışarıda bekletin ve kağıdıyla beraber gevşek olmayan bir rulo sarın. Bırakın soğusun.
  5. Bu arada kremayı hazırlayın. Sütü, şekeri, unu ve nişastayı sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
  6. Ocaktan alın, yağı ve vanilyayı ekleyip mikserde çırpın.
  7. Bu arada kek soğuyacak, dikkatlice ruloyu açın ve kremayı sürün. Bu aşamada rulonun geleceği son 3-4 cm lik kısma krema sürmeyin ki işiniz kolay olsun.
  8. Kekin size yakın olan bölümüne vişneleri sıralayın.
  9. Ardından keki kağıdından kurtararak sıkıca rulo yapmaya başlayın. İşlem bitince kağıt ile sabitleyin. Bu arada rulonun bitim yerinini tabana gelmesine çok dikkat edin. Böylece rulonuz dağılmayacak. Buzdolabına alın, mümkünse bir gece dinlendirin.
  10. Üzeri için gereke erimiş çikolatayı ve krem çikolatayı karıştırın ve donmasına izin vermeden biraz buzdolabında soğutun. Bu arada arasıra karıştırmayı ihmal etmeyin. Hafif katılaşması yeterli.
  11. Karışımı pastanın üzerine sürün ve vişne taneleri koyun.
  12. Pastanızı buzdolabında biraz dinlendirin ve servis edin.
ilginizi çekebilir  KÖSTEBEK PASTA YAPIMI

(Visited 4.122 times, 1 visits today)

9 Thoughts on “VİŞNELİ ÇİKOLATALI RULO PASTA

  1. Harika görünüyor……bayıldım.

  2. SEHER on 11 Mart 2015 at 17:42 said:

    kakaoyu ne kadar koyacağız öğrenebilirmiyim?

  3. ayse on 12 Mart 2015 at 20:58 said:

    Pasta cok guzel gorundu bende bu aksam yaptim fakat kremasi ndaki seker orani yazilmamis bende yapmis bulundum bir yemek kasigi seker koydum .kizim yedi kremanin sekeri yok dedi.acaba seker ne kadar koyacagim tesekkur ederim.

  4. MİNE on 13 Mart 2015 at 11:07 said:

    Çok güzel görünüyor Seçil Hanım ellerinize saglık.Hafta sonu deneyeceğim .Sizin tariflerinizde hiç sorun yaşamıyorum.Teşekkürler…

  5. Ayşe hanım, kusura bakmayın lütfen. Bebişle yazmaya çalışınca istemeden bazı hatalar olabiliyor. Şekeri ekledim.

  6. tuba on 19 Mart 2015 at 12:00 said:

    Seçil hanim rulo pastalariniz çok güzel görünüyor.rulo pasta yapımında hic basarili olamadim.fırınım mini fırın verilen ölçüler hep büyük fırın tepsilerine gore.ölçüyü nasıl ayarlamaliyim? Bide nelere dikkat etmeliyim kırılmadan rulo olması için.cevaplarsaniz sevinirim.tesekkurler

  7. Tuba hanım, tepsinizin boyuutunu yazın bana, tahmini miktarları yazayım. Kırılmadan rulo yapmak çok kolay, öncelikle keki fazla pişirmeyin ve fırından çıktıktan en fazla 10 dakika sonra rulo yapmış olun.

  8. Mine hanım, denerseniz sonucu yazın lütfen, merak ederim. Kolay gelsin.

  9. tuba on 25 Mart 2015 at 19:04 said:

    Seçil hanim tepsim 28-33 cm ölçüsünde.içten olctum.kenarları hesaba katmadim.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Post Navigation