Dar zamanlarda işinize epey yarayacak bir tarif. Gerçek mantının yerini tutmasa da pratik olması açısından tavsiye edebilirim.
Malzemeler:
- 3 tane yufka
- 300 gr kıyma
- karabiber, pulbiber, tuz
- 1 küçük soğan
- istediğiniz kadar sarımsaklı yoğurt
- kızdırılmış yağ+pulbiber
Yapılışı:
- Soğanı mümkün olduğunca minik doğrayın, kıyma ve baharatlarla güzelce karıştırın.
- Bir yufkayı tezgaha serin, ortadan ikiye kesin ve 2 yarım daire elde edin.
- Parçalardan birinin uzun kenarına kıymalı harçtan ince bir rulo döşeyin. Yufkanın iki kenarını 3-4 cm kadar içe doğru katlayın ve yufkayı güzelce rulo yapın.
- Bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın, hazırladığınız yufkadan birer cm kalınlığında parçalar keserek tepsiye dizin.
- Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın.
- Mantıların üzerine fırça yardımı ile hafifçe yağ sürün ve 180 dereceli fırında güzelce kızarana kadar pişirin.
- Bu arada sarımsaklı yoğurt hazırlayın ve fırından çıkan mantıların üzerine gezdirin.
- Yoğurdun üzerine yağda ısıtılmış pulbiber gezdirip sıcak sıcak servis edin.
mantının her türlüsü makbuldür yeter ki mantı olsun harika bir lezzet