PORTAKALLI TATLI
Hafta sonu pişirdiğim ve tatlı isteyen hane halkıyla beraber ailemizin dönemsel üyesini ziyadesiyle memnun eden tatlı! Bu tatlıyı pişirirken gereken sabrı ve özeni gösterirseniz aynı memnuniyeti hissedeceğinizden eminim.
Malzemeler:
- 4 tane iri boy yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı un
- 100 gr erimiş ve soğutulmuş tereyağı
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 iri portakalın kabuk rendesi ve suyu
Şerbeti İçin:
- 4,5 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- 1 su bardağı portakal suyu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 portakal kabuğu rendesi
Üzeri İçin:
hindistancevizi yada Antep fıstığı
Yapılışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bunun için portakal kabuğu rendesini, şekeri ve suyu kaynatın, kaynamaya başlayınca orta ateşte 5 dakika daha kaynatın, limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Soğuyunca içine portakal suyunu ekleyin ve bir süzgüden geçirin.
- Şekeri ve yumurtaları mikserde 5 dakika çırpın. Portakal kabuğu rendesini, portakal suyunu, vanilyayı ve yağı ekleyin tekrar çırpın.
- Unu ve kabartma tozunu karıştırın, harca ilave edip mikserin en düşük ayarında çok az çırpın.
- Harcı yağladığınız 30 cm çapındaki tepsiye dökün, 175 dereceli fırında pişirin.
- Pişen keki fırından alın (bu arada fırının kapağı açık kalsın), dilimleyin, 10-15 dakika ılıtın ve şerbeti üzerine dökün. Şerbeti birkaç seferde dökerseniz daha iyi çekecektir.
- Tatlıyı sıcak fırına koyun, üzerini hindistancevizi yada fıstıkla süsleyin ve şerbetini çekince servis edin.
15 comments