ELMALI MUHALLEBİ
Elmalı lezzetlerle aranız iyiyse bu tatlıyı da seversiniz mutlaka. Hafif, ve yoğun elma tadı hoş. Tatlıyı yazında yapmak istediğim için elmaları şekerle pişirip dondurucuya kaldırdım. Bakalım nasıl bir sonuç olacak.
Malzemeler:
Tabanı İçin;
- 1 kg elma
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1/2 limonun suyu
- yarım çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı nişasta
Muhallebisi İçin;
- 750 ml süt
- 3/4 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı nişasta (tepeleme)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı hindistancevizi rendesi
Üzerine;
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz (yağsız tavada 2-3 dakika kavurun, ılıtın)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Ayrıca; 3 yemek kaşığı hindistancevizi rendesi
Yapılışı:
- Elmaları soyun, rendeleyin, limon suyu ve şekerle beraber suyunu çekene kadar pişirin. Yarım çay bardağı su ile nişastayı karıştırın ve suyunu çeken elmalı harca katın, 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Cam, orta boy bir tepsinin tabanına 3 yemek kaşığı hindistancevizi rendesini serpin, elmalı harcı tepsiye yayıp üzerini düzeltin.
- Yağ, hindistancevizi rendesi ve vanilya hariç muhallebi malzemelerini karıştırın, iyice koyulaşana kadar karıştırarak pişirin, diğer malzemeleri de ekleyerek mikserde 3-4 dakika çırpın.
- Elmalı harcın üzerine muhallebiyi dökün.
- Ceviz ve tarçını karıştırın, muhallebinin üzerine serpip tatlıyı buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis edin.
20 comments