HİNDİSTANCEVİZLİ MUFFİN
Tarifi uzuuun zaman önce sevgili Zehra’da görüp not etmiştim. Denemek geçen yıla yazmak ise şimdiye kısmet oldu. Hindistancevizli topların büyüklüğünü ayarlayamayınca biraz dağıldılar ama lezzette hiç problem yok. Gözünüz kapalı deneyebilirsiniz. Tarif için teşekkürler harika işler yapan güzel insan. Eminim sayfasını ziyarete başlayınca benim gibi uzun zaman çıkamayacaksınız.
Malzemeler;
- 275 gr un ~2,5 su bardağı
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 tane yumurta
- 130 gr esmer şeker
- 80 gr tereyağı
- 300 gr buttermilk (yapılışı için tıklayın lütfen)
Dolgusuna;
- 100 gr labne peyniri
- 100 gr hindistancevizi
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
Yapılışı;
- Öncelikle dolgu malzemesinin hepsini karıştırın, cevizden küçük toplar yuvarlayın ve bir kenara alın.
- Unu eleyin, kabartma tozu, karbonat ve kakaoyla karıştırın.
- Çırpma kabına yumurtayı alın ve hafif çırpın.
- Şeker, tereyağı ve buttermilki ekleyip iyice çırpın.
- En son unlu karışımı ekleyip koyu kıvamlı bir harç elde edin.
- Muffin kalıbına kağıt kalıpları yerleştirin,içlerine birer tatlı kaşığı harç paylaştırın. Hindistancevizli topları ortalarına koyun ve üzerini kapatacak harç dökün.
- Keklerinizi hazırladığınızda üzerlerinde 1,5 cm kadar boşluk kalsın.
- 180 dereceli önceden ısınmış fırında 25-30 dakika pişirin.
- Soğuyunca üzerine erimiş çikolata sürün ve istediğiniz gibi süsleyerek servis edin.
3 comments