Görüntülüyor 14 Sonuç(lar)
Genel

KOKO MONİKA

DSCF8191

Elinizde kalan yumurta aklarını değerlendirmenin bir diğer yolu. Çok hafif bir kek olduğu için beklentinizi çok yüksek tutmayın. Ama lezzetini yabanada atmayın. Sanatçının ne demek istediğini kekleri pişirince anlayabilirsiniz sevgili okuyucu.
Malzemeler;
  • 3 yumurta akı
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı sıvı krema
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 paket kabartma tozu

Yapılışı;

  1. Tüm malzemeleri yukarıdaki liste sırasıyla ekleyin ve her eklemeden sonra en az 2 dakika boyunca mikserde çırparak karıştırın.
  2. Yağlanmış ve hafif unlanmış muffin kalıplarına harcı eşit biçimde boşaltın.
  3. 180 dereceli fırında pişirin.

DSCF8179

Genel

BİSKÜVİLİ KOKOTART

DSCF8462

Çabucak yapılabilecek cici bir tarif. Çikolata sevmeyen kişiler için biraz ağır gelebilir ama bence harika bir kahve yanı eşlikçisi. Yarım ölçü malzemeyi 18 cm kelepçeli kalıpta hazırladım ve 8 minik dilim tart çıktı. Siz kişi sayınıza göre miktarı ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler;

Tabanına;

  • 300 gram oreo bisküvi
  • 40 gram tereyağı (eritip soğutun)

Dolgusuna;

  1. 200 ml krema
  2. 50 gram tereyağı
  3. 100 gram beyaz çikolata
  4. 150 gram hindistan cevizi (2 su bardağı)
  5. 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Üzerine;

  • 175 gram çikolata
  • 100 ml krema
  • 20 gram tereyağı

DSCF8427

Yapılışı;

  1. Bisküvileri rondoda iyice çekin, tereyağıyla karıştırın.
  2. 26 cm çapındaki tart kalıbına kenarları 1 cm kalkacak biçimde iyice bastırarak yerleştirin. Buzdolabına alın.
  3. Dolgu için gereken kremayı ve tereyağını bir tencereye alın ve çok kısık ateşte tereyağı eriyene kadar karıştırın. Ocaktan alın.
  4. Beyaz çikolatayı iri parçalar halinde doğrayın ve kremaya katın. Çikolata eriyene kadar karıştırın.
  5. Hindistan cevizini ve pudra şekerini ekleyip son kez iyice karıştırın ve üzerini kapatarak buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
  6. Bisküvi tabanı ve dolguyu buzdolabından alın, dolguyu bisküvi tabanına kaşıkla düzgünce yerleştirin.
  7. Üzeri için gereken krema ve tereyağını tavaya alın, çok kısık ateşte tereyağı eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alın. Çikolatayı katıp eriyene kadar karıştırın.
  8. Malzemeyi tartın üzerine dökün ve bir gece buzdolabında dinlendirin.
  9. Ertesi gün istediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

DSCF8481

Notlar; kremanın mutlaka en düşük ısıda kaynamadan ısınmasına dikkat edin. Bisküvi tabanını mümkün olduğu kadar sıkı bastırın ki kırılgan yapısı sizi sıkıntıya sokmasın.

Genel

HİNTPARE

DSCF8079
Malzemeler;

  • 250 gr oda ısısında tereyağı
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı hindistancevizi
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 tane yumurta (1 sarıyı üzerine ayırın)
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • ~3 su bardağı un

Şerbeti;

  • 3,5 su bardağı şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • 3-4 damla limon suyu

Yapılışı;

  1. Öncelikle şerbet için gereken malzemeleri tencereye alın ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika orta ateşte kaynatmaya devam edip ocaktan alın. Soğusun.
  2. Un hariç bütün malzemeyi güzelce karıştırın.
  3. Yavaş ve sürekli karıştırarak unu ekleyin, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
  4. Hamurdan büyük bir parça kopartın, kalın bir rulo (oklavadan biraz kalın) yapın ve çatalla bastırarak şekil verin.
  5. 3 parmak kalınlığında kesin ve yağlanmış tepsiye dizin.
  6. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
  7. 170 dereceli önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin ve fırından alıp üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
  8. Şerbetini çekince hindistancevizi serpip servis edin.

DSCF8074

Genel tuzlu kekler

HİNDİSTANCEVİZLİ MUFFİN

DSCF4200

Tarifi uzuuun zaman önce sevgili Zehra’da görüp not etmiştim. Denemek geçen yıla yazmak ise şimdiye kısmet oldu. Hindistancevizli topların büyüklüğünü ayarlayamayınca biraz dağıldılar ama lezzette hiç problem yok. Gözünüz kapalı deneyebilirsiniz. Tarif için teşekkürler harika işler yapan güzel insan. Eminim sayfasını ziyarete başlayınca benim gibi uzun zaman çıkamayacaksınız.

DSCF4204

Malzemeler;

  • 275 gr un ~2,5 su bardağı
  • 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 tatlı kaşığı karbonat
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 tane yumurta
  • 130 gr esmer şeker
  • 80 gr tereyağı
  • 300 gr buttermilk (yapılışı için tıklayın lütfen)

Dolgusuna;

  • 100 gr labne peyniri
  • 100 gr hindistancevizi
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya

Yapılışı;

  1. Öncelikle dolgu malzemesinin hepsini karıştırın, cevizden küçük toplar yuvarlayın ve bir kenara alın.
  2. Unu eleyin, kabartma tozu, karbonat ve kakaoyla karıştırın.
  3. Çırpma kabına yumurtayı alın ve hafif çırpın.
  4. Şeker, tereyağı ve buttermilki ekleyip iyice çırpın.
  5. En son unlu karışımı ekleyip koyu kıvamlı bir harç elde edin.
  6. Muffin kalıbına kağıt kalıpları yerleştirin,içlerine birer tatlı kaşığı harç paylaştırın. Hindistancevizli topları ortalarına koyun ve üzerini kapatacak harç dökün.
  7. Keklerinizi hazırladığınızda üzerlerinde 1,5 cm kadar boşluk kalsın.
  8. 180 dereceli önceden ısınmış fırında 25-30 dakika pişirin.
  9. Soğuyunca üzerine erimiş çikolata sürün ve istediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

DSCF4194

Genel reçeller, marmelatlar

HAVUÇLU HİNDİSTAN CEVİZLİ MUFFİN

Mevsim itibariyle elinizde havuç varmı bilemem ama varsa mutlaka yazıyı görür görmez kalkın ve bu tarifi deneyin. Hindistancevizi ve havuç birbirine bu kadar yakışır ancak. Bizde arka arkaya pişen nadir tariflerden biri…

Malzemeler;

  • 1,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı sıvıyağı
  • 1/2 su bardağı hindistan cevizi
  • 3 yumurta
  • 1/2 su bardağı ceviz (iri kıyılmış)
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tutam tuz
  • 2 su bardağı havuç rendesi

Yapılışı;

  1. Şekeri ve yumurtaları iyice çırpın.
  2. Yağı ekleyip tekrar çırpın.
  3. Un, tarçın, kabartma tozu ve tuzu ekleyip tekrar çırpın.
  4. En son havuç rendesi, hindistan cevizi ve cevizleri ekleyip son kez çırpın.
  5. Muffin kalıplarını 2/3 kadar doldurup170 dereceli fırında pişirin.

Genel sütlü tatlılar

HİNDİSTANCEVİZLİ KEK

Hafta sonu evde bulunsun diye pişirdiğim bir kekti. Klasik kekin içine hindistancevizi ilave  etmekten ibaret…

Malzemeler:

  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı hindistancevizi rendesi
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Yapılışı:

  1. Şekeri ve yumurtaları en az 5 dakika mikserde çırpın.
  2. Yoğurt ve sıvıyağı ekleyip tekrar çırpın.
  3. Un, kabartma tozu, vanilya ve hindistancevizini ekleyip son kez çırpın.
  4. Yağladığınız kek kalıbına boşaltıp önceden ısınmış 175 dereceli fırında pişirin.
  5. Soğuyunca kalıbından çıkartıp servis edin.
Genel

MANDALİNALI & HAŞHAŞLI KEK

Çayın yanında atıştırmak için evde bulundurulabilecek keklerden bir tanesi. Pratik ve lezzetli olması ise artı puan kazandırıyor.

Malzemeler:

  • 4 tane yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı mandalina suyu
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 3 su bardağı un
  • 1 çay bardağı hindistancevizi rendesi
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı mavi haşhaş

Yapılışı:

  1. Yumurta ve şekeri mikserde 5 dakika çırpın.
  2. Mandalina suyu ve sıvıyağı ekleyip tekrar çırpın.
  3. Kuru malzemeleri bir kapta karıştırıp sıvı malzemeye ekleyin, tahta kaşıkla karıştırın.
  4. Harcı yağladığınız kalıba boşaltın, önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirin.
Genel tatlılar tuzlular

FINDIKLI UN KURABİYESİ

Kuzenim için pişirdiğim kurabiyeler. İçindeki fındığın aroması ile güzel bir kurabiye oldu. Sonraki yapışımda badem kullanmayı düşünüyorum, yakışacaktır eminim.

Malzemeler:

  • 250 gr oda ısısında yumuşamış margarin yada tereyağı
  • 1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi
  • 1 çay bardağı pudra şekeri (elenmiş)
  • 2,5-3 su bardağı un
  • 1/4 su bardağı mısır nişastası

Yapılışı:

  1. Un hariç tüm malzemeyi karıştırın.
  2. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
  3. Hamurdan yumurtadan iri parçalar kopartın, 2-3 cm kalınlığında rulo yapın, hafif bastırıp yassılaştırın, verev kesin.
  4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin, önceden ısınmış 150 dereceli fırında pembeleşmesine izin vermeden 25-30 dakika pişirin.
  5. Fırından çıkar çıkmaz üzerine bolca pudra şekeri serpin, soğuyunca kapalı bir kutuda muhafaza edin.

Not: Kabartma tozu kullanılmıyor!

Kaynak: Forumdan  Filiz Dağ, teşekkürler.

Genel sağlıklı tarifler tart-kiş-turta-peykek

İRMİKLİ HİNDİSTANCEVİZLİ TATLI

Çok önceden yaptığım bir tatlı, aileden tam not alınca yazmak istedim. Bir gün bekleyince tadı daha iyi oluyor.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı irmik
  • 1 litre süt
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 su bardağı şeker (azaltmayın, tam geliyor)
  • 1 kutu (200 ml) krema
  • 1 su bardağı hindistancevizi
  • 1 çay bardağı dövülmüş badem

Yapılışı:

  1. Tereyağını ve irmiği bir tencereye alın, irmiğin kokusu çıkana kadar yaklaşık 7-8 dakika kavurun.
  2. Üzerine süt, şeker ve kremayı ekleyin, boza kıvamına gelene kadar pişirin.
  3. Bu arada hindistancevizini yanmaz bir tavada kısık ateşte çevirerek ve yakmadan kavurun.
  4. Orta boy bir cam kabı ıslatın, dibini tamamen kaplayacak şekilde kavurduğunuz hindistancevizinden serpin (çok fazla kullanmayın, tatlıyı tabağa çıkarırken tabanda kalır), üzerine hazırladığınız kremayı boşaltın, en üste kalan hindistancevizini ve bademi serpin.
  5. Buzdolabında 3-4 saat iyice soğutup servis edin.

Kaynak: Sofra dergisi

Genel Kategorilenmemiş

ÇİKOLATALI HİNDİSTANCEVİZLİ KARELER

 

Yeni ve pratik bir tarif arayışıyla internette dolaşırken bulduğum bu kareler amaca gayet uygundu, tadına ise diyecek söz yok. Diyebilirim ki yapmaktan keyif aldığım ve siteye eklemekten çok mutlu olduğum birkaç yazıdan biri. Yanlış anlama olmasın ama, diğer yazılarıda seviyorum. Moda tabirle top-on listesinde sadece…

MALZEMELER:

  • 100 gr tereyağı (oda ısısında)
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 2 yumurta
  • 1,5 su bardağı kekun
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (silme)
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 tutam tuz
  • 2 yemek kaşığı süt

   Üst Kaplama İçin:

  • 150 gr bitter çikolata
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri (tepeleme)
  • 30 gr tereyağı
  • 6 yemek kaşığı su

   Üzeri İçin:

  • hindistancevizi rendesi

YAPILIŞI:

  1. Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıcı ile çırpın.
  2. Yumurtaları ekleyerek tortu kalmayana dek iyice çırpın.
  3. Unu, kabartma tozunu, tuzu ve kakaoyu karıştırın, yumurtalı karışıma eleyin. Sütüde katarak tahta bir kaşıkla hamuru homojen kıvama gelene kadar yavaşça karıştırın. (kıvamı koyu oluyor, endişelenmeyin)
  4.  Kek hamurunu yağlı kağıt serdiğiniz en küçük boy kare borcama eşit bir biçimde yerleştirin. (dökün demiyorum çünkü imkansız)
  5. 170 dereceli önceden ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
  6. Bu arada üst için gerekli çikolata, tereyağı ve suyu bir cezveye alın, kısık ateşte ara sıra karıştırarak çikolataları eritin, ocaktan alıp ılımasını bekleyin.
  7. Ilıyan malzemeye pudra şekerini katıp karıştırın.
  8. Keki 16 eşit kareye kesin, her bir kareyi çikolatalı sosa batırın (her yeri sosa bulansın), sosta biraz bekletip çıkartın ve hindistancevizine bulayın. Biraz dinlendirip servis edin.

Malzemelerle 16 dilim kekiniz olur.

Kaynak: BBC Good Food

Genel

LİMONLU HİNDİSTANCEVİZLİ KEK

Bayramı aile boyu hasta geçirdiğimiz için birçok etkinliğe katılamadık; ne ziyaretler ne de gezmeler yoktu. Yeni yeni toparlanıyoruz ve mesaininde başlamasıyla kaldığımız yerden devam ediyoruz hayata. Ev gündüz kısmında normal ama akşam olunca etüt merkezine döndü. Ailecek ders çalışıyoruz. Herkesin elinde kitapla olması motivasyonumuza da iyi geldi! Şu anda fırsat bulup tarif ekleyebildiğim için mutluyum…

MALZEMELER:

  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı hindistan cevizi rendesi
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2,5 su bardağı Sinangil Limon Aromalı Kekun

YAPILIŞI:

  1. Yumurta ve şekeri çırpıcı ile 7-8 dakika çırpın.
  2. Hindistancevizi rendesi, sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip 2 dakika daha çırpın.
  3. Limonlu kekunuda ekleyip çok az daha çırpın.
  4. Hamuru, yağladığınız 26 cm çapındaki kek kalıbına boşaltın.
  5. Önceden ısınmış 175 dereceli fırında  pişirin. (yaklaşık 35-40 dakika)

Aynı lezzeti elde edebileceğiniz kekunsuz versiyonu da ekleyeyim:

  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 limonun suyu
  • 1 limonun kabuğunun rendesi
  • 1 su bardağı hindistancevizi rendesi
Genel pandispanya tarifleri tatlılar

ELMALI TOPPARE

Yine uzun zaman önce denenecekler listesine eklenen bir tarif. Yaparken biraz zorladı ama sonuç güzeldi. En güzelide kızımın tepkisiydi, çok sevdi. Bir anne için daha mutluluk verici ne olabilir ki…Tarif Emine Beder’den.

MALZEMELER:

   Hamuru İçin:

  • 1 paket (250 gr) tereyağı
  • 2 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • yarım çay bardağı şeker
  • 5 su bardağı un
  • 2 yumurta

   İçi İçin:

  • 5 tane orta boy elma
  • yarım çay bardağı şeker
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

   Şerbeti İçin:

  • 2 su  bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı su
  • 4-5 damla limon suyu

   Dışı için:

Bolca hindistan cevizi

YAPILIŞI:

  1. Önce şerbeti hazırlayın; suyu ve şekeri tencereye alın, kaynatın, kaynamaya başlayınca 5 dakika daha kaynatmaya devam edin, limon suyu ekleyerek ocaktan alın, soğutun.
  2.  Ardından iç harcı hazırlayın; elmaları soyun, rendeleyin ve şekerle beraber suyunu çekene kadar pişirin. Tarçın ve cevizi katarak soğumaya bırakın.
  3. Hamur malzemelerini un hariç karıştırma kabına alın, çırpıcı ile çırpın.
  4. Unu ekleyin ve iyice yoğurun, üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.
  5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, elip biçimde yuvarlayın ve avcunuzun içine alın, diğer elinizin işaret parmağıyla içli köfte yapar gibi mümkün olduğunca derin bir oyuk açın. İç harçtan koyun ağzını kapatın.
  6. Hazırladığınız kurabiyeleri kapattığınız yeri alta gelecek biçimde hafif bastırarak yağlı kağıt serdiğiniz ya da hafifçe yağladığınız tepsiye dizin.
  7. 180 dereceli önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.
  8. Kurabiyeleri fırından alır almaz şerbete atın ve 5-10 dakika arada çevirerek şerbetin içinde bekletin.
  9. Şerbetten aldığınız  kurabiyeleri hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alın.
sağlıklı tarifler

YOĞURT TATLISI-2

Sitedeki yoğurt tatlısı içindeki karbonattan dolayı biraz tereddütle karşılanınca bende başka yoğurt tatlısı tarifleri denedim. Karbonatın rahatsız edici bir tadı olmamasına ve tatlının çok lezzetli olmasına rağmen seçenek bulunsun diye bu tarifide ekliyorum. Sonuçtan ev halkı olarak memnun kaldık.

MALZEMELER:

  • 4 tane yumurta
  • 2 çay bardağı yoğurt
  • 1,5 çay bardağı irmik
  • 1 çay bardağı şeker
  • 5 çay bardağı un
  • 2 paket vanilya
  • 2 paket kabartma tozu
  • Üzeri için hindistancevizi

Şerbeti İçin:

  • 4 su bardağı şeker
  • 5 su bardağı su
  • 4-5 damla limon suyu

YAPILIŞI:

  1. Önce şerbeti hazırlayın; şekeri ve suyu tencereye alın kaynatın, kaynamaya başladıktan sonra 5-6 dakika daha kaynatın ve limon suyunu ekleyip ocaktan alın, soğutun.
  2. Yumurta ve şekeri mikserde en az 7-8 dakika çırpın, yoğurdu ekleyip tekrar çırpın.
  3. Unu, irmiği, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip tekrar en düşük ayarda karıştırın.
  4. Orta boy bir tepsiyi yağlayın ve hamuru boşaltın.
  5. 180 dreceli önceden ısınmış fırında kekin altı ve üztü iyice kızaramna kadar pişirin.
  6. Fırından alın (fırının kapağı açık kalsın bu arada) ve 3-4 dakika sonra soğuk şerbeti gezdirin, tekrar fırına koyun.
  7. Şerbetini çekince hindistanceviziyle süsleyip servis edin.

Tarif: Emine Beder

Genel tuzlu kekler

MUZLU HİNDİSTANCEVİZLİ KEKLER

Çok güzel geçeceğini umut ettiğim tatilimizden önce büyük bir temizliğe başladım. Evde, işlerde ve beynimde muazzam bir temizlik var. Buna siteyide katmak istedim. Gitmeden önce bekleyen tüm tarifleri yazacağım, dönünce yeniden başlamak güzel olacak…

MALZEMELER:

  • 2 su bardağı un (200 gr’lık bardak ile)
  • 2 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 tane iyice kararmış muz
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 iri yumurta
  • 1 tepeleme çay kaşığı vanilya
  • 1 tepeleme su bardağı hindistancevizi rendesi

YAPILIŞI:

  1. Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kapta karıştırın.
  2. Muzu çatalla iyice ezin ve püre yapın. Yağı, şekeri, hindistancevizini, yumurtayı ve vanilyayı katarak çırpıcı ile çırpın (mikser kullanmanıza gerek yok)
  3. Un karışımını da katın ve hafif karıştırın.
  4. Harcı 12 muffin kabına eşit paylaştırın, üzerlerine birer tutam hindistancevizi serpin, 170 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Fırın telinde soğutun, mümkünse 1 gün dinlendirip servis edin.

Amerikan ölçüleri ile yapmak isterseniz:

  • 1+1/4 cup un
  • 1 tsp kabartma tozu
  • 1/4 tsp tuz
  • 2 tane iyice kararmış muz
  • 1/2 cup sıvıyağ
  • 2/3 cup şeker
  • 1 iri yumurta
  • 1/2 tsp vanilya
  • 3/4 cup hindistancevizi rendesi

Tarif: Martha Stewart