Görüntülüyor 70 Sonuç(lar)
Genel makarnalı tarifler

BALKABAKLI BAHARATLI KEK

DSCF7168

Havuçlu keki aratmayacak kokuda ve lezzette bir kek.Balkabağı püresi harika bir doku veriyor ve yumuşacık bir kekiniz oluyor. Püreyi nasıl yapacağım derseniz, tıklayın lütfen…

DSCF7161

Malzemeler;

  • 3 tane yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı balkabağı püresi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı zencefil
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı;

  1. Şekeri ve yumurtaları mikserde en az 5 dakika çırpın.
  2. Sıvıyağı ve yoğurdu ekleyip tekrar çırpın.
  3. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip çok az çırpın.
  4. En son balkabağı püresini, cavizi ve baharatları katıp son kez çırpın.
  5. Harcı yağladığınız kek kalıbına dökün ve 175 dreceli önceden ısınmış fırında pişirin.
  6. Soğuyunca kalıbından çıkartın, pudra şekeri serpip servis edin.
Genel Kategorilenmemiş

BROWNİE

Sitede browni yok mu, var. Diğerleri iyi tarifler değil mi, asla. Ama bu tarif kolaylığı ve lezzetiyle bir başka oldu. Hane halkı bayıldı mı, bayıldı. Daha ne diyeyim sevgili okuyucu…

Malzemeler;

  • 110 gr oda ısısında tereyağı
  • 110 gr bitter çikolata
  • 2 tane yumurta
  • bir tutam tuz
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı silme+1 yemek kaşığı hafif tepeleme un
  • 1 paket vanilya

Yapılışı;

  1. Çikolatayı benmari usulü eritin ve soğumaya bırakın.
  2. Tereyağını mikserde bir dakika çırpın.
  3. Şekeri ekleyip tekrar iyice çırpın.
  4. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her seferinde çırpın. Bu arada tuzu ve vanilyayı ekleyin.
  5. Unu üç seferde ve her seferinde çırparak ekleyin.
  6. En son çikolatayı ekleyin ve son kez hafif çırpın.
  7. Küçük boy kare borcamı yağlı kağıtla kaplayın ve harcı içine boşaltarak spatula ile düzeltin.
  8. 170 dereceli önceden ısınmış fırında 20 dakika pişirin.
  9. Soğuyunca srevis tabağına ters çevirin. Biraz kakao serpin, istediğiniz gibi süsleyip çok az pudra şekeri serpin ve servis edin.

Genel

LİMONLU PASTA

Önceki yazımda sizlerin yazdıkları beni çok mutlu etti. Herkese tek tek teşekkür ediyorum. Yorumlarınız doğrultusunda gerekli düzeltmeleri inşallah yapacağım. Bir yorumda sessiz takipçimiz demiş ki “bizlerden istenileni tam olarak anlamadım”. Sizlerden istenilen tam olarak şu aslında; bebeğinizi büyütür ona emek harcarsınız. O gülünce ya da konuşunca dünyalar sizin olur değil mi? İşte bende emek verdiğim bebeğim olan sitenin bir tepki vermesini istiyorum. Kimseden övgü falan beklemiyorum yanlış anlaşılmasın. Denedim beğenmedim bile olur. Anlatabildim umarım sevgili okuyucu…

Hadi şimdi tarife geçelim. Tarif, sayfasını mutlaka ziyaret edin diyeceğim Muna hanıma ait. Paylaştığı tüm güzellikler için teşekkürler…

Malzemeler;

  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1su bardağı süt
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağı un
  • 1 limon kabuğu rendesi ve suyu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Kreması;

  • 1 litre süt
  • 4 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 200 gr labne peyniri
  • yarım kutu krema

Üstüne;

  • 2 limonun suyu
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 8 yemek kaşığı şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 2,5 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı;

  1. Önce keki hazırlayın. Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.Süt ve sıvıyağı ekleyip tekrar çırpın.
  2. En son limon suyu, kabuk rendesi, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip son kez çırpın.
  3. Büyük fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kek harcını boşaltın, üzerini düzeltin.
  4. 175 dereceli önceden ısınmış fırına koyun. Hafif pembeleşince fırından alın. Pişmesi 10-12 dakika sürüyor, dikkat edin.
  5. Kek pişince ılıtın ve 1,5-2 su bardağı limonata ile ıslatın. Eşit karelere kesin.
  6. Krema için gereken malzemeleri krema ve labne hariç bir tencereye alın, karıştırın ve sürekli karıştırmaya devam ederek kaynamasını sağlayın.
  7. Ocaktan alın, krema ve labneyi ekleyip miksrede iyice çırpın.
  8. Büyük boy kare borcama yada ona yakın ebatlarda bir tepsiye kare kek parçalarını dizin, üzerine kremanın yarısını boşaltın.
  9. Kremanın üzerine tekrar bir sıra kek dizin ve kalan kremayı boşaltın.
  10. Üstü için gereken malzemeleri küçük bir tencereye alın, karıştırarak pişirin ve ocaktan alın. Arada karıştırarak ilk sıcaklığı çıkana kadar bekleyin ve kremanın üzerine dökün, düzeltin.
  11. Buzdolabında dinlendirip servis edin.
Genel

BALKABAKLI BİSKÜVİLİ TATLI

DSCF4548

Malzemeler;

  • 2 su bardağı balkabağı püresi

♥1 kg iri doğranmış balkabağı, yarım çay bardağı su ve 1 su bardağı şekeri iyice pişirip soğutarak püre yapabilirsiniz.

  • 1 litre süt
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • pötibör bisküvi

Yapılışı;

  1. Sütü, unu, nişastayı, şekeri ve yumurta sarısını iyice çırpıp sürekli karıştırarak kaynayana kadar orta ateşte pişirin.
  2. Ocaktan alıp vanilya ve tereyağını katarak milserle iyice çırpın.
  3. Orta boy bir tepsiyi suyla çalkalayın ve bir kat bisküvi dizin. Kremanın yarısını üzerine dökün.
  4. Tekrar biskivi dizin ve balkabağı püresini yayın. Tekrar bisküvi dizin.
  5. Kalan kremayı dökün, düzgünce yayın ve bolca hindistancevizi serpin.
  6. Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin ve servis edin.
Genel

TAVUK TAVA

Çok pratik ve yanında pilavı ve salatasıyla yaklaşık 40 dakikada güzel bir sofra kurabileceğiniz bir tarif. Biliyorsunuz artık zamanımız kısıtlı ve lezzettten ödün vermeden pratik yemekler lazım.

Malzemeler;

  • 6-7 parça kemiksiz ızgaralık tavuk
  • 2 tane irice patates
  • 3 tane domates
  • 3 tane sivribiber
  • 1 tane kuru soğan
  • 6-7 diş sarımsak (ortadan 2’ye kesin)
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • karabiber, tuz, kekik

Yapılışı;

  1. Tavukları tavaya alın, her iki tarafıda kızarana kadar pişirin, piyaz doğranmış soğanları ekleyin ve 2-3 dakika pişirin.
  2. Sırasıyla irice doğranmıi sivribiberi, domatesleri ve patatesleri ekleyin ve her eklemede 2 dakika kadar pişirin.
  3. Baharatlarını serpin. Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
tereyağı nasıl yapılır

FIRINDA MAKARNA -2

Makarna pişirdiğim günlerin akabinde bu tarifi mutlaka yapıyorum. Makarnanın yarısı salçalı yada kıymalı-yoğutlu pişiyor, ertesi günler kalan yarısı da böyle. Salçalı makarna kattım güzel oldu, kalan kavrulmuş kıyma da hoş oldu, yoksa sucukta olur, hiçbiri olmasa sa olur, tercihinize ve dolapta olanlara kalmış… Makarnayı haşladığınız suyu da atmayıp çorbalara katmanızı öneririm bu arada…

Yapılışı:

  • yarım paket haşlanmış makarna (çesidi farketmez)
  • 2 tane yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1/3 su bardağı sıvıyağ
  • yarım demet maydanoz
  • yarım parmak sucuk yada kaldıysa kavrulmuş kıyma+salça karışımı
  • 200 gr beyaz peynir
  • pulbiber, karabiber (isterseniz)

Yapılışı:

  1. Yumurtayı karıştırma kabına alın, iyice çırpın.
  2. Peyniri rendeleyin, peyniri, sıvıyağı, ince kıyılmış maydanozu, baharatları ve sütü yumurtalara ekleyin, karıştırın.
  3. Kıyma yada ince doğranmış sucuğu ve makarnayı da ekleyip tekrar karıştırın.
  4. Yağladığınız tepsiye karışımı dökün.
  5. 170 dereceli sıcak fırında iyice kızarana kadar pişirin, kaşar rendesi serpin, peynir eriyene kadar fırında tutup servis edin.
tereyağı nasıl yapılır

FIRINDA MAKARNA

Dar zamanlarda kurtarıcı olan ve önceden hazırlanıp son anda pişirilen tariflerden birisi…Ben sabah 6:30 gibi hazırlayıp öğlene doğru 11:30 gibi pişirdim. Bekleme saati hakkında fikriniz olsun diye yazıyorum. Tarifin sahibi Arzuş 1 gece beklemeyi önermiş ama bana 5 saatte yetti. Elinizi oyalamayan vakit almayan lezzetli bir tarife ihtiyacınız varsa deneyin sevgili okuyucu, yoksa da deneyin 😉

Malzemeler:

  • yarım paket makarna (fiyonk ya da küçük tanelilerden)
  • 2 su bardağı süt
  • 2 su bardağı su
  • 2 tane yumurta
  • 250 gr beyaz peynir (rendeleyin)
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • yarım paket kabartma tozu
  • yarım demet maydanoz (ince kıyın)
  • üzeri için kaşar rendesi

Yapılışı:

  1. Yumurtayı çırpın, su ve sütü ekleyip karıştırın.
  2. Diğer malzemeyide katıp güzelce karıştırın.
  3. Buzdolabında en az 5 saat en çok bir gece bekletin. (üzerini kapatarak)
  4. 180 dereceli fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
  5. Üzerine kaşar rendesi ve isterseniz pulbiber gezdirip peynir eriyene kadar pişirin.
  6. Sıcak sıcak servis edin.

Not: Ben yarım ölçüyle küçük boy kare borcamda pişiriyorum, 21×21 ebadında. Siz tam ölçü için daha büyük bir tepsi kullanın!

krema ve sos tarifleri

PİLELİ BÖREK

Yapımı gayet pratik fakat çok meşakkatli görünen böreklerden birisi… Bir süre beklediği için harcı iyice içine çekiyor ve yumuşacık oluyor. Geceden hazırlanıp dolaba alındığı ve servis öncesi piştiği için kurtarıcı misafir tariflerinden biri. Kızımın tepsiyi görünce “anne bunu nasıl yaptıın? demesi ise pek hoş 🙂

Malzemeler:

  • 4 tane hazır yufka
  • 400 gr az tuzlu ve yağlı peynir (beyaz peynir kullanacaksanız 250 gr yeterli)
  • yarım demet maydanoz
  • 1,5 su bardağı süt
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 3 tane yumurta (birinin sarısı dışı için)
  • 1 şişe maden suyu (200 ml)

Yapılışı:

  1. Yufkanın birini tezgaha serin, üzerine peynirin dörtte birini rendeleyin, yine maydanozun dörtte birini ince kıyıp peynirin üstüne serpin.
  2. Yufkanın iki kenarını hafif içe kıvırın, ortadan ikiye kesin ve her bir yarım parçayı elinizle kenardan içe doğru çekip pileler elde edin. (1 ve 2. resimler) Hazırladığınız yufkayı 4 ya da 5 eşit parçaya kesin, yağladığınız fırın tepsisine dizin. (3 ve 4. resimler) Kalan 3 yufka içinde aynı işlemleri tekrarlayın.
  3. Yumurta, süt ve sıvıyağı çırpın, böreğin üstüne eşit biçimde dökün, 2-3 dakika bekleyin.
  4. Maden suyunu da böreğin üstüne gezdirin ve tepsinin üzerini kapatıp buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
  5. Sürenin sonunda üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 dereceli önceden ısınmış fırında böreğin üzeri kızarana kadar pişirin.

Genel tuzlu kekler

ÇİKOLATA ŞELALESİ

Benimki bu resimde fazla şelale olmadı ama sebebi fırında 2 dakika fazla tutmak oldu. Kısa zamanda yapılması ve lezzetinden dolayı iddialı bir tariftir, endişeniz olmasın. Aslında tekrar yapıp şelaleli fotoğraflamak mümkündü fakat arada mesaj kaygısı taşıdığım için bu fotoğrafıyla yazıyorum. Mesaj şudur ki;

   sayın okuyucu lütfen tariflere harfiyen uyalım ve atladığımız ayrıntılardan dolayı tarifin ve ürünün başına bir hal gelirse yazara sitem etmeyelim. Anlaştık mı?

Malzemeler:

  • 125 gr bitter çikolata
  • 75 gr tereyağı
  • 2 tane yumurta
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 kahve fincanı un

Yapılışı:

  1. Çikolatayı iri parçalara ayırın, tereyağıyla beraber cam yada porselen bir kaba alıp kabı kaynayan başka bir kabın üzerine oturtun (ben çay kaynarken demliği kaldırıp yerine kaseyi oturttum mesela)  ve arada karıştırarak yağ ve çikolatayı eritin.
  2. Bu arada şekeri ve yumurtayı çırpın. Mikser kullanmasanız da olur. Unu ilave edip tekrar çırpın.
  3. Eriyen malzemeyide ekleyip bir spatula ile malzemeyi iyice birbirine karıştırın.
  4. 6 tane muffin kalıbını yağlayın ve iyice unlayın, harcı paylaştırın.
  5. 180 dereceli önceden ısınmış fırında 7-8 dakika pişirip fırından alın, ılıkken üzerine pudra şekeri serpip servis edin.
Genel

PRATİK KEK

Çok çabuk hazırlanan ve lezzetli bir ikram lazım olduğunda aklınızda bulunsun bu tarif. Sadece buzlukta hazır pasta tabanı bulundurun yeterli 🙂

Malzemeler:

  • 1 kat hazır pasta tabanı (sade yada kakaolu)
  • 1 su bardağı hindistancevizi
  • 1,5 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 tane yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

  1. Hindistancevizi, pudra şekeri, yumurta ve sıvıyağı iyice karıştırın.
  2. Kek tabanının üzerine döküp her tarafına eşit bir şekilde yayın.
  3. Fırınınızı ızgara konumuna getirin.
  4. Keki fırının üst rafına sürüp üzeri kızarınca fırından alın, biraz ılıtıp servis edin.

Kaynak: Tarif defterinden Marfan…

zeytinyağlılar

ÇITIR PATATES KIZARTMASI

Kızartmalarla aramız fazla iyi değil ailecek, yılda bir defa bilemediniz iki defa ancak yenir. Olunca da tam olsun diye hem çıtır çıtır olsun hem de ketçapı mayonezi eksik olmasın deriz. Çıtır patates seviyorsanız aşağıdaki yöntemle elde edilebilir…

MALZEMELER:

  • 4 tane orta boy patates
  • 2 su bardağı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:

  1. Patatesleri soyup fazla kalın olmayacak biçimde kalem gibi kesin.
  2. Tuzla karıştırın ve unu üzerine serpin. Kabı sallayarak unun heryerine değmesini sağlayın.
  3. Yağı derin bir tencereye alın (yayvan olmayacak) ve iyice ısıtın, böylece patatesler yağı fazla çekmez.
  4. Patatesleri kızgın yağın içine atın, tencereyi sallayın ve kapağını aralık kalacak biçimde kapatıp patatesler kızarana kadar bekleyin.
  5. Fazla yağını alsın diye kağıt havluya çıkarıp servis edin.
Genel Kategorilenmemiş

ÇİKOLATALI HİNDİSTANCEVİZLİ KARELER

 

Yeni ve pratik bir tarif arayışıyla internette dolaşırken bulduğum bu kareler amaca gayet uygundu, tadına ise diyecek söz yok. Diyebilirim ki yapmaktan keyif aldığım ve siteye eklemekten çok mutlu olduğum birkaç yazıdan biri. Yanlış anlama olmasın ama, diğer yazılarıda seviyorum. Moda tabirle top-on listesinde sadece…

MALZEMELER:

  • 100 gr tereyağı (oda ısısında)
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 2 yumurta
  • 1,5 su bardağı kekun
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (silme)
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 tutam tuz
  • 2 yemek kaşığı süt

   Üst Kaplama İçin:

  • 150 gr bitter çikolata
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri (tepeleme)
  • 30 gr tereyağı
  • 6 yemek kaşığı su

   Üzeri İçin:

  • hindistancevizi rendesi

YAPILIŞI:

  1. Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıcı ile çırpın.
  2. Yumurtaları ekleyerek tortu kalmayana dek iyice çırpın.
  3. Unu, kabartma tozunu, tuzu ve kakaoyu karıştırın, yumurtalı karışıma eleyin. Sütüde katarak tahta bir kaşıkla hamuru homojen kıvama gelene kadar yavaşça karıştırın. (kıvamı koyu oluyor, endişelenmeyin)
  4.  Kek hamurunu yağlı kağıt serdiğiniz en küçük boy kare borcama eşit bir biçimde yerleştirin. (dökün demiyorum çünkü imkansız)
  5. 170 dereceli önceden ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
  6. Bu arada üst için gerekli çikolata, tereyağı ve suyu bir cezveye alın, kısık ateşte ara sıra karıştırarak çikolataları eritin, ocaktan alıp ılımasını bekleyin.
  7. Ilıyan malzemeye pudra şekerini katıp karıştırın.
  8. Keki 16 eşit kareye kesin, her bir kareyi çikolatalı sosa batırın (her yeri sosa bulansın), sosta biraz bekletip çıkartın ve hindistancevizine bulayın. Biraz dinlendirip servis edin.

Malzemelerle 16 dilim kekiniz olur.

Kaynak: BBC Good Food

sağlıklı tarifler

İRMİK HELVASI

Uzun zamandır yeni tarif denemediğimi farkettim bu yazıyı eklerken. Her zaman yaptığım tarifleri tekrarlıyorum ve siteye eklemek içinde iyi oluyor bu. Malum, klasik tariflerde illaki birilerine lazım olacak…

MALZEMELER:

  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı+2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2-3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 100 gr tereyağı ya da margarin

YAPILIŞI:

  1. Yağı küçük bir tencereye alın ve eritin. İçine fıstıkları ve irmiği alın.
  2. Kısık ateşte arada çevirerek irmiklerin rengi kahverengileşene kadar kavurun. (yaklaşık 20 dk. sürecek bu işlem)
  3. Son beş dakikada başka bir küçük tencereye suyu, sütü ve 1 su bardağı şekeri alın, kaynamaya başlarken ocaktan alın.
  4. Kavrulan irmiğe sütlü karışımı ekleyin (irmik tenceresinin kapağını sadece sıvının akacağı bir aralık bırakarak örtün ve o aralıktan sıvıyı dökün, böylece eliniz yanmaz ve ocağınız temiz kalır) ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  5. İrmik helvanızın üzerine 2 yemek kaşığı şekeri serpin ve 5 dakika demlenmeye bırakın, sürenin sonunda çatalla karıştırarak tel tel olmasını sağlayın ve servis edin.

Not: isterseniz şekerle beraber 2-3 yemek kaşığı hindistancevizi ya da antepfıstığı ekleyebilirsiniz.

Malzemeler 4-6 kişilik.

Genel

RUS SALATASI

Özellikle misafir sofralarında bulundurmaya azami gayret gösterdiğimiz, kimilerince amerikan salatası olarak adlandırılan ve yapımı farklılık gösteren ve malzemeleri gözkararı verilen bu salatanın malzemelerini kendimce standartlaştırdım. Bu malzemeyle lezzet garanti oldu.

MALZEMELER:

  • 2 kavanoz garnitür (530 gr olanlardan)
  • 200 gr kornişon turşu
  • 850 gr’lık yoğurt
  • 1 su bardağına yakın mayonez (genelde eklemiyorum, lezzet için şart)
  • 8 yemek kaşığı haşlanmış mısır

YAPILIŞI:

  1. Yoğurdu bir tülbent içine alın ve mutlaka bir gece suyunu süzmesini bekleyin.
  2. Garnitürü yıkayın ve suyunu süzene kadar süzgeçte bekletin.
  3. Daha sonra tüm malzemeyi iyice karıştırın ve salatayı servis zamanına kadar buzdolabında bekletip soğutun.

Malzemeler 12 kişilik

Genel

ÇITIR TAVUK

Teyzemden aldığım ve hemen yaptığım bir tarif. O’nun damak tadına çok güvenirim ve tavsiyeleri çok lezzetli olur. Resmi akşam çekmek zorunda kaldığım için çok beğenmedim ama lezzet harika olduğu için hemen paylaşmak istedim, belki birilerinin işine yarar…

MALZEMELER:

  • 3 parça tavuk göğüs eti
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı süt
  • köri, kırmızı pulbiber, kimyon, karabiber, tuz
  • 2 tane yumurta
  • un ve mısır unu
  • kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI:

  1. Tavuk etini işaret parmağınız kalınlığında ve uzunluğında kesin.
  2. Süt, sıvıyağ ve baharatları derin bir kapta karıştırın.
  3. Tavukları hazırladığınız karışıma katın ve hepsini beraberce harmanlayın.
  4. Kabın üzerini kapatıp buzdolabına alın ve en az bir saat dinlenmeye bırakın. İşiniz varsa gece ya da sabah hazırlayıp akşama pişirebilirsiniz, böylece daha lezzetli olurlar.
  5. Dinlenen etleri silkeleyerek önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son mısır ununa batırıp çok iyi kızdırdığınız sıvıyağda kızartın. (Patates kızartır gibi bol yağda kızaracaklar)
  6.  Kızaran tavukları kağıt havlu üzerinde bekletip yağını süzünce sıcak sıcak servis edin

Malzemeler 8-10 kişilik, kalabalık değilseniz yarım ölçü yapın.

Genel makarnalı tarifler reçeller, marmelatlar sütlü tatlılar

HAVUÇLU KEK (Coşkun Usta’dan)

Tarifi forumda Coşkun Usta’dan aldım ve bugüne kadar yaptığım tüm havuçlu kek tariflerini unutturacak güzellikte, yumuşacık ve çok lezzetli  bir kek oldu. Dün akşam pişirdim, büyük boy tepside olduğu için bayatlamadan bitirme projeleri (beslenmeye, atıştırmalık olarak çantaya ve buzluğa v.s) yaparken kek sabaha küçük bir parça kaldı, hane halkından aldığı puan yıldızlıydı. Malzeme listesini değiştirmeden yazıyorum, ben yarım ölçü pişirdim ve büyük boy dikdörtgen borcamı kullandım, kendi kullandığım miktarlarıda parantez içinde belirteceğim, tarifte özellikle düz tepsi kullanılması gerektiğini belirtmiş usta, buna dikkat edin. Ve mümkünse zaman kaybetmeden bu keki deneyin…

MALZEMELER:

13 yumurta (6 tane kullandım)
500 gr seker (yarısını kullandım, bardak hesabıyla 1,5 su bardağı)
500 gr un (yarısını kullandım, bardak hesabıyla 2,5 su bardağından biraz az)
300 gr aycicek yagı (yarısını kullandım, bardak hesabıyla 1 su bardağı)
500 gr iri kıyılmıs ceviz  (yarısını kullandım, bardak hesabıyla 1,5 su bardağı)
1 kg rendelenmiş havuc (yarım kg kullandım, yaklaşık 6 orta boy havuç)
20 gr kabartma tozu (1 paket kullandım)
1 yemek kasıgı tarcın (tepeleme 1 tatlı kaşığı)

YAPILIŞI:
Yumurta ve sekeri mikserle (en az 10 dakika, kremamsı bir kıvama gelene kadar) diger tum malzemeleri el yardımı ile karıstırıyoruz.
Tabanı folyo veya yaglı kagıt ile kaplanmıs tepsiye dokuyoruz.
160 derecede yaklasık 26 dk.bizim fırınlarımız içindir (ben aynı ısıda biraz daha uzun pişirdim)
Bu tarifi derin kek kalıplarında yapmayınız.
Baklava tepsileri veya benzeri tepsiler içindir.

Not: En iyi sonuç için mutlaka terazi kullanın, bardak 200 ml alan standart boylardan olacak…

Mazlemelerle (parantez içindeki) en 24 dilim kek çıkar…

Genel

KAYSERİ KÖFTESİ

 

Son zamanlarda hane halkının favorisi bu yemek. Çabuk hazırlandığı, fırında pişme işleminin sonraya bırakılabilmesi ve lezzeti açısından benimde beğendiğim bir tarif. Kızartmadan dolayı ağır olmaması için kağıt havlu kullanıyorum ve fazla yağ kalmıyor.

MALZEMELER:

  • 5 tane orta boy patates
  • 400 gr kıyma
  • 1 tane yumurta
  • 1 tane küçük boy soğan
  • 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon ve kırmızı pulbiber
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 kahve fincanı su
  • 4 yemek kaşığı galeta unu
  • tuz, kızartmak için sıvıyağ
  • Üzeri için domates

YAPILIŞI:

  1. Patatesi soyun, bir cm kalınlığında hakla halka kesin ve iyice kızdırılmış bol yağda kızartın.
  2. Kızaran patatesleri kalın bir kağıt havlu üzerine çıkartın ve bir kenarda bekletin.
  3. Kıyma, galeta unu, çok küçük doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, yumurta, su, tuz ve baharatları iyice özleşene kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun. 18 tane yuvarlak ve hafif bastırılmış köfte hazırlayın.
  4. Köfteleri çok az yağda arkalı önlü hafifçe kızartın.
  5. Orta boy bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin. Üzerine bir halka patates ve patatesin de üzerine bir tane köfte gelecek biçimde dizin.
  6. Köftelerin üzerine bir parça domates koyun ve gerekirse kürdanla tutturun. (Bende çeri domates vardı ve onları kullandım)
  7. 180 dereceli fırında domatesler hafif eriyene kadar pişirin ve üzerine maydanoz serpip servis edin.

Not:Bu ölçülerle 18 tane köfteniz olacak.

Genel

ETİMEK TATLISI

 

Birkaç etimek tatlısı denemesinden sonra en beğendiğimiz tarifi nihayet oluşturdum.Diğer tariflerin kremasına şeker atılmıyordu ve tatlı bir gün dinlenmezse kremadaki şekersiz tat çok rahatsız ediyordu. Ben şerbetteki şeker miktarını azaltarak onu kremada kullanmayı tercih ettim ve dinlenmese bile harika bir tatlımız oldu.

MALZEMELER:

  • 1 paket tuzsuz etimek
  • 2 su bardağı+2 yemek kaşığı şeker
  • 2 su bardağı kaynar su
  • 1,5 yemek kaşığı nişasta
  • 4 yemek kaşığı un
  • 750 ml süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 poşet krem şanti+1 su bardağı soğuk süt

YAPILIŞI:

  1. 2 su bardağı şekerden 2 yemek kaşığını ayırın(diğer iki kaşıkla beraber toplamda 4 yk şekeriniz kalacak) ve küçük bir tencereye alın, ocağın altını yakın ve arada karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Çok fazla yakmamaya gayret edin.
  2. Eriyen şekere kaynar suyu ekleyin (şeker bu sırada katılaşacak, telaşlanmayın) ve yine arada karıştırarak şerbeti 5-6 dakika kaynatın. Bu sürenin sonunda katılaşan şeker eriyecek ve karamel rengi şerbetiniz olacak.
  3. Hazırladığınız şerbeti orta boy bir tepsiye dizdiğiniz etimeklerin üzerine dökün ve bir kenarda bekletin.
  4. Sütün içine şekeri (ayırdığımız 2 yemek kaşığı ve malzeme listesindeki 2 yemek kaşığı), nişastayı ve unu alın koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşmaya başladığında ocaktan alın. Vanilya ve yağı ekleyerek mikser yardımıyla 2-3 dakika çırpın.
  5. Hazırladığınız muhallebiyi etimeklerin üzerine dökün ve soğumasını bekleyin.
  6. Sütle çırptığınız şantiyi dolapta biraz bekletin, muhallebinin üzerine düzgünce sürün ve tatlıyı dolapta soğutup servis edin.
tavuk yemekleri

KIYMALI BARBUNYA

Bizde çokça pişen ve çabucak hazırlanan yemeklerden biridir kıymalı barbunya.

MALZEMELER:

  • 1 kg ayıklanıp yıkanmış taze barbunya
  • 200 gr kıyma
  • 1 iri boy soğan
  • 1 kırmızı dolmalık biber
  • 2-3 sivribiber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • tuz, karabiber, zeytinyağı, su

YAPILIŞI:

  1. Kıymayı suyunu çekene kadar kavurun, çok az zeytinyağı ilave edin.
  2. Soğanı yemeklik doğrayın ve kıymaya katın, 2-3 dakika kavurun.
  3. Biberleri küçük doğrayıp tencereye alın, 2-3 dakika kavurun.
  4. Salçayı ve baharatlarını ilave edin, kavurun, barbunyaları ve tenceredeki malzemenin hizasına gelecek kadar sıcak suyu ilave edip barbunyalar yumuşayana kadar pişirin. Size çok susuz gelirse sıcak su ilave edebilirsiniz.

 Not: Kuru barbunya kullanacaksanız akşamdan ıslatılmış ve şişmiş 3 su bardağı barbunyayı yarı diri kalana kadar haşlayıp kullanın.

sebze yemekleri

BİSKÜVİLİ PASTA

Bu tarif çocukluğumun pastası. Annemin teyzesinin çok yaptığı bir pastaydı. Tarifi alıp bir yerlere yazmıştım ama serde gençlik olduğu zamanlarda haliyle yazdığım kağıda sahip çıkamamıştım. Teyzemde aynı tarifin olduğunu öğrenince çok sevindim doğrusu. Bu sefer kaybetmemek için buraya da yazmak iyi olacak…

MALZEMELER:

  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 tane yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 2-3 yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 kg süt
  • Ara katlar için pötibör bisküvi

YAPILIŞI:

  1. Vanilya hariç tüm muhallebi malzemelerini topak kalmayacak biçimde karıştırın ve pişirmeye başlayın.
  2. Kaynayıp göz göz olmaya başlayınca ocaktan alın, vanilyasını katıp çırpın.
  3. Orta boy bir tepsiyi suyla ıslatarak bir kat bisküvi dizin. Üzerine muhallebinin üçte birini dökün, düzeltin.
  4. Bu şekilde 3 kat bisküvi+3 kat muhallebi hazırlayın.(Ben 4 katlı bir pasta yaptım resimde, yanıltıcı olmasın)
  5. Buzdolabında soğutup üzerini hindistanceviziyle süsleyin ve servis edin. 
Genel tuzlular

VİŞNELİ TATLI

Burada sıcaklar hiç değişmeden aynı yoğunluğuyla devam ediyor, bende ise tatlı yapmak için istek ve güç kalmıyor. Tam da böyle bir halde iftara ne tatlı pişirsem diye düşünürken ortaya bu tarif çıktı. İftardan sonra gayet iyi giden hafif bir tatlı oldu.

MALZEMELER:

Alt İçin:

  • 3 su bardağı süt
  • yarım su bardağı şeker
  • yarım su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya

Üst İçin:

  • 3 su bardağı vişne suyu
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • Kakaolu bisküvi

YAPILIŞI:

  1. Üst kısım için gereken malzemeleri tencerede karıştırın ve muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
  2. Islattığınız orta boy bir cam tepsiye (ben kalın olmasını istediğim için küçük kare borcamda yaptım) muhallebiyi boşaltın ve üzerine kakaolu bisküvi dizin.
  3. Üst kısım için gereken malzemeleri başka bir tencereye alın ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin, bisküvilerin üzerine dökün.
  4. Oda sıcaklığına gelince tatlıyı buzdolabına alın ve servis zamanına kadar iyice soğutup servis edin.
Genel

TAVUKLU YAYLA ÇORBASI

Tarifi nereden aldığımı hatırlamıyorum. O anda bir ilaç prospektüsüne yazıvermiştim ve asla tarif defterime yazmaya vakit bulamamıştım. Aradan geçen 5-6 sene içinde azimle bu kağıt parçası kaybolmadı üstelikte bir ev taşınması yaşadığı halde.  Tarifi çok beğenmiştik, tekrar bulunca hemen yaptım ve tabi defterime de kaydettim.

MALZEMELER:

  • 1 tane tavuk budu (üzerini 3-4 parmak geçecek kadar suyla haşlayın, didin)
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurtanın sarısı
  • yarım kg yoğurt
  • tuz, kırmızı pulbiber, nane

YAPILIŞI:

  1. Pirinci tencereye alın ve 2 su bardağı su dökerek haşlayın.
  2. Pirinçler pişince butu haşladığınız suyu ve didiklenmiş tavuk budunu da ilave edin. 1-2 taşım kaynatın.
  3. Bu arada yumurta sarısı, un ve yoğurdu iyive karıştırın, kaynayan çorbanın suyundan 2-3 kepçe döküp tekrar karıştırın. Bu arada suyun kıvamı az gelirse istediğiniz kadar sıcak su ilave edin.
  4. Meyaneyi tencereye dökün ve arada karıştırarak 1 taşım kaynatın, tuzunu ayarlayıp ocaktan alın.
  5. Biraz sıvıyağda nane ve kırmızıbiber ısıtıp çorbaya dökün, servis edin.
muffinler

YAZ PİLAVI

Bu ramazan bizim için biraz tatsız geçiyor çünkü şafak sayıyoruz. Aslında Yeşilkivinin genel tatsızlığının sebebide bu. Bugün Erzurum’dayız, tarif Erzurum’lulara gelsin.

MALZEMELER:

  • 1 su bardağı pirinç (büyük boy bardakla)
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 tane küçük kuru soğan
  • yarım demet dereotu
  • tuz, karabiber, zeytinyağı
  • 1,5 su bardağı su

YAPILIŞI:

  1. Soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleştirin.
  2. Ayıklanıp yıkanmış pirinci ekleyin, pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun (5-6 dakika kadar).
  3. Suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
  4. Ocaktan aldığınız pilavı 10 dakika dinlenmeye bırakın ve yeşil mercimekle ince kıyılmış dereotu ekleyin, karıştırıp sıcak yada ılık servis edin.
Genel

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

Yemek yapmaya ilk başladığım sıralarda pişirdiğim ve yıllardır hiç değiştirmeden uyguladığım tarif arşivde yer almassa üzülürdüm.

MALZEMELER:

  • 16-18 tane dolmalık biber (çok küçük yada büyük olmasınlar)
  • 3 tane domates
  • 4-5 tane iri soğan
  • 3 su bardağı pirinç (200 ml alanlardan ise biraz daha fazla kullanın)
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 demet maydanoz
  • yarım demet dereotu
  • tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı zeytinyağı (küçük bardakla)

YAPILIŞI:

  1. Zeytinyağını tencereye alın ve yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinci ve dolmalık fıstıkları ilave edin. Şeker ve tuzunuda katıp pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
  2. Bu arada soğanları oldukça minik doğrayın (eğer yapamassanız rendeleyip suyunu sıkın) şeffaflaşan pirinçlere ilave edin, kavurmaya başlayın.
  3. 5-6 dakika kavurduktan sonra küçük doğradığınız domatesleri ilave edin.
  4. Kısık ateşte suyunu ve yağını çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika, arada çevirerek pişirdikten sonra ocağı kapatın.
  5. İnce kıydığınız maydanozu, dereotunu ve kuşüzümlerini ilave edip tencerenin kapağını kapatarak yarım saat demlenmeye bırakın.
  6. Dolmalık biberlerin çekirdeklerini çıkartın, dinlenen harcı fazla bastırmadan biberlere doldurun. Biberlerin üzerine domatesten kapak yapıp kapatın.
  7. Dolmaları tencereye yerleştirin, biberlerin yarısını geçecek kadar su ekleyip önce harlı sonra kısık ateşte biberler yumuşayana kadar pişirin. Arada suyunu çekip çekmediğini kontrol etmeyi ihmal etmeyin, dibi tutmasın.

Genel

TAZE SOĞANLI LORLU GÖZLEME

Şu sıralar en favori yiyeceğimiz bu gözlemeler. Kahvaltı ya da akşam yemeği olarak bolca pişiyor mutfakta. Taze soğanın faydalarını göz önüne alırsak iyi bir öğün seçimi oluyor bizce…

MALZEMELER:

  • 6 adet yufka
  • yarım kg taze soğan (küçük doğranmış)
  • yarım kg lor peyniri
  • tuz, karabiber, kırmızı pulbiber, çok az sıvıyağ

YAPILIŞI:

  1. Soğanları, loru ve baharatları karıştırın.
  2. Bir yufkayı ikiye kesin, bir parçanın içine iç harçtan koyun ve önce uzun kenarı sonra kısa kenarları içe doğru kapatın.
  3. Çok az sıvıyağ sürdüğünüz kalın tabanlı bir tavada pişirin.
  4. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayıp servis edin.
krema ve sos tarifleri okur tarifleri

KARNIYARIK BÖREK

Tarifini sofra dergisinden aldığım ve yıllardır yaptığım harika börek.

MALZEMELER:

  • 3 tane yufka
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1/3 su bardağı sıvıyağ
  • 3 tane yumurta (birinin sarısını ayırın)
  • 1 paket kabartma tozu

İçine:

  • 1 kase beyaz peynir rendesi
  • 1 demet maydanoz (birazda dereotu katılabilir)
  • Domates ve yeşilbiber

YAPILIŞI:

  1. Yoğurdu, yumurtaları, sıvıyağı ve kabartma tozunu bir kapta iyice karıştırın.
  2. Yufkanın birini açın, yoğurtlu karışımın üçte birini sürün. İkinci yufkayı serin, yoğurtlu karışımın yarısını sürün ve kalan son yufkayı da diğer ikş yufkanın üzerine serin, kalan karışımı sürün.
  3. Yufkaları sigara böreği keser gibi 16 eşit üçgene kesin.
  4. Geniş kenarlarına peynir, maydanoz karışımını paylaştırın.
  5. Yufkaların iki kenarını hafif içe katlayın ve rulo şeklinde sarın, yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
  6. Böreklerin üzerine bıçakla küçük kesikler atın, o kesiklerin içine üçgen doğranmış domates dilimleri ve küçük kesilmiş biber parçaları yerleştirin. Yumurta sarısı sürün.
  7. Önceden ısınmış 190 dereceli fırında börekleri pişirip servis edin.

Genel

GÖZLEME & LORLU BİBER & PATATESLİ OMLET VE KAHVALTI

Kahvaltı hepimizin bildiği ve yıllardır söylendiği gibi günün en önemli öğünü. Ancak geçen koşturma dolu yılların bana verdiği en büyük hediye ise kahvaltıdan hazzetmemeye başlamam oldu. Sabah erken kalkmaktan, sürekli bir yerlere yetişmeye çalışmaktan kahvaltıyı sevmez oldum. Bunun ceremesini ise ev halkı çeker oldu. Bu sıralar değişik kahvaltılık çeşitler uygulayarak kahvaltıyı sevmeye çalışıyorum. İşte çeşitlerden birkaç tanesi…

Patatesli Omlet

Bu omletin tarifini Devletşah‘ta gördüm ve hemen uyguladım. Çok güzel oluyor, teyzem içine sivribiberde ekledi ve ince pişirdi daha da güzel oldu.

MALZEMELER:

  • 2 tane orta boy patates
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 tane yumurta
  • tuz, karabiber, sıvıyağ

YAPILIŞI:

  1. Patatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve rendeleyin.
  2. Un, yumurta, tuz ve karabiber katıp karıştırın.
  3. Geniş bir tavaya biraz sıvıyağ alın, karışımı boşaltın, üzerini düzeltin, kapak kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.
  4. Bir yüzü pişince çevirin, diğer yüzünü de pişirip servis edin.

Peynirli Gözleme

Çoğunuzun  yaptığı bir tariftir muhakkak ama benim gibi yapmayanlar için teyzemin yaptığı gözlemeri kahvaltı alternatifi olarak veriyorum.

MALZEMELER:

  • Kişi sayına göre yufka (bir yufkadan iki gözleme çıkacak)
  • Maydanoz-peynir karışımı
  • Sıvıyağ, üzerine katıyağ

YAPILIŞI:

  1. Yufkayı ortadan ikiye kesin, yarım ay şeklinde kalacak.
  2. Kestiğiniz parçayı alın, tam ortasına 2-3 kaşık maydanoz-peynir karışımını koyun.
  3. Yufkanın önce uzun kenarlarını sonra kısa kenarlarını içe doğru kapatın.
  4. Az sıvıyağ döktüğünüz tavada her iki tarafını pişirip servis tabağına alın.
  5. Üzerine becel yada tereyağı sürüp servis edin.

Lorlu Biber

Hemen hemen çoğu kahvaltıda yaptığımız ve severek yediğimiz kahvaltılık çeşidi…

MALZEMELER:

  • 4-5 sivribiber yada çarliston
  • 4 yemek kaşığı lor peyniri
  • tuz, kırmızı pulbiber, sıvıyağ

YAPILIŞI:

  1. Biberleri küçük küçük doğrayın, sıvıyağ eklediğiniz tavaya alın, biraz kavurun.
  2. Loru ve baharatları atıp 1-2 dakika daha kavurun ve servis edin.
Genel tart-kiş-turta-peykek

MUHALLEBİLİ KADAYIF

Siteyi takip eden, mesajlarıyla burada yanlız olmadığımı, güzellikleri paylaşabildiğimizi hissettiren tüm okuyuculara teşekkür etmek istiyorum. 2 sene önce başladığım maceranın güzel bir yönde akıp gitmesi beni çok mutlu ediyor. İyi ki varsınız…

Oktay Usta’nın tarifinde küçük değişiklikler yaparak uyguladım. Tadını çok beğendik ve sürekli yapılacak tatlılar listesinde yerini aldı.

MALZEMELER:

  • 350 gr. tel kadayıf
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Kreması İçin:

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 kg süt
  • 3 yemek kaşığı tepeleme un
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 kutu krema (200 gr)
  • 1 paket vanilya

YAPILIŞI:

  1. Tel kadayıfı ince ince kıyın, ceviz, yağ ve şekerle beraber kısık ateşte kızarana kadar kavurun.
  2. Krema ve vanilya hariç tüm malzemeyi tencereye alın, muhallebi gibi pişirin.
  3. Ocaktan alınca krema ve vanilyayı ekleyip mikserle iyice çırpın.
  4. Kavrulan kadayıfın yarısını orta boy bir tepsiye dökün, düzgünce yayın.
  5. Üzerine ılıyan kremayı boşaltın, kalan kadayıfı serpin. Hafif üzerine bastırın.
  6. Dolapta soğutup servis edin.

Not:

Büyük boy tepsi de kullanılabilir, daha ince olur. Ben kremalı kısmı kalın sevdiğim için orta boy tepsi kullandım.

kekler

BADEM TATLISI

Daha önce yazdığım antep fıstıklı tatlının bademli versiyonu. Hane halkı bu versiyonu çok daha fazla beğendi. Her iki tarifte çok güzel oluyor esasında. Şiddetle tavsiye olunur.

MALZEMELER:

  • 4 tane yumurta
  • 4 türk kahvesi fincanı çok ince çekilmiş badem
  • 1 türk kahvesi fincanı un
  • 1 türk kahvesi fincanı toz şeker
  • 1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Çok az limon kabuğu rendesi
  • bir tutam tuz

Şerbeti İçin:

  • 1,5 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 3-4 damla limon suyu

YAPILIŞI:

  1. Önce şerbet hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye alın, kaynatın, kaynama başladıktan sonra 5-6 dakika hafif kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Limon suyunu katıp ocaktan alın.
  2. Badem tozunu, unu, kabartma tozunu bir tabağa alın ve karıştırın, kenara alın.
  3. Yumurtaların akları ve sarılarını ayrı ayrı kaplara alın. Dikkat edin yumurta aklarına bir fiske dahi sarısı bulaşmasın.
  4. Yumurta aklarını bir tutam tuzla iyice kar haline gelip katılaşana kadar çırpın.
  5. Yumurta sarılarına şekeri katın ve en az 5 dakika mikserle çırpın.
  6. Vanilya ve yağı ekleyip tekrar çırpın.
  7. Unlu karışımı da katıp tekrar çırpın.
  8. Yumurta aklarını ilave edip tahta kaşıkla ya da spatulayla akları söndürmeden yavaş yavaş karıştırın.
  9. Yağladığınız orta boy tepsiye karışımı dökün, 175 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.
  10. Pişen keki ılıması için bekletin, dilimleyin, ılık keke ılık şerbeti döküp 4-5 saat dinlendirin.
  11. Üzerini krem şanti ile süsleyerek servis edin.

Notlar:

  1. Ben hafif olsun diye krem şanti kullanmadım ama misafire çıkartırken mutlaka süsleyin.
  2. Bademleri sıcak suda tutup kabuklarını soyun, kağıt havluyla iyice kurulayın ve rondodan geçirin.
  3. Çok küçük bir tepsi kullanmayın, keki çok kabarıyor.
Genel sebze yemekleri sütlü tatlılar

ALACALI KEK

Kızım ve okul arkadaşları için pişirdim bu keki. Dilimler ancak yeteceği için tadına bakmak kısmet olmadı ama okul dönüşü kızımın sözlerinden kekin çok beğenildiğini anladım. Çocuklara beğendirilen bir yiyecek ise bence lezzet adına kesin zaferdir.  

Tarif forumdan Buket’e ait. Yorumlardan fikir alarak minik değişiklikler yaptım.

MALZEMELER:

  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt yada yoğurt
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI:

  1. Yumurta ve şekeri mikserle en az 5 dakika çırpın.
  2. Süt (yada yoğurt) ve sıvıyağ katın tekrar çırpın.
  3. Bir kapta unu, vanilyayı ve kabartma tozunu karıştırın.
  4. Unu eleyerek sıvı karışıma katın, mikserle hafif çırpın.
  5. Karışımın yarısını yağladığınız kalıba boşaltın.
  6. Kalan hamura kakaoyu katın, tekrar çırpın. Beyaz hamurun üzerine kakaolu hamuru boşaltın. Çatalla dairesel şekiller yapın.
  7. Önceden ısınmış 175 dereceli fırında keki 45 dakika pişirin. (benim fırınım 30 dakikada pişirdi, arada keki kontrol edin)