SEBZELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

Merhabalar. Çok besleyici ve çok lezzetli bir çorba tarifim var. Malzemeleri mümkün olduğunca minik doğrayın, mercimeği ön haşlayın ve suyu kıvamını damak tadınıza göre ayarlayın. Benim fikrim böyle taneli çorbaların biraz koyu kıvamda olması. Yapımı çabuklaştırmak için dondurucunuzda önceden hazırlanmış mercimek bulundurmak pratik bir çözüm olacaktır. Sevdiğiniz bir peynir çeşidi serpiştirmek lezzeti artıracaktır. Hadi sizde hazırlayın ve tadını çıkartın ????

Malzemeler;

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tane kırmızı soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 tane orta boy havuç
• 2 tane kereviz sapı
• 1 tane küçük patates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1’er çay kaşığı zerdeçal, karabiber
• 1/2 çay kaşığı köri
• 1 tane limonun suyu
• Üzerine serpmek için maydanoz

Yapılışı;

1. Mercimeği 6 saat boyunca suda ıslatın ve ıslattığınız suyu dökerek tekrar su koyun ve kaynamaya başlamasından itibaren 10 dakika kadar kaynatın. Süzün.
2. Soğanı ve sarımsağı incecik kıyın ve zeytinyağında pembelestirin.
3. Havucu ve kerevizi ince doğrayın ve tencereye alın. Kavurmaya devam edin.
4. Salçayı ve baharatları ekleyin. 3 dakika kavurun.
5. Mercimeği ve minik küpler halinde kestiginiz patatesi de ekleyip malzemelerin üzerini 3 parmak kadar geçecek sıcak su ekleyip önce harlı sonra kısık ateşte mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
6. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın.
7. Servis ederken maydanoz ve dilerseniz rende peynir ekleyin.
8. Afiyet olsun ????

***Eğer yoksa kereviz sapı kullanmayın, sevdiğiniz başka sebzeler eklenebilir. Limon suyu sevmiyorsanız en azından yarım limon kullanın çünkü ekşilik bu çorbaya cidden yakışıyor. Kıvamını bağlayacak un ya da türevi bir malzeme kullanmadığımız için fazla su kullanmaktan kaçınmanızı öneririm ki kıvamda sorun yaşamayın. isterseniz ocaktan almadan önce sıcak suyla kıvam ayarlanabilir. Kullanacağınız mercimek mümkünse minik taneli olanlardan olsun, lezzet farkı inanılmaz. Maydanoz mümkünse frenk maydanozu olursa görseli çok daha iyi olur ve çorbanızın cazibesi artar.