Yazar: yeşilkivi
• 27 Şubat , 2008
En sevdiğim kurabiyedir elmalı kurabiye. İlk yaptığımda kıyır kıyır, daha sonra ise yumuşacık, harika elma ve tarçın aroması. Püf noktalarıyla fefkaladenin fevkinde kurabiyeleriniz olabilir…
MALZEMELER:
Hamur İçin:
  • 250 gr margarin (oda ısısında yumuşamış)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 pkt kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
İçi İçin:
  • 8 orta boy elma
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
YAPILIŞI:
  1. Hamur malzemelerini un hariç karıştırın.
  2. Unu kaşıkla azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  3. Ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
  4. Hamuru biraz dolapta bekleteceğimiz için fazla un eklememeye özen gösterin.
  5. Hamur hazır olunca kapalı bir kaba alın ve dolaba kaldırın.
  6. Bu arada içini hazırlayın. Bunun için 8 elmayı rendeleyin ve tencereye alın.
  7. Şekeri ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.
  8. Suyunu çekince tarçın ve cevizi ekleyin, ocaktan alın, soğutun.
  9. Hamurdan limon kadar bir parça kopartın, bol un serptiğiniz tezgaha alın.
  10. Üzerine de bolca un serpip açabildiğiniz kadar ince açın.
  11. Ne kadar ince açarsanız kurabiyeler o kadar lezzetli olacaktır.
  12. 30-35 cm çapında bir kalıp belirleyin ve açtığınız hamuru bu kalıpla yuvarlak kesin. (ben tepsi kullandım)
  13. Kestiğiniz bu daireyi sigara böreğinde yaptımız gibi 8 eşit üçgen halinde kesin.
  14. Geniş tarafına elmalı harçtan koyun ve iki kenarını kapatarak rulo yapın.
  15. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hazırlanan kurabiyeleri dizin.
  16. 170 dereceli fırında üzerlerini kızartmadan pişirin.
  17. Soğuyan kurabiyeleri bolca pudra şekeri serperek servis edin.
Notlar:
  1. 200 gr lık bardak kullandım.
  2. Bu ölçülerle 2 tepsi kurabiye çıkar, ölçüleri azaltabilirsiniz.
Blog Widget by LinkWithin

Bu Yazıyı Yazdır Tarifi Yazıcıdan Alın!
60 Yorum Var
  1. ebrulitatlar diyor ki:

    Seçil’cim elmalı herşeyi çok severim. Hele kurabiyesi harika olur. Seninkilerde nefis görünüyorlar canım. ellerine sağlık. Sevgiler..

  2. eyvahhyemekyandiocakbatti diyor ki:

    canım benim ya güldürdün beni hee hem tatlı tarifi hemde diyet çayı tarifi:))) ellerine sağlık elmalı kurabiyen nefis olmuş…sanada iyi sporlar bende haftaya başlıyorum spora bakalım hayırlısı olsun topumuzada:)))) öpüyorum seni..sevgilerimle

  3. yeşim diyor ki:

    elmalı olan her şeyi çok severim
    ellerine sağlık
    sevgiler

  4. Anonymous diyor ki:

    merhaba
    en sevdiğim kurabiye elmalı kurabiyedir.nasıl da güzel olmul ellerinize ve yüreğinize sağlık,
    tülay http://www.anilarvemutfagim.blogcu.com

  5. Zehra diyor ki:

    Seçilciğim…sanırım en bilinen anne tarifidir değilmi elmalı kurabiye. Ama tadının özelliği de başkadır.Ellerine sağlık…

    sevgiler

    zehra

  6. serap uzun diyor ki:

    secilcigim elmalilar tam benlik,tarcin ve elma tam bir kis kurabiyesi.sende güzel yapmisin canim ellerine saglik.
    selamlarimla.

  7. Anonymous diyor ki:

    Merhabalar,

    Sitenizi yakindan tarif ediyorum ve hayraniyim. Bircok tarinizi de denedim. En son yalanci yuvalamayi yaptim, super oldu. Benim sormak istedigim acaba elmali kurabiye de diger kurabiyeler gibi buzlukta durur mu acaba? Bir fikriniz varsa beni aydinlatirsaniz sevinirim. Tesekkurler…

    Selma

  8. SevgiSeli40 diyor ki:

    merhaba canim
    yine cok güzel bir kurabiye tarifi bu kurabiyeyede bayilirim eline saglik ayrica cokkk tesekkürler

  9. DENİZSEFASI diyor ki:

    ben de çook severim, ellerine sağlık
    sevgiler…

  10. http://hunerlieller.net diyor ki:

    selam..elmalı kurabiye ye bayılırım:))eline saglık fevkalade olmuş:))sevgiler.

  11. Acemi Şef diyor ki:

    Seçilcim ne güzel kurabiyeler bunlar, oya gibi işlemişsin hem de. Eline sağlık canım.

  12. misketlimonu diyor ki:

    Çıtır çıtır börek gibi görüntüsü var kurabiyelerin. Çok beğendim ellerine sağlık Seçil’ciğim..

  13. papatya68 diyor ki:

    selamlar
    PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 16 http://nasibim.blogcu.com/ ve http://selmahlc.blogcu.com/ tarafından hazırlanmıştır.Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,Hanımlarla yapılan günlere,Beş çayına gelen misafirlere,Her biri birbirinden lezzetli tarifler………

    ————————————————————————————————–

    SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;25.02.2008–02.03.2008 Tarihleri arasında PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBELİĞİNİ http://papatya68.blogcu.com/ BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLER KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ ETKİNLİĞİMİZE İNŞAALLAH.TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE “PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ “16″ BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI.TARİFİNİZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA YORUM OLARAK DUYURU BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASI. GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR.BEN SİZE GERİ DÖNÜP.TARİFİNİZİ KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE……

    AYNUR

  14. GonuLunceLezzetLer diyor ki:

    Elma ile tarçının buşması harika olur zaten.Kurabiyelere de bayıldım nefis olmuşlar ellerine sağlık canım…

  15. peynir hösmelimi diyor ki:

    Canim benim .
    annemin kurabiyelerini yapmissin.Cok severim ben.Olsada yesem.Eline saglik canim.
    bir tane alabilirmiyim:(

  16. Baharcicegi diyor ki:

    benim ilk kurabiye denemem elmali kurabiyeydi,her gördügümde aklima geliyor,ilk defa yapmistim ama cok güzel olmustu simdi o kiyir kiyir tadi yakalayamiyorum.hamuru rulo yaparken hamur dagliyor sekil vermekte zorlaniyorum tarif ayni sizinki gibi nerde eksiklik yapiyorum acaba,eline saglik cok güzel olmus

  17. http://ballkabak.blogspot.com/ diyor ki:

    Hem nasıl severim biliyormusun elmalı kurabiyenin yeri bende çok ayrıdır ellerine sağlık canım

  18. http://kelebeklisaniyeler.blogcu.com/ diyor ki:

    canim bende elmali kurabiyeyi çok severim nasil guzel yapmisin masallah arkadasim eline saglik enfes gorunuyor

  19. GANNE diyor ki:

    Tarçın-elma ikilisi nefis zaten. Kurabiyesi de öyle. Ellerine sağlık. :))

  20. sevimin sayfasi diyor ki:

    herzamanki gibi harika hem tarif hemde sunumun bayildim
    ellerine saglik canim

  21. NAZLI ARSLAN diyor ki:

    Merhabalar
    Elmalı herşeye bayılırım..
    Çok güzel görünüyor canım ellerine sağlık.
    Sevgilerimle…

  22. kardelen diyor ki:

    ben denedım bu tarıfı tadı cok guzel oldu ama uzerı kızardı bır de ben boyle saramadım sekıl bakımından sorunlarım var yanı:D

  23. fatma diyor ki:

    bu tarifinizi de denedim gerçekten ölçüler ne eksik ne de fazlaydı her şey birebir denk geldi ve sonuç çok hoştu güzeldi sayenizde

  24. gulcin diyor ki:

    gercekten cok guzeller …hemen denemem lazim

  25. duygu diyor ki:

    ölçüyü birebir deneyenlerden ve ilk defa elmalı kurabiye yapanlardanım.süper oldu :) teşekkürler

  26. özlem diyor ki:

    merhaba elmali kurabiye tarifi ararken sizi buldum ayrintilar güzelde biraz az gibi geldi bana.Dolapta nekadar kalaca ve kac dakika pisece yazarsaniz cok sevinecegim emeginize saglik

  27. seçil diyor ki:

    merhaba,

    dolapta iç malzeme pişip tamamen hazır olana kadar bekleyecek hamur. pişmesi fırından fırına değiştiği için süre vermedim, hafif pembeleşmeye başlayınca pişmesi yeterli.

  28. ece diyor ki:

    tarif için teşekürler…bende elmalı kurabiye tarifleri arıyordum…elimde bir sürü var ama hepsini deneyip tadından haz almadım…bunu deneyeceğim…inşallah aradığım tarif bu tariftir…ben size sonucu söyliyeceğim yapınca..
    sağlıkla kalın.

  29. seçil diyor ki:

    ece tarife tam olarak uyduğunda sonuç güzel olacaktır, kolay gelsin.

  30. seda diyor ki:

    kurabiyenin hamuruna şeker koymuyor muyuz yazılmamışda??

  31. seçil diyor ki:

    yok hamurda şeker KULLANILMIYOR. iç harçtaki şeker yeterli.

  32. seda diyor ki:

    ilk defa denedim bu kurabiyeleri harika oldu şekli bile aynı resimdeki gibi oldu çok mutluyum çok teşekkürler tarif için:))

  33. nuray diyor ki:

    kurabiyeleri bugün yaptım ve bitmek üzere çok güzel oldular tarifleriniz bir harika seçil hanım çok teşekkürler

  34. sultan diyor ki:

    merhaba secil hanim, elinize saglik..
    bu tarifi bi arkadasimdan aldim, yaptim ve ev halki cok begendi..

  35. tülay diyor ki:

    merhaba ,kurabiyeler çok güzel görünüyor .ama birşey soracağım margarin oda scaklığındamı yoksa erimiş olarakmı kullanacağız.

  36. oya diyor ki:

    selam.Elmalı kurabiyeleri 1 gün önceden yaparsak aynı lezzeti kalır mı yoksa yumuşar mı.tşk ederim

  37. elif diyor ki:

    elmalı kurabiyeyi denedim ve sonuç süperdi. ben hamura azcık limon da rendeledim güzel oldu. size çok teşekkür ediyorum. sitenizi beğeniyle takip ediyorum…

  38. melike diyor ki:

    elmalı kurabiye gerçekten çok güzel herkeze tavsiye ederim.

  39. melike diyor ki:

    çok güzel bi kurabite yaaaaaaaaaaaaa

  40. ayşegül diyor ki:

    margarini oda sıcaklığındamı yumuşatacağız , yoksa ocakta mı eriteceğiz?

  41. seçil diyor ki:

    oda sıcaklığında yumuşatın.

  42. ayşegül diyor ki:

    teşekkür ederim seçil hanım, birde külah pasta tarifi aradım sitenizde yok sanırım milföyden olmayacak yalnız

  43. ayay diyor ki:

    merhaba üzrine serpilen pudra şekerini tarçınla karıştırıp serperseniz tam süper oluyo hem göruntü hem lezzet,

  44. esra diyor ki:

    seçil abla benim elmalı kurabiyeyi çok seven bir babam var ,ama kurabiyenin kıtır kıtır kalmasını istiyor yumuşak sevmiyor bende ,elimden gelen bütün çabayı sarf ediyorum kıtır olması için ama sonradan yumuşuyor :( nişasta koyuyordum, sirke damlatttım ama 1 saat sonra yine yumuşuyor. sizin bir öneriniz varmı gevrek kalması için ne yapmalıyım sizce ?

  45. seçil diyor ki:

    Esra, kurabiyeyi fırından hemen çıkarıp iyice soğutmadan kapalı kutuya alma. Birde margarini ocakta hafif eriterek kullan. Yani yağ kalıp halinde kalsın sadece birazı erimiş olsun. bunların işe yarayabileceğini düşünüyorum.

  46. bilge diyor ki:

    şimdi yaptım gayet güzel oldu ama ben limon büyüklüğünde parçalar değilde greyfurt büyüklüğünde parçalar koparıp açtım merdane kullandım gayet güzel bir tarif herkese afiyet olsun

  47. fatma diyor ki:

    elmalı turtayı çok ____________________________________________________________

  48. hilallll diyor ki:

    elmalı kurabiyeye bayılırım ilk kez bu tarifi deniyecem umarım güzel olur yaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

  49. hilallll diyor ki:

    elmalı kurabiyede bu tarifi deniyecem umarım güzel olurr

  50. feyzanur diyor ki:

    süper bi kurabiye elmalı kurabiyeyi çok seviyorum güzel kurabiye

    gel gel gel kurabiye

    ohhhhhhhhhhhhhh neeeeeeeeeeeeeeeee güzel

    olsssssssssssssssssaaaaaaaaaaaaaaddddddddddddddddaaaaaaaaaaaaaa yesek

    hahahahahahahahahahahahahahay

  51. burhan diyor ki:

    çok sevdiyim bir kurabiye ama yapın deyince kıymete geçiyor

  52. esra diyor ki:

    elmalı kurabiyelerin kokusunu buradan aldım resmen
    nefis görünüyorlar

  53. Tülin diyor ki:

    Gercektende görüntüleri fevkalade. Illa deneyeceklerimin arasina aldim bile.

  54. nagihan diyor ki:

    merhaba.kurabiye gerçekten nefis gözüküyor.yalnız margarin oda sıcaklığındamı yoksa erimişmi olacak keşke onuda yazsaydınız.çünkü kurabiyelerin bazılarında margarin, erimiş bazılarında da oda sıcaklığında olması gerekiyor.yorumumu görüp ufak bir bilgi eklerseniz çok sevinirim.

  55. seçil diyor ki:

    Nagihan, yorumlarda cevapladığım bir soruydu, isteğin üzerine tarife ekleme yaptım.

  56. hayal diyor ki:

    bu gün tarafinizi denedim, gerçekten çok güzel oldu.bundan sonra siteni keşfe çıktım

  57. yasemin diyor ki:

    ben bunun uzmanıyım çok süper hatta süper üstü bişi oluo

  58. saadet diyor ki:

    Hafta sonu misafirlerim için yapmayı düşünüyodum önceden deneme amaçlı olsun istedim ve bugün denedim tarifteki ölçünün yarısını kullanarak denedim sonuç mükemmel ilk defa yapmama rağmen süper oldu eşimde çok beyendi bu kadar lezzetlisini pastanelerde bile yememiştim dedi , teşekkür ederim yeşilkivi ve emeği geçen herkese

  59. sibel diyor ki:

    bu tarifi haftasonu misafirlerime yapmak istiyorum,yumuşamaması için hamurunu akşamdan hazırlayıp buzdolabına koysam olur mu ? bir de böyle tariflerde yoğurdun kıvamını hiç ayarlayamıyorum sulu kısmı mı koyu kısmından mı koyalım.teşekkürler …

  60. yeşilkivi diyor ki:

    Sibel, hamuru ve harcı akşamdan hazırlayabilirsiniz, sorun olmaz. yoğurdun mutlaka koyu kısmını kullanın, sulu olursa un miktarı fazla olur ve hamuru tutturmada sorun yaşanabilir.

Yorum Yapın

Lütfen sorunuzu yazmadan önce diğer yorumları kontrol edin, yazar daha önce sorunuzu cevaplamış olabilir!