ELMALI KURABİYE

En sevdiğim kurabiyedir elmalı kurabiye. İlk yaptığımda kıyır kıyır, daha sonra ise yumuşacık, harika elma ve tarçın aroması. Püf noktalarıyla fevkaladenin fevkinde kurabiyeleriniz olabilir…

Malzemeler
Hamur İçin:
  • 250 gr margarin (oda ısısında yumuşamış)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 pkt kabartma tozu
  • 4,5-5 su bardağı un  
  •  İçine
  • 8 orta boy elma
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
  1. Hamur malzemelerini un hariç karıştırın. Unu kaşıkla azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  2. Ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
  3. Hamuru biraz dolapta bekleteceğimiz için fazla un eklememeye özen gösterin. Hamur hazır olunca kapalı bir kaba alın ve dolaba kaldırın.
  4. Bu arada içini hazırlayın. Bunun için 8 elmayı rendeleyin ve tencereye alın. Şekeri ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.
  5. Suyunu çekince tarçın ve cevizi ekleyin, ocaktan alın, soğutun.
  6. Hamurdan limon kadar bir parça kopartın, bol un serptiğiniz tezgaha alın. (1 no’lu resim)
  7. Üzerine de bolca un serpip açabildiğiniz kadar ince açın. Ne kadar ince açarsanız kurabiyeler o kadar lezzetli olacaktır.
  8. 30-35 cm çapında bir kalıp belirleyin ve açtığınız hamuru bu kalıpla yuvarlak kesin. (ben tepsi kullandım)
  9. Kestiğiniz bu daireyi sigara böreğinde yaptımız gibi 8 eşit üçgen halinde kesin.
  10. Geniş tarafına elmalı harçtan koyun ve iki kenarını kapatarak rulo yapın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hazırlanan kurabiyeleri dizin.
  11. 170 dereceli fırında üzerlerini kızartmadan pişirin. Soğuyan kurabiyeleri bolca pudra şekeri serperek servis edin.
Notlar:
  1. 200 gr lık bardak kullandım.
  2. Bu ölçülerle 2 tepsi kurabiye çıkar, ölçüleri azaltabilirsiniz. 

 

 

 

(Visited 8.494 times, 1 visits today)
ilginizi çekebilir  KAKAOLU ISLAK KURABİYE

85 Thoughts on “ELMALI KURABİYE

  1. ebrulitatlar on 27 Şubat 2008 at 12:25 said:

    Seçil’cim elmalı herşeyi çok severim. Hele kurabiyesi harika olur. Seninkilerde nefis görünüyorlar canım. ellerine sağlık. Sevgiler..

  2. eyvahhyemekyandiocakbatti on 27 Şubat 2008 at 12:41 said:

    canım benim ya güldürdün beni hee hem tatlı tarifi hemde diyet çayı tarifi:))) ellerine sağlık elmalı kurabiyen nefis olmuş…sanada iyi sporlar bende haftaya başlıyorum spora bakalım hayırlısı olsun topumuzada:)))) öpüyorum seni..sevgilerimle

  3. yeşim on 27 Şubat 2008 at 14:04 said:

    elmalı olan her şeyi çok severim
    ellerine sağlık
    sevgiler

  4. Anonymous on 27 Şubat 2008 at 14:13 said:

    merhaba
    en sevdiğim kurabiye elmalı kurabiyedir.nasıl da güzel olmul ellerinize ve yüreğinize sağlık,
    tülay http://www.anilarvemutfagim.blogcu.com

  5. Zehra on 27 Şubat 2008 at 15:03 said:

    Seçilciğim…sanırım en bilinen anne tarifidir değilmi elmalı kurabiye. Ama tadının özelliği de başkadır.Ellerine sağlık…

    sevgiler

    zehra

  6. serap uzun on 27 Şubat 2008 at 16:00 said:

    secilcigim elmalilar tam benlik,tarcin ve elma tam bir kis kurabiyesi.sende güzel yapmisin canim ellerine saglik.
    selamlarimla.

  7. Anonymous on 27 Şubat 2008 at 17:43 said:

    Merhabalar,

    Sitenizi yakindan tarif ediyorum ve hayraniyim. Bircok tarinizi de denedim. En son yalanci yuvalamayi yaptim, super oldu. Benim sormak istedigim acaba elmali kurabiye de diger kurabiyeler gibi buzlukta durur mu acaba? Bir fikriniz varsa beni aydinlatirsaniz sevinirim. Tesekkurler…

    Selma

  8. SevgiSeli40 on 28 Şubat 2008 at 02:00 said:

    merhaba canim
    yine cok güzel bir kurabiye tarifi bu kurabiyeyede bayilirim eline saglik ayrica cokkk tesekkürler

  9. DENİZSEFASI on 28 Şubat 2008 at 02:55 said:

    ben de çook severim, ellerine sağlık
    sevgiler…

  10. http://hunerlieller.net on 28 Şubat 2008 at 05:42 said:

    selam..elmalı kurabiye ye bayılırım:))eline saglık fevkalade olmuş:))sevgiler.

  11. Acemi Şef on 28 Şubat 2008 at 07:00 said:

    Seçilcim ne güzel kurabiyeler bunlar, oya gibi işlemişsin hem de. Eline sağlık canım.

  12. misketlimonu on 28 Şubat 2008 at 09:31 said:

    Çıtır çıtır börek gibi görüntüsü var kurabiyelerin. Çok beğendim ellerine sağlık Seçil’ciğim..

  13. papatya68 on 28 Şubat 2008 at 10:21 said:

    selamlar
    PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 16 http://nasibim.blogcu.com/ ve http://selmahlc.blogcu.com/ tarafından hazırlanmıştır.Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,Hanımlarla yapılan günlere,Beş çayına gelen misafirlere,Her biri birbirinden lezzetli tarifler………

    ————————————————————————————————–

    SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;25.02.2008–02.03.2008 Tarihleri arasında PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBELİĞİNİ http://papatya68.blogcu.com/ BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLER KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ ETKİNLİĞİMİZE İNŞAALLAH.TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE “PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ “16” BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI.TARİFİNİZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA YORUM OLARAK DUYURU BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASI. GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR.BEN SİZE GERİ DÖNÜP.TARİFİNİZİ KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE……

    AYNUR

  14. GonuLunceLezzetLer on 28 Şubat 2008 at 11:21 said:

    Elma ile tarçının buşması harika olur zaten.Kurabiyelere de bayıldım nefis olmuşlar ellerine sağlık canım…

  15. peynir hösmelimi on 28 Şubat 2008 at 15:48 said:

    Canim benim .
    annemin kurabiyelerini yapmissin.Cok severim ben.Olsada yesem.Eline saglik canim.
    bir tane alabilirmiyim:(

  16. Baharcicegi on 28 Şubat 2008 at 16:49 said:

    benim ilk kurabiye denemem elmali kurabiyeydi,her gördügümde aklima geliyor,ilk defa yapmistim ama cok güzel olmustu simdi o kiyir kiyir tadi yakalayamiyorum.hamuru rulo yaparken hamur dagliyor sekil vermekte zorlaniyorum tarif ayni sizinki gibi nerde eksiklik yapiyorum acaba,eline saglik cok güzel olmus

  17. http://ballkabak.blogspot.com/ on 28 Şubat 2008 at 16:58 said:

    Hem nasıl severim biliyormusun elmalı kurabiyenin yeri bende çok ayrıdır ellerine sağlık canım

  18. http://kelebeklisaniyeler.blogcu.com/ on 28 Şubat 2008 at 18:32 said:

    canim bende elmali kurabiyeyi çok severim nasil guzel yapmisin masallah arkadasim eline saglik enfes gorunuyor

  19. GANNE on 29 Şubat 2008 at 02:37 said:

    Tarçın-elma ikilisi nefis zaten. Kurabiyesi de öyle. Ellerine sağlık. :))

  20. sevimin sayfasi on 29 Şubat 2008 at 15:07 said:

    herzamanki gibi harika hem tarif hemde sunumun bayildim
    ellerine saglik canim

  21. NAZLI ARSLAN on 01 Mart 2008 at 08:26 said:

    Merhabalar
    Elmalı herşeye bayılırım..
    Çok güzel görünüyor canım ellerine sağlık.
    Sevgilerimle…

  22. kardelen on 08 Temmuz 2008 at 09:21 said:

    ben denedım bu tarıfı tadı cok guzel oldu ama uzerı kızardı bır de ben boyle saramadım sekıl bakımından sorunlarım var yanı:D

  23. fatma on 30 Ağustos 2008 at 17:26 said:

    bu tarifinizi de denedim gerçekten ölçüler ne eksik ne de fazlaydı her şey birebir denk geldi ve sonuç çok hoştu güzeldi sayenizde

  24. gulcin on 18 Eylül 2008 at 16:58 said:

    gercekten cok guzeller …hemen denemem lazim

  25. duygu on 18 Şubat 2009 at 19:58 said:

    ölçüyü birebir deneyenlerden ve ilk defa elmalı kurabiye yapanlardanım.süper oldu 🙂 teşekkürler

  26. özlem on 20 Mart 2009 at 01:14 said:

    merhaba elmali kurabiye tarifi ararken sizi buldum ayrintilar güzelde biraz az gibi geldi bana.Dolapta nekadar kalaca ve kac dakika pisece yazarsaniz cok sevinecegim emeginize saglik

  27. merhaba,

    dolapta iç malzeme pişip tamamen hazır olana kadar bekleyecek hamur. pişmesi fırından fırına değiştiği için süre vermedim, hafif pembeleşmeye başlayınca pişmesi yeterli.

  28. ece on 02 Nisan 2009 at 22:24 said:

    tarif için teşekürler…bende elmalı kurabiye tarifleri arıyordum…elimde bir sürü var ama hepsini deneyip tadından haz almadım…bunu deneyeceğim…inşallah aradığım tarif bu tariftir…ben size sonucu söyliyeceğim yapınca..
    sağlıkla kalın.

  29. ece tarife tam olarak uyduğunda sonuç güzel olacaktır, kolay gelsin.

  30. seda on 17 Nisan 2009 at 17:46 said:

    kurabiyenin hamuruna şeker koymuyor muyuz yazılmamışda??

  31. yok hamurda şeker KULLANILMIYOR. iç harçtaki şeker yeterli.

  32. seda on 17 Nisan 2009 at 21:55 said:

    ilk defa denedim bu kurabiyeleri harika oldu şekli bile aynı resimdeki gibi oldu çok mutluyum çok teşekkürler tarif için:))

  33. nuray on 18 Nisan 2009 at 21:52 said:

    kurabiyeleri bugün yaptım ve bitmek üzere çok güzel oldular tarifleriniz bir harika seçil hanım çok teşekkürler

  34. sultan on 08 Mayıs 2009 at 01:16 said:

    merhaba secil hanim, elinize saglik..
    bu tarifi bi arkadasimdan aldim, yaptim ve ev halki cok begendi..

  35. tülay on 30 Eylül 2009 at 14:54 said:

    merhaba ,kurabiyeler çok güzel görünüyor .ama birşey soracağım margarin oda scaklığındamı yoksa erimiş olarakmı kullanacağız.

  36. oya on 02 Ekim 2009 at 01:32 said:

    selam.Elmalı kurabiyeleri 1 gün önceden yaparsak aynı lezzeti kalır mı yoksa yumuşar mı.tşk ederim

  37. elif on 27 Ekim 2009 at 11:12 said:

    elmalı kurabiyeyi denedim ve sonuç süperdi. ben hamura azcık limon da rendeledim güzel oldu. size çok teşekkür ediyorum. sitenizi beğeniyle takip ediyorum…

  38. elmalı kurabiye gerçekten çok güzel herkeze tavsiye ederim.

  39. çok güzel bi kurabite yaaaaaaaaaaaaa

  40. ayşegül on 15 Kasım 2009 at 14:48 said:

    margarini oda sıcaklığındamı yumuşatacağız , yoksa ocakta mı eriteceğiz?

  41. oda sıcaklığında yumuşatın.

  42. ayşegül on 15 Kasım 2009 at 18:28 said:

    teşekkür ederim seçil hanım, birde külah pasta tarifi aradım sitenizde yok sanırım milföyden olmayacak yalnız

  43. ayay on 16 Kasım 2009 at 14:24 said:

    merhaba üzrine serpilen pudra şekerini tarçınla karıştırıp serperseniz tam süper oluyo hem göruntü hem lezzet,

  44. esra on 17 Kasım 2009 at 19:00 said:

    seçil abla benim elmalı kurabiyeyi çok seven bir babam var ,ama kurabiyenin kıtır kıtır kalmasını istiyor yumuşak sevmiyor bende ,elimden gelen bütün çabayı sarf ediyorum kıtır olması için ama sonradan yumuşuyor 🙁 nişasta koyuyordum, sirke damlatttım ama 1 saat sonra yine yumuşuyor. sizin bir öneriniz varmı gevrek kalması için ne yapmalıyım sizce ?

  45. Esra, kurabiyeyi fırından hemen çıkarıp iyice soğutmadan kapalı kutuya alma. Birde margarini ocakta hafif eriterek kullan. Yani yağ kalıp halinde kalsın sadece birazı erimiş olsun. bunların işe yarayabileceğini düşünüyorum.

  46. bilge on 19 Kasım 2009 at 18:02 said:

    şimdi yaptım gayet güzel oldu ama ben limon büyüklüğünde parçalar değilde greyfurt büyüklüğünde parçalar koparıp açtım merdane kullandım gayet güzel bir tarif herkese afiyet olsun

  47. elmalı turtayı çok ____________________________________________________________

  48. hilallll on 30 Kasım 2009 at 18:19 said:

    elmalı kurabiyeye bayılırım ilk kez bu tarifi deniyecem umarım güzel olur yaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

  49. hilallll on 30 Kasım 2009 at 18:21 said:

    elmalı kurabiyede bu tarifi deniyecem umarım güzel olurr

  50. feyzanur on 17 Aralık 2009 at 17:36 said:

    süper bi kurabiye elmalı kurabiyeyi çok seviyorum güzel kurabiye

    gel gel gel kurabiye

    ohhhhhhhhhhhhhh neeeeeeeeeeeeeeeee güzel

    olsssssssssssssssssaaaaaaaaaaaaaaddddddddddddddddaaaaaaaaaaaaaa yesek

    hahahahahahahahahahahahahahay

  51. burhan on 20 Aralık 2009 at 17:00 said:

    çok sevdiyim bir kurabiye ama yapın deyince kıymete geçiyor

  52. esra on 29 Aralık 2009 at 17:53 said:

    elmalı kurabiyelerin kokusunu buradan aldım resmen
    nefis görünüyorlar

  53. Tülin on 29 Aralık 2009 at 21:43 said:

    Gercektende görüntüleri fevkalade. Illa deneyeceklerimin arasina aldim bile.

  54. nagihan on 05 Şubat 2010 at 19:47 said:

    merhaba.kurabiye gerçekten nefis gözüküyor.yalnız margarin oda sıcaklığındamı yoksa erimişmi olacak keşke onuda yazsaydınız.çünkü kurabiyelerin bazılarında margarin, erimiş bazılarında da oda sıcaklığında olması gerekiyor.yorumumu görüp ufak bir bilgi eklerseniz çok sevinirim.

  55. Nagihan, yorumlarda cevapladığım bir soruydu, isteğin üzerine tarife ekleme yaptım.

  56. hayal on 30 Mart 2010 at 19:15 said:

    bu gün tarafinizi denedim, gerçekten çok güzel oldu.bundan sonra siteni keşfe çıktım

  57. yasemin on 06 Nisan 2010 at 19:46 said:

    ben bunun uzmanıyım çok süper hatta süper üstü bişi oluo

  58. saadet on 31 Mayıs 2010 at 22:20 said:

    Hafta sonu misafirlerim için yapmayı düşünüyodum önceden deneme amaçlı olsun istedim ve bugün denedim tarifteki ölçünün yarısını kullanarak denedim sonuç mükemmel ilk defa yapmama rağmen süper oldu eşimde çok beyendi bu kadar lezzetlisini pastanelerde bile yememiştim dedi , teşekkür ederim yeşilkivi ve emeği geçen herkese

  59. sibel on 01 Haziran 2010 at 14:41 said:

    bu tarifi haftasonu misafirlerime yapmak istiyorum,yumuşamaması için hamurunu akşamdan hazırlayıp buzdolabına koysam olur mu ? bir de böyle tariflerde yoğurdun kıvamını hiç ayarlayamıyorum sulu kısmı mı koyu kısmından mı koyalım.teşekkürler …

  60. Sibel, hamuru ve harcı akşamdan hazırlayabilirsiniz, sorun olmaz. yoğurdun mutlaka koyu kısmını kullanın, sulu olursa un miktarı fazla olur ve hamuru tutturmada sorun yaşanabilir.

  61. fatoş on 17 Eylül 2010 at 16:57 said:

    ben bu trifi az önce yaptım ve hiç begenmedim hamuru çok yumusak oldu

  62. filiz on 05 Kasım 2010 at 11:37 said:

    slm,sizden ricam ağlayan pastanın dikdörtgen borcama yapıldığı yazıyor.borcam küçük boy mu, yoksa büyük boy mu
    günümde yapmayı düşündüğüm bir tarif,acil yazarsanız ona göre yapacağım…

  63. çok güzel bir site.. …ellerinize sağlık…takipteyim

  64. özlem on 25 Kasım 2010 at 22:24 said:

    seçıl hanım elmalı kurabıyenızı denedım hıç guzel olmadı hamuru ağızda dağılan bır kurabıye hamur değilde poğaça hamuru gıbı oldu

  65. cansu on 13 Şubat 2011 at 18:26 said:

    hem margarin hem sıvıyağ kullanırsak çok yağlı olmazmı

  66. belma on 04 Mart 2011 at 14:13 said:

    merhaba seçil hanım elmalı kurabiyenizi denedim güzel oldu.yalnız biraz daha kıtır olmasını isterdim.teşekkür ederim.

  67. zeynep on 09 Mart 2011 at 17:04 said:

    Tarifi aynen uyguladım.Muhteşem bir tat çıktı ortaya.Bitti bugün bir daha yaptım.Çok lezzetli bir kurabiye.

  68. elif on 09 Mart 2011 at 17:42 said:

    Merhaba Secil Hanim aldigi kadar un demissiniz ama ben onu hic ayarlayamiyorum. yaklasik ne kadar onu kullaniyorsunuz ve yagi(margarin+sıvı yag) biraz fazla olmuyor mu?

  69. yadigar on 06 Haziran 2011 at 18:53 said:

    harika oldu! ilk defa yaptım. eşim ve iş arkadaşları bayıldı. ÇOOOOOk teşekkürlerrr! ellerinize sağlık

  70. yadigar on 29 Haziran 2011 at 12:10 said:

    Çok güzel bir tarif,hamuru ince açarsanız gerçekten ilk günki gibi kıtır kıtır. İlk defa kurabiye yaptım ve süper oldu!

  71. hasret on 15 Kasım 2011 at 22:26 said:

    yumurta ekleniyormu yazılmamışta…

  72. yazılmadıysa eklemeyin 🙂

  73. zeynep on 17 Kasım 2011 at 21:44 said:

    genç kızken öğrendiğim ve hala severek yaptığım bir kurabiye;elmalı kurabiye mükemmel oluyor herkes beğeniyor:)

  74. arzu on 27 Kasım 2011 at 21:16 said:

    içinde yumurta olmamasının nedeni nedir?yumurtalı mı daha çıtır olur,diğer tarifler hep yumurtalı.bir de buzlukta saklamak istesek pişmeden mi,piştikten sonra mı koymalı?cevaplarsanız sevinirim.

  75. eylul on 26 Ocak 2012 at 14:05 said:

    merhaba
    kurabiyeleriniz süper görünüyorlar.. yalnız hamuruna pudra şekeri ya da normal şeker neden koymuyoruz?bu konuda bilgilendirirseniz çook sevinirim .. teşekkürler

  76. Eylül, hamurda şeker kullanmıyoruz. Sonrasında serptiğimiz bol pudra şekeri yeteri kadar tat veriyor.

  77. denemem lazım….

  78. Aysel on 04 Nisan 2012 at 20:34 said:

    Hamura şeker konulmuyor mu? Göremedim.

  79. konmuyor.

  80. özlem on 05 Mayıs 2012 at 10:37 said:

    mrb benım eşim elmalı kurabiyeyi çok sever yorumlara baktım olumlu inşallah güzel olur

  81. dudu on 28 Mayıs 2012 at 00:10 said:

    bu kurabiyeye yorum yazmadan olmazdı yaptım ve çok güzel oldu cabucak bitti.hamur ne kadar ince o kadar güzel. çok tşk

  82. gamze on 08 Haziran 2012 at 10:09 said:

    yarım ölçü yaptım tam 1 tepsi oldu çok güzeldi hiç elmalı kurabiye sevmeyen kardeşim bile 4-5 tane yedi 🙂 tavsiye ederimm çok lezzetli

  83. canan on 12 Ekim 2012 at 23:58 said:

    az önce denedim ve tadina bayildim. Kolay ve lezzetli bir Tarif :))

  84. Deniz on 25 Kasım 2013 at 19:35 said:

    Yaptım çok güzel oldu elmalı şekerli harçtan fazlaca yapıp buzluğa attım tavsiyenize uyarak:) acaba hamuru da buzluğa atsak nasıl olur seçil hanım? Harika bir kurabiye ama biraz zahmetli

  85. Deniz hanım hamuru hickoymadim buzluna. Ama Elmalı harc guzel oluyor.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Post Navigation