ELMALI KURABİYE

En sevdiğim kurabiyedir elmalı kurabiye. İlk yaptığımda kıyır kıyır, daha sonra ise yumuşacık, harika elma ve tarçın aroması. Püf noktalarıyla fevkaladenin fevkinde kurabiyeleriniz olabilir…

Malzemeler
Hamur İçin:
  • 250 gr margarin (oda ısısında yumuşamış)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 pkt kabartma tozu
  • 4,5-5 su bardağı un  
  •  İçine
  • 8 orta boy elma
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
  1. Hamur malzemelerini un hariç karıştırın. Unu kaşıkla azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  2. Ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
  3. Hamuru biraz dolapta bekleteceğimiz için fazla un eklememeye özen gösterin. Hamur hazır olunca kapalı bir kaba alın ve dolaba kaldırın.
  4. Bu arada içini hazırlayın. Bunun için 8 elmayı rendeleyin ve tencereye alın. Şekeri ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.
  5. Suyunu çekince tarçın ve cevizi ekleyin, ocaktan alın, soğutun.
  6. Hamurdan limon kadar bir parça kopartın, bol un serptiğiniz tezgaha alın. (1 no’lu resim)
  7. Üzerine de bolca un serpip açabildiğiniz kadar ince açın. Ne kadar ince açarsanız kurabiyeler o kadar lezzetli olacaktır.
  8. 30-35 cm çapında bir kalıp belirleyin ve açtığınız hamuru bu kalıpla yuvarlak kesin. (ben tepsi kullandım)
  9. Kestiğiniz bu daireyi sigara böreğinde yaptımız gibi 8 eşit üçgen halinde kesin.
  10. Geniş tarafına elmalı harçtan koyun ve iki kenarını kapatarak rulo yapın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hazırlanan kurabiyeleri dizin.
  11. 170 dereceli fırında üzerlerini kızartmadan pişirin. Soğuyan kurabiyeleri bolca pudra şekeri serperek servis edin.
Notlar:
  1. 200 gr lık bardak kullandım.
  2. Bu ölçülerle 2 tepsi kurabiye çıkar, ölçüleri azaltabilirsiniz. 

 

 

 


Yayımlandı

kategorisi

, , ,

yazarı:

Yorumlar

“ELMALI KURABİYE” için 85 yanıt

  1. ebrulitatlar avatarı
    ebrulitatlar

    Seçil’cim elmalı herşeyi çok severim. Hele kurabiyesi harika olur. Seninkilerde nefis görünüyorlar canım. ellerine sağlık. Sevgiler..

  2. eyvahhyemekyandiocakbatti avatarı
    eyvahhyemekyandiocakbatti

    canım benim ya güldürdün beni hee hem tatlı tarifi hemde diyet çayı tarifi:))) ellerine sağlık elmalı kurabiyen nefis olmuş…sanada iyi sporlar bende haftaya başlıyorum spora bakalım hayırlısı olsun topumuzada:)))) öpüyorum seni..sevgilerimle

  3. yeşim avatarı
    yeşim

    elmalı olan her şeyi çok severim
    ellerine sağlık
    sevgiler

  4. Anonymous avatarı
    Anonymous

    merhaba
    en sevdiğim kurabiye elmalı kurabiyedir.nasıl da güzel olmul ellerinize ve yüreğinize sağlık,
    tülay http://www.anilarvemutfagim.blogcu.com

  5. Zehra avatarı
    Zehra

    Seçilciğim…sanırım en bilinen anne tarifidir değilmi elmalı kurabiye. Ama tadının özelliği de başkadır.Ellerine sağlık…

    sevgiler

    zehra

  6. serap uzun avatarı
    serap uzun

    secilcigim elmalilar tam benlik,tarcin ve elma tam bir kis kurabiyesi.sende güzel yapmisin canim ellerine saglik.
    selamlarimla.

  7. Anonymous avatarı
    Anonymous

    Merhabalar,

    Sitenizi yakindan tarif ediyorum ve hayraniyim. Bircok tarinizi de denedim. En son yalanci yuvalamayi yaptim, super oldu. Benim sormak istedigim acaba elmali kurabiye de diger kurabiyeler gibi buzlukta durur mu acaba? Bir fikriniz varsa beni aydinlatirsaniz sevinirim. Tesekkurler…

    Selma

  8. SevgiSeli40 avatarı
    SevgiSeli40

    merhaba canim
    yine cok güzel bir kurabiye tarifi bu kurabiyeyede bayilirim eline saglik ayrica cokkk tesekkürler

  9. DENİZSEFASI avatarı
    DENİZSEFASI

    ben de çook severim, ellerine sağlık
    sevgiler…

  10. http://hunerlieller.net avatarı
    http://hunerlieller.net

    selam..elmalı kurabiye ye bayılırım:))eline saglık fevkalade olmuş:))sevgiler.

  11. Acemi Şef avatarı
    Acemi Şef

    Seçilcim ne güzel kurabiyeler bunlar, oya gibi işlemişsin hem de. Eline sağlık canım.

  12. misketlimonu avatarı
    misketlimonu

    Çıtır çıtır börek gibi görüntüsü var kurabiyelerin. Çok beğendim ellerine sağlık Seçil’ciğim..

  13. papatya68 avatarı
    papatya68

    selamlar
    PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 16 http://nasibim.blogcu.com/ ve http://selmahlc.blogcu.com/ tarafından hazırlanmıştır.Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,Hanımlarla yapılan günlere,Beş çayına gelen misafirlere,Her biri birbirinden lezzetli tarifler………

    ————————————————————————————————–

    SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;25.02.2008–02.03.2008 Tarihleri arasında PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBELİĞİNİ http://papatya68.blogcu.com/ BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLER KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ ETKİNLİĞİMİZE İNŞAALLAH.TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE “PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ “16” BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI.TARİFİNİZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA YORUM OLARAK DUYURU BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASI. GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR.BEN SİZE GERİ DÖNÜP.TARİFİNİZİ KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE……

    AYNUR

  14. GonuLunceLezzetLer avatarı
    GonuLunceLezzetLer

    Elma ile tarçının buşması harika olur zaten.Kurabiyelere de bayıldım nefis olmuşlar ellerine sağlık canım…

  15. peynir hösmelimi avatarı
    peynir hösmelimi

    Canim benim .
    annemin kurabiyelerini yapmissin.Cok severim ben.Olsada yesem.Eline saglik canim.
    bir tane alabilirmiyim:(

  16. Baharcicegi avatarı
    Baharcicegi

    benim ilk kurabiye denemem elmali kurabiyeydi,her gördügümde aklima geliyor,ilk defa yapmistim ama cok güzel olmustu simdi o kiyir kiyir tadi yakalayamiyorum.hamuru rulo yaparken hamur dagliyor sekil vermekte zorlaniyorum tarif ayni sizinki gibi nerde eksiklik yapiyorum acaba,eline saglik cok güzel olmus

  17. http://ballkabak.blogspot.com/ avatarı
    http://ballkabak.blogspot.com/

    Hem nasıl severim biliyormusun elmalı kurabiyenin yeri bende çok ayrıdır ellerine sağlık canım

  18. http://kelebeklisaniyeler.blogcu.com/ avatarı
    http://kelebeklisaniyeler.blogcu.com/

    canim bende elmali kurabiyeyi çok severim nasil guzel yapmisin masallah arkadasim eline saglik enfes gorunuyor

  19. GANNE avatarı
    GANNE

    Tarçın-elma ikilisi nefis zaten. Kurabiyesi de öyle. Ellerine sağlık. :))

  20. sevimin sayfasi avatarı
    sevimin sayfasi

    herzamanki gibi harika hem tarif hemde sunumun bayildim
    ellerine saglik canim

  21. NAZLI ARSLAN avatarı
    NAZLI ARSLAN

    Merhabalar
    Elmalı herşeye bayılırım..
    Çok güzel görünüyor canım ellerine sağlık.
    Sevgilerimle…

  22. kardelen avatarı
    kardelen

    ben denedım bu tarıfı tadı cok guzel oldu ama uzerı kızardı bır de ben boyle saramadım sekıl bakımından sorunlarım var yanı:D

  23. fatma avatarı
    fatma

    bu tarifinizi de denedim gerçekten ölçüler ne eksik ne de fazlaydı her şey birebir denk geldi ve sonuç çok hoştu güzeldi sayenizde

  24. gulcin avatarı
    gulcin

    gercekten cok guzeller …hemen denemem lazim

  25. duygu avatarı
    duygu

    ölçüyü birebir deneyenlerden ve ilk defa elmalı kurabiye yapanlardanım.süper oldu 🙂 teşekkürler

  26. özlem avatarı
    özlem

    merhaba elmali kurabiye tarifi ararken sizi buldum ayrintilar güzelde biraz az gibi geldi bana.Dolapta nekadar kalaca ve kac dakika pisece yazarsaniz cok sevinecegim emeginize saglik

  27. seçil avatarı

    merhaba,

    dolapta iç malzeme pişip tamamen hazır olana kadar bekleyecek hamur. pişmesi fırından fırına değiştiği için süre vermedim, hafif pembeleşmeye başlayınca pişmesi yeterli.

  28. ece avatarı
    ece

    tarif için teşekürler…bende elmalı kurabiye tarifleri arıyordum…elimde bir sürü var ama hepsini deneyip tadından haz almadım…bunu deneyeceğim…inşallah aradığım tarif bu tariftir…ben size sonucu söyliyeceğim yapınca..
    sağlıkla kalın.

    1. seçil avatarı

      ece tarife tam olarak uyduğunda sonuç güzel olacaktır, kolay gelsin.

  29. seda avatarı
    seda

    kurabiyenin hamuruna şeker koymuyor muyuz yazılmamışda??

    1. seçil avatarı

      yok hamurda şeker KULLANILMIYOR. iç harçtaki şeker yeterli.

  30. seda avatarı
    seda

    ilk defa denedim bu kurabiyeleri harika oldu şekli bile aynı resimdeki gibi oldu çok mutluyum çok teşekkürler tarif için:))

  31. nuray avatarı
    nuray

    kurabiyeleri bugün yaptım ve bitmek üzere çok güzel oldular tarifleriniz bir harika seçil hanım çok teşekkürler

  32. sultan avatarı
    sultan

    merhaba secil hanim, elinize saglik..
    bu tarifi bi arkadasimdan aldim, yaptim ve ev halki cok begendi..

  33. tülay avatarı
    tülay

    merhaba ,kurabiyeler çok güzel görünüyor .ama birşey soracağım margarin oda scaklığındamı yoksa erimiş olarakmı kullanacağız.

  34. oya avatarı
    oya

    selam.Elmalı kurabiyeleri 1 gün önceden yaparsak aynı lezzeti kalır mı yoksa yumuşar mı.tşk ederim

  35. elif avatarı
    elif

    elmalı kurabiyeyi denedim ve sonuç süperdi. ben hamura azcık limon da rendeledim güzel oldu. size çok teşekkür ediyorum. sitenizi beğeniyle takip ediyorum…

  36. melike avatarı

    elmalı kurabiye gerçekten çok güzel herkeze tavsiye ederim.

  37. melike avatarı

    çok güzel bi kurabite yaaaaaaaaaaaaa

  38. ayşegül avatarı
    ayşegül

    margarini oda sıcaklığındamı yumuşatacağız , yoksa ocakta mı eriteceğiz?

    1. seçil avatarı

      oda sıcaklığında yumuşatın.

  39. ayşegül avatarı
    ayşegül

    teşekkür ederim seçil hanım, birde külah pasta tarifi aradım sitenizde yok sanırım milföyden olmayacak yalnız

  40. ayay avatarı
    ayay

    merhaba üzrine serpilen pudra şekerini tarçınla karıştırıp serperseniz tam süper oluyo hem göruntü hem lezzet,

  41. esra avatarı
    esra

    seçil abla benim elmalı kurabiyeyi çok seven bir babam var ,ama kurabiyenin kıtır kıtır kalmasını istiyor yumuşak sevmiyor bende ,elimden gelen bütün çabayı sarf ediyorum kıtır olması için ama sonradan yumuşuyor 🙁 nişasta koyuyordum, sirke damlatttım ama 1 saat sonra yine yumuşuyor. sizin bir öneriniz varmı gevrek kalması için ne yapmalıyım sizce ?

    1. seçil avatarı

      Esra, kurabiyeyi fırından hemen çıkarıp iyice soğutmadan kapalı kutuya alma. Birde margarini ocakta hafif eriterek kullan. Yani yağ kalıp halinde kalsın sadece birazı erimiş olsun. bunların işe yarayabileceğini düşünüyorum.

  42. bilge avatarı
    bilge

    şimdi yaptım gayet güzel oldu ama ben limon büyüklüğünde parçalar değilde greyfurt büyüklüğünde parçalar koparıp açtım merdane kullandım gayet güzel bir tarif herkese afiyet olsun

  43. fatma avatarı

    elmalı turtayı çok ____________________________________________________________

  44. hilallll avatarı
    hilallll

    elmalı kurabiyeye bayılırım ilk kez bu tarifi deniyecem umarım güzel olur yaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

  45. hilallll avatarı
    hilallll

    elmalı kurabiyede bu tarifi deniyecem umarım güzel olurr

  46. feyzanur avatarı
    feyzanur

    süper bi kurabiye elmalı kurabiyeyi çok seviyorum güzel kurabiye

    gel gel gel kurabiye

    ohhhhhhhhhhhhhh neeeeeeeeeeeeeeeee güzel

    olsssssssssssssssssaaaaaaaaaaaaaaddddddddddddddddaaaaaaaaaaaaaa yesek

    hahahahahahahahahahahahahahay

  47. burhan avatarı
    burhan

    çok sevdiyim bir kurabiye ama yapın deyince kıymete geçiyor

  48. esra avatarı
    esra

    elmalı kurabiyelerin kokusunu buradan aldım resmen
    nefis görünüyorlar

  49. Tülin avatarı
    Tülin

    Gercektende görüntüleri fevkalade. Illa deneyeceklerimin arasina aldim bile.

  50. nagihan avatarı
    nagihan

    merhaba.kurabiye gerçekten nefis gözüküyor.yalnız margarin oda sıcaklığındamı yoksa erimişmi olacak keşke onuda yazsaydınız.çünkü kurabiyelerin bazılarında margarin, erimiş bazılarında da oda sıcaklığında olması gerekiyor.yorumumu görüp ufak bir bilgi eklerseniz çok sevinirim.

    1. seçil avatarı

      Nagihan, yorumlarda cevapladığım bir soruydu, isteğin üzerine tarife ekleme yaptım.

  51. hayal avatarı
    hayal

    bu gün tarafinizi denedim, gerçekten çok güzel oldu.bundan sonra siteni keşfe çıktım

  52. yasemin avatarı
    yasemin

    ben bunun uzmanıyım çok süper hatta süper üstü bişi oluo

  53. saadet avatarı
    saadet

    Hafta sonu misafirlerim için yapmayı düşünüyodum önceden deneme amaçlı olsun istedim ve bugün denedim tarifteki ölçünün yarısını kullanarak denedim sonuç mükemmel ilk defa yapmama rağmen süper oldu eşimde çok beyendi bu kadar lezzetlisini pastanelerde bile yememiştim dedi , teşekkür ederim yeşilkivi ve emeği geçen herkese

  54. sibel avatarı
    sibel

    bu tarifi haftasonu misafirlerime yapmak istiyorum,yumuşamaması için hamurunu akşamdan hazırlayıp buzdolabına koysam olur mu ? bir de böyle tariflerde yoğurdun kıvamını hiç ayarlayamıyorum sulu kısmı mı koyu kısmından mı koyalım.teşekkürler …

    1. yeşilkivi avatarı

      Sibel, hamuru ve harcı akşamdan hazırlayabilirsiniz, sorun olmaz. yoğurdun mutlaka koyu kısmını kullanın, sulu olursa un miktarı fazla olur ve hamuru tutturmada sorun yaşanabilir.

  55. fatoş avatarı
    fatoş

    ben bu trifi az önce yaptım ve hiç begenmedim hamuru çok yumusak oldu

  56. filiz avatarı
    filiz

    slm,sizden ricam ağlayan pastanın dikdörtgen borcama yapıldığı yazıyor.borcam küçük boy mu, yoksa büyük boy mu
    günümde yapmayı düşündüğüm bir tarif,acil yazarsanız ona göre yapacağım…

  57. hatice avatarı

    çok güzel bir site.. …ellerinize sağlık…takipteyim

  58. özlem avatarı
    özlem

    seçıl hanım elmalı kurabıyenızı denedım hıç guzel olmadı hamuru ağızda dağılan bır kurabıye hamur değilde poğaça hamuru gıbı oldu

  59. cansu avatarı
    cansu

    hem margarin hem sıvıyağ kullanırsak çok yağlı olmazmı

  60. belma avatarı
    belma

    merhaba seçil hanım elmalı kurabiyenizi denedim güzel oldu.yalnız biraz daha kıtır olmasını isterdim.teşekkür ederim.

  61. zeynep avatarı
    zeynep

    Tarifi aynen uyguladım.Muhteşem bir tat çıktı ortaya.Bitti bugün bir daha yaptım.Çok lezzetli bir kurabiye.

  62. elif avatarı
    elif

    Merhaba Secil Hanim aldigi kadar un demissiniz ama ben onu hic ayarlayamiyorum. yaklasik ne kadar onu kullaniyorsunuz ve yagi(margarin+sıvı yag) biraz fazla olmuyor mu?

  63. yadigar avatarı
    yadigar

    harika oldu! ilk defa yaptım. eşim ve iş arkadaşları bayıldı. ÇOOOOOk teşekkürlerrr! ellerinize sağlık

  64. yadigar avatarı
    yadigar

    Çok güzel bir tarif,hamuru ince açarsanız gerçekten ilk günki gibi kıtır kıtır. İlk defa kurabiye yaptım ve süper oldu!

  65. hasret avatarı
    hasret

    yumurta ekleniyormu yazılmamışta…

    1. yeşilkivi avatarı

      yazılmadıysa eklemeyin 🙂

  66. zeynep avatarı
    zeynep

    genç kızken öğrendiğim ve hala severek yaptığım bir kurabiye;elmalı kurabiye mükemmel oluyor herkes beğeniyor:)

  67. arzu avatarı
    arzu

    içinde yumurta olmamasının nedeni nedir?yumurtalı mı daha çıtır olur,diğer tarifler hep yumurtalı.bir de buzlukta saklamak istesek pişmeden mi,piştikten sonra mı koymalı?cevaplarsanız sevinirim.

  68. eylul avatarı
    eylul

    merhaba
    kurabiyeleriniz süper görünüyorlar.. yalnız hamuruna pudra şekeri ya da normal şeker neden koymuyoruz?bu konuda bilgilendirirseniz çook sevinirim .. teşekkürler

    1. yeşilkivi avatarı

      Eylül, hamurda şeker kullanmıyoruz. Sonrasında serptiğimiz bol pudra şekeri yeteri kadar tat veriyor.

  69. oya avatarı
    oya

    denemem lazım….

  70. Aysel avatarı
    Aysel

    Hamura şeker konulmuyor mu? Göremedim.

  71. özlem avatarı
    özlem

    mrb benım eşim elmalı kurabiyeyi çok sever yorumlara baktım olumlu inşallah güzel olur

  72. dudu avatarı
    dudu

    bu kurabiyeye yorum yazmadan olmazdı yaptım ve çok güzel oldu cabucak bitti.hamur ne kadar ince o kadar güzel. çok tşk

  73. gamze avatarı
    gamze

    yarım ölçü yaptım tam 1 tepsi oldu çok güzeldi hiç elmalı kurabiye sevmeyen kardeşim bile 4-5 tane yedi 🙂 tavsiye ederimm çok lezzetli

  74. canan avatarı
    canan

    az önce denedim ve tadina bayildim. Kolay ve lezzetli bir Tarif :))

  75. Deniz avatarı
    Deniz

    Yaptım çok güzel oldu elmalı şekerli harçtan fazlaca yapıp buzluğa attım tavsiyenize uyarak:) acaba hamuru da buzluğa atsak nasıl olur seçil hanım? Harika bir kurabiye ama biraz zahmetli

    1. yeşilkivi avatarı

      Deniz hanım hamuru hickoymadim buzluna. Ama Elmalı harc guzel oluyor.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir