Bugünü ve hafta sonunu arşiv temizliğine ayırıyorum, ilk olarakta etli taze fasulye geliyor. Ben kışında yazdan dondurucuya kaldırdığım fasulyelerle yapıyorum. Şahsi kanaatim ise zeytinyağlısına hiçbir şeyi değişmeyeceğimdir!
Malzemeler:
- 1 kg taze fasulye (kılçıklarını ayıklayıp 2-3’e kırın)
- 2 tane soğan
- 300 gr kuzu kuşbaşı
- 1 yemek kaşığı salça
- 2-3 tane domates (kabuklarını soyun)
- yeteri kadar sıcak su
Yapılışı:
- Eti tencereye alın, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin, 3-4 dakika soğanı pembeleştirin.
- Yemeklik doğranmış domatesi ekleyin, 2-3 dakika sonra da salçayı ilave edip çok az daha kavurun.
- FAsulyeleri ilave edin, çok azda sıcak su koyarak yaklaşık yarım saat arada çevirerek fasulyelerin renginin dönmesini sağlayın.
- Yemeğin tam hizasıne gelecek kadar sıcak su koyup fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.