Görüntülüyor 2 Sonuç(lar)
Genel

ETLİ TAZE FASULYE

Bugünü ve hafta sonunu arşiv temizliğine ayırıyorum, ilk olarakta etli taze fasulye geliyor. Ben kışında yazdan dondurucuya kaldırdığım fasulyelerle yapıyorum. Şahsi kanaatim ise zeytinyağlısına hiçbir şeyi değişmeyeceğimdir!

Malzemeler:

  • 1 kg taze fasulye (kılçıklarını ayıklayıp 2-3’e kırın)
  • 2 tane soğan
  • 300 gr kuzu kuşbaşı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2-3 tane domates (kabuklarını soyun)
  • yeteri kadar sıcak su

Yapılışı:

  1. Eti tencereye alın, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  2. İnce doğranmış soğanı ekleyin, 3-4 dakika soğanı pembeleştirin.
  3. Yemeklik doğranmış domatesi ekleyin, 2-3 dakika sonra da salçayı ilave edip çok az daha kavurun.
  4. FAsulyeleri ilave edin, çok azda sıcak su koyarak yaklaşık yarım saat arada çevirerek fasulyelerin renginin dönmesini sağlayın.
  5. Yemeğin tam hizasıne gelecek kadar sıcak su koyup fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
Genel

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASÜLYE (2)

Daha önce yazdığım tarifte sebzeler kendi suyuyla kavruluyordu. Teyzemden öğrendiğim ise sebzeleri çiğden tencereye koyup su katmadan pişirip yağını sonradan üzerine eklemek. Hane halkı bu şekli daha çok beğenince artık böyle yapar oldum. Bana göre de lezzetli fakat en iyisi pratik olması.

Malzemeler:

  • 500 gr taze fasülye
  • 3-4 tane domates
  • 2 tane küçük soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 2 küp şeker, tuz
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

  1. Soğanı ve sarımsağı küçük doğrayın, tencerenin dibine yayın.
  2. Domatesleri küçük küp doğrayın ve soğanların üzerine yayın.
  3. Fasülyeleri ayıklayın, yıkayın ve istediğiniz boyda doğrayın. Domateslerin üzerine yayın.
  4. En üste tuz ve şekeri de serpip tencerenin kapağını kapatın, önce harlı sonra en kısık ateşte fasülyeler yumuşayana kadar pişirin.
  5. Ocağı kapatıp zeytinyağını gezdirin ve yemeği ılımaya bırakın.
  6. Soğuk yada ılık servis edin.