HAŞHAŞLI & ANTEPFISTIKLI TATLI

Canınız istediğinde fazla beklemeden hafif bir tatlı yapmak isterseniz deneyebilirsiniz. Hane halkının ‘bunu çokça yap’ iltifatına kavuşan ender lezzetlerden biri. Tarifte tatlı tek kişilik kek kalıplarında hazırlanıyordu, sanırım büyük kalıptada aynı sonucu verir, denemek lazım…

Malzemeler:

 Hamuru İçin;

  • 2/3 kahve fincanı haşhaş tohumu (mavilerden)
  • 1 kahve fincanı toz antep fıstığı
  • 6 tane yumurta
  • 4 kahve fincanı şeker
  • 5 kahve fincanı un
  • 2 paket kabartma tozu
  • Kalıpları yağlamak için tereyağı

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • 3-4 damla limon suyu

Yapılışı:

  1. İlk önce şerbeti hazırlayın, şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatın, 8-9 dakika kaynayınca limon suyunu ekleyip ocaktan alın, soğutun.
  2. Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın, içine bir fiske tuz katıp mikserle katı kar haline gelene kadar çırpın, bir kenarda bekletin.
  3. Yumurta sarılarının içine şekeri ekleyip en az 6-7 dakika mikserde çırpın. Koku olmaması için çok çırpmak önemli!
  4. Başka bir kapta unu, haşhaşı, toz fıstığı ve kabartma tozlarını güzelce karıştırın.
  5. Un karışımını yumurta sarılarının içine ekleyin ve karıştırın.
  6. Üç seferde ve spatula kullanarak katlama hareketiyle yumurta aklarını kek hamuruna yedirin.
  7. Kalıpları yağlayın, yarısına gelecek kadar harç pay edin.
  8. Önceden ısınmış 175 dereceli fırında 30 dakika pişirin. Bu arada fırının kapağını asla açmayın.
  9. Pişen kekleri soğutun ve kalıbından çıkartmadan şerbeti kaşıkla dökün. Kekin seviyesine çıkan şerbet yeterlidir. Şerbetten önce kekleri kalıbından çıkarıp tekrar kalıbına koyun ki işiniz kolaylaşsın.
  10. Tatlınız en az 1 saat dinlendikten sonra servise hazırdır.

Kaynak: Sofra, Haziran 2011…

(Visited 1.329 times, 2 visits today)
ilginizi çekebilir  NEKTARİNLİ İRMİK TATLISI

HAŞHAŞLI & ANTEPFISTIKLI TATLI” için 12 yorum

  1. Merhabalar;
    İlk kez yorum bırakıyorum ama uzun süredir takipçinizim.Verdiğiniz tariflere gerçekten güveniyorum ve beğeniyorum.Özellikle hane halkı onaylı olanlar hakkaten güzel oluyor 🙂
    Ellerinize sağlık,blogunuzda başarılar dilerim ve tüm paylaşımlarınız için teşekkür ederim.

  2. ya bunlar ne kadar şirin gözüküyolar böyle. tepsiye döküldüğünde bu estetiği vermez sanırım sunuma bayıldım. klasik tariflerden farklı,yumurtalar ayrı çırpılıyor lezzetini şimdiden tahmin edebiliyorum.inşaallah deneyince sonucu yazarım..

  3. Ellinize saglık cok guzel görunuyor…kek kalıplarınız kagıt kek kalıplarından mı yoksa teflon muffin kalıplarından mı?

  4. has has ne kadardı tam olarak anlayamadım rıca etsem tekrar daha acık yazar mısınız?şimdiden tesekkurler

  5. Sevgili Seçil Hanım,

    Haşhaşlı revani tarifinizi ve de kokostar tarifinizi sıklıkla deniyorum. Bu tarifte çok güzel gözüküyor. Ancak, bir iki ufak sorum var. 6 yumurta yerine daha az kullanmak mümkün mü?, bu ölçülerde kaç tane tatlı oluyor. Misafirlere yapacağım da. Eğer cevaplarsanız sevinirim. Melekler sizi korusun. Kucak dolusu sevgiler.

  6. Sevgili Seçil Hanım,

    6 Mart tarihli e-mailimde haşhaşlı tatlı için 6 yumurtadan daha az kullansak olur mu ? ve bir de bu ölçü ile kaç tane tatlı oluyor diye sormuştum. Herhalde yoğun bir zamanınıza denk geldi. Yanıt alamadım. Yoksa siz böyle şeylere dikkat edersiniz. Ayrıca,bu tatlıyı arkadaşlara yapmayı kafaya koydum. Ancak, eksik gelirse (2 kez pişirmek zorunda kalabilirim)veya elimdeki kalıplar yetmezse diye sorularımı tekrarlayabilirmiyim acaba?. Herşeyin gönlünüzce olmasını dilerim. Sevgiler.

  7. Öznur Hanım, sizden ne kadar özür dilesem boş gerçekten. Bu sıralar vakit hiç yetmiyor, şu anda sizin için özellikle oturdum pc başına.
    Bneim muffin kalıplarım orta boy ve 12 kalıbı kullandım. Artan hamur için 4 minik kek kalıbı kullandım. Küçük muffin kalıplarıyla 24 tane dolar sanırım.
    Tekrar özür dilerim, kolay gelsin.

    sevgiler…

  8. Sevgili Seçil Hanım,

    Gününüz aydın olsun. Verdiğiniz bilgi için teşekkür ederim. Özür dilemenize gerek yok. Benden kaynaklanıyor. Birşeyleri kafaya takınca sanki kendimi yapmak zorunda hissediyorum. 2 kez soruşum bu neden. Ayrıca,bizler uzunca bir süre yakından izlediğimiz site/blog sahiplerini her nedense yakınlarımız gibi görüyoruz. Yoksa yanıt vermek gibi zorunluluğunuz yok. Günlük yaşamın yükü altında bizlerle paylaşımlarınız ve emeğiniz için biz size teşekkür etmeliyiz. Yapınca size yazarım. Muhakkak ki güzel olacaktır. Sizin tariflerinizle başarısız olmak mümkün değil. Herşey gönlünüzce olsun. Sevgiler.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir