KIŞ HAZIRLIKLARI 1 (dondurucu)

Bu sene vakitte bulabilince dondurucuya koyarak ve konserve olarak bazı kış hazırlıkları yapabildim. Her ne kadar mevsiminde taze ürünler tüketmeye gayret etsekte bu tür stokların dar zamanlarda kurtarıcı olduğu kesin. Ben elimden geldiğince neler yaptığımı yazayım, belki sizinde işinize yarar!

♥Patlıcanı közledim (semt fırını varsa işiniz daha kolay) 15-20 dakika bol limonlu suya attım ve sularını süzmesi için süzgeçte beklettim, sonra mümkünse kilitli dondurucu poşetine koyup doğru dondurucuya…

    

♥Kırmızı dolmalık biberleri fırın torbasına alabildiği kadar doldurdum, fırın tepsisine ikişer torba alacak şekilde yerleştirdim ve 45 dakika 180-190 dereceli fırında tuttum. Sonra 5-10 dakika poşette bekletip kabuklarını soydum. Fazla suyunu çekmesi için süzgeçte bekletip porsiyonluk olarak doğru dondurucuya. Bununla kışın lahmacun harcı yada salata yaparım muhtemelen.

♥Şimdi mevsimi geçti fakat Allah ömür verdiği müddetçe tekrar yaza kavuşacağız. Bolca vişne alıp yıkadım, kurumasını bekledim ve  çekirdekleriyle dondurucuya koydum. Ben suyunu çıkartıp kızımın beslenmesinde ya da o suyu nişastayla pişirip tatlılarda kullanmayı düşünüyorum.

♥Domateslerin kabuklarını soydum (altlarına + şeklinde kesik attım, üzerine kaynar su döküp bekledim, kabuğu böylece çok rahat çıkıyor), doğradım ve plastik bardaklara koyup dondurdum. Sonrasında iyice paket yapmak lazım ki kötü kokular sinmesin.

♥Daha önce tarifini yazdığım domatesli sostan da hazırladım ve 150 ml’lik plastik bardaklara döktüm (tabi soğuyunca). 3 bardak sostan 3-4 kişiye yetecek peynirli sos çıkıyor. Pizza üstünde de şahane oluyor. Peynirli sosun tarifini en kısa zamanda eklerim.

♥3-4 porsiyon yetecek kadar kurzunuş (çerkez mantısı) koymayı tavsiye ederim, yemek olmadığında hane halkı pek mutlu oluyor 🙂 hemen çıkar ve haşla, gayet kolay bir yemek hemen hazır oluyor.

♥Közlediğim patlıcanları domatesle beraber de saklıyorum. Bunun için tencerenin 1/3 miktarına domates doğruyorum, suyunu salıp hafif kendini bırakana kadar pişiriyorum. Sonra iri doğradığım köz patlıcanı (limonlu suda bekletilip süzülmüş olacak) katıp kaynamaya başlayana kadar pişiriyorum. Bununla salata ya da tarifini yazacağım yoğurtlu yemek yapıyorum. Siz isteseniz biberde eklersiniz.

ilginizi çekebilir  ISPANAKLI PORTAKAL DOLGULU RULO PASTA

♥Fazla elmam varsa onları soyup rendeliyorum ve az miktarda şekerle pişiriyorum. Sonra porsiyonlar halinde doğru dondurucuya… Kullanacağınız zaman dışarıya alın, ceviz ve tarçın ekleyip istediğiniz tatlıda kullanın.

Şimdilik aklıma gelenler bunlar. Pazartesiye kadar konserveler dahil yaptıklarımı yazarım inşallah!

(Visited 4.023 times, 1 visits today)

KIŞ HAZIRLIKLARI 1 (dondurucu)” için 18 yorum

  1. Hazirliklariniz cok guzel benim de deneyeceklerim
    Mutlaka olacak. Hoscakalin

  2. Agiz tadıyla yiyin inşallah.
    Siteyi açıp yeni tarifler yada sizden bir ses duymak çok güzel

  3. Ellerine sağlık….hepsi süper…teşekkürler….Rabbim yokluğunu göstermesin.

  4. sitenizdeki pek çok tarifi denedim,gerçekten hepsi de uygulanabilir ve lezzetli tarifler,emeğinize sağlık:) benim bir eczacı arkadaşım patlıcanın dondurucuda saklanması halinde salgıladıgı bir maddeden dolayı zararlı olduğunu söylemişti.sizce doğruluğu nedir?iyi akşamlar.

  5. Sağlıkla,huzurlata tüketin inşallah.Bende dondurucuya çok fazla yiyecek doldurma taraftarı değilim.Ama tadımlık ve zor günler kurtarıcıs olarak üç beş çeşit birşeyler bırakırım dolaba.Ellerine sağlık,tititz bir çalışma olmuş:)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir