Kuru fasülye ve pilav ulusça vazgeçemediğimiz lezzetlerden. Yanına bir de turşu olursa ki muhakkak olmalı değmeyin keyfimize. Malzemeleri 4-5 kişilik veriyorum, siz kalabalıklık derecenize göre ayarlayın…
MALZEMELER:
- 300 gr geceden ıslatılmış kuru fasülye
- 300 gr kuşbaşı kuzu eti
- 2 orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
- 3-4 sivribiber
- karabiber, tuz, zeytinyağı
- yarım su bardağı süt
YAPILIŞI:
- Geceden ıslattığınız kuru fasülyelerin suyunu değiştirin ve yarı diri kalana kadar haşlayın.
- Tencereye etleri alın ve suyunu çekene kadar kavurun.
- Yağ ve yemeklik doğranmış soğanları ilave edin.
- Soğanlar biraz kavrulunca sivribiberleri ekleyin, 2-3 dakika kavurun. Salçasını ve baharatlarını ilave edin.
- Süzdüğünüz kuru fasülyeleri de ekleyin. Tam yüze yüz gelecek kadar sıcak su ekleyin.
- Suyunu çekerse az az su ekleyin, pişince tuzunu katıp ocaktan alın ve sütü ekleyip hafif karıştırın.
Not: Kullandığınız su kesinlikle sıcak olsun ve fasülyeleri yarı diri kalacak şekilde kaynattıktan sonra soğuk suda yıkamayın.
fasülyeye bayılırım.nefis görünüyor.ellerine sağlık…
süt katıldığını ilk defa duydum ve merak ettim.ilk yaptığımda mutlaka deneyeceğim.ellerine sağlık
Hayirli ramazanlar
Bende sut koymadan yaparim demekki herkezin deyisik hunerleri varmis ellerinize saglik kimbilir tadi ne kadar guzel olmustur..
sitene hastayim daima gelirim bu guzel kurabiyeler pastalar hepsi birbirinden guzel bazi gozume kestirdigim tariflerin var su ramazani bir atlatalim bak hergun deyesik deyisik yaptiklarindan deniyecegim..
yarın kuru fasülye yapmayı düsünüyodum tabiki sizin tarifinize göre.yemek yapmayı yeni öğrendiğim için püf noktalarını bilmiyorum süt nie katıyoruz tadını nasıl yaptıgını merak ediyorum normalde süt içmeyen biriyimde.sevgiler….
süt tadı yemekte farkedilmiyor. fasülye, süt katınca daha lezzetli oluyor ve rengi güzelleşiyor. yemeği yaklaşık bir saat kadar dinlendirirseniz daha iyi olur. kolay gelsin…
merhaba seçil hn.sitenize ve tariflerinize bayıldım.bütün gün kendimi alamıyorum buradan 🙂 yalnız ben yemek yapmayı henüz bilmeyen biri olarak bana yardımcı olmanızı istiyorum.su miktarını ve fasulyeyi haşlama süresini öğrensem? şimdiden teşekkürler..ilk defa denicemm
ben sitenizi yeni keşfettim inanın bayıldım bende yemek yapmayı bilmiyorum müthiş acemiyim… eee izmirden antepe gelince çok daha zor:)) malum yemek kültürleri harika ama ben güzel yapmak için çabalarken felaket oluyor dün akşma ezgelin çorbası yaptım sadece ben içtim eşim görüntüsünün lapalığında olacak yok ben yemiyim dedi.. çok üzülüyorum valla bu kadar beceriksiz olunmazki nedenmi kurufasulyede yorum yazdım en iyi ve en güzel yaptığım yemek desem yeridir eşim bayılıyor iki tabak yiyiyor:) ben tıbkı sizin yaptığınız gibi düdüklüde yapıyorum.. herşey çok güzel elleriniz dert görmesin…
eskiden kuru fasulyeden nefret eden ben nedense çok sever oldum.lezzetli de yapıyorum ancak kabukların soyulması beni deli ediyor.bunun bir püf noktası var mı acaba?biliyorsanız paylaşırsanız çok sevinirim
Merhabalar. Sitenizdeki tariflere şöyle bir bakarken fasulyede süt ilginç geldi. Güzel olur mu gerçekten. Bende mutfakta acemiyim ve eşim fasulyeyi çok seviyor.