KURU YEMİŞLİ KEKLER

Kızım için pişiridiğim kekler. Aslında tam istediğim gibi içi yoğun kuruyemişli bir kek olmadı. Ben dokusu daha yoğun taneli bir kek istiyorum. Fakat miktarlarını artırmaya cesaret edemedim. Belki bir sonraki denemede…

Malzemeler:

• 2 tane yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• yarımşar çay bardağı kuru üzüm, badem, ceviz, fındık, kayısı, yulaf ezmesi
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın
• yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:

1. Şeker ve yumurtayı mikserde 7-8 dakika çırpın.
2. Sıvıyağ ve yoğurdu ilave edip tekrar çırpın.
3. Unu, kabartma tozunu, tarçını ve vanilyayı ekleyip hafifçe çırpın.
4. Kuru yemişleri ince kıyın ve hamura ilave edin. Sadece birbirine karışana kadar çırpın.
5. Yağlanmış kek kalıbına ya da 12 muffin kabına hamuru dökün.
6. 160 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.