Dondurucuda her daim bulundurulmasında sayısız faydalar bulunan yiyeceklerden bir tanesi…Ayrıca “şimdiye kadar yaptığın böreklerin en iyisi” iltifatına da mazhar olmuştur ki tadından yenmez!
Malzemeler:
- 3 tane yufka
- 200 gr beyaz peynir
- 5-6 tane patates (haşlanmış)
- 2 tane yumurta
- 1 su bardağı süt+yoğurt karışımı (236 ml alan bardakla)
- 100 gr tereyağı
- tuz
Yapılışı:
- Yağı eritin ve soğutun, patatesi ve peyniri rendeleyin, yufka hariç tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Yufka-harç+yufka-harç-yufka-harç olacak şekilde üst üste katmanlar hazırlayın.
- Yufkanın her iki tarafını 5 parmak genişliğinde olacak şekilde içe katlayın ve gevşek olmayan bir rulo yapın.
- Ruloyu ortadan ikiye kesin (dolaba rahat sığması için) ve buzdolabına alarak (ben ağzı kapalı geniş bir kaba aldım) 2-3 saat mümkünse bir gece dinlendirin.
- Pişirmeden yarım saat önce dondurucuya alın, hafif donmaya başlayınca dilim dilim kesin ve hafif yağladığınız tepsiye dizin.
- 200 dereceli önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
merhaba ben bu börekten yemiştim ve tarifini çok merak ediyordum.galiba o kızartılmıştı. en kısa zamanda yapmayı düşünüyorum . çünkü tadı ço nefisti…
Sevgi, denersen sonucu bilmek isterim 🙂
çok güzel görünüyor ılk fırsatta denicem daha oncede cogu tarıflerınızı denedım ayrıca diğer blogerlerın sayfaları kapatılmış umarım bu sayfa kapatılmaz yoksa çok şeyler alıp götürcek mahrum kalmayız inşallah gerçekten çok üzülürüm Allah ayırmasın sevgiler
Hilal bende çok üzgünüm blogspotlar kapatıldığı için, temennim en kısa zamanda açılması. Siz ulaşmak istediğiniz sayfanın adresini http://www.ktunnel.com/ dan girerseniz sayfalar açılıyor.
Patatesler acaba haşlanacak mı? Bir de beyaz peynir ve patatesin birbiriyle uyumu nasıl oluyor?
Zeynep, malzeme listesinde patatesin haşlanacağını belirttim. peynir-patates uyumu bana göre güzel, damak tatları farklı farklıdır bu da malum. denemeden bilemeyiz 🙂
seçil hanım ben bu böreken daha önce denemiştim ama kağıta olduğu gibi yapışmıştı patatesler,sizinkinde böyle bir sorun olmadımı,denemeye korkuyorum tekrar?
Gülşah hanım kağıdı hangi aşamada kullandınız acaba, ben hiç kağıt kullanmadım çünkü.
Seçil Hanım ben böreği 2 gün sonra arkadaşlarıma götürmek için yapacağım ama şu kısmı anlayamadım, bu gün hazırlayıp buzluğa atsam 2 gün sonra, pişirmeden yarım saat önce buzluktan çıkarsam nasıl keseceğim?
hazırladıktan sonra önce normal buzdolabı kısmında biraz dinlendirip daha sonra yarım saatliğine buzluğa koyup hafif donmaya başlayınca dilimleyip,dilimlenmiş şekilde mi buzlukta muhafaza etmem gerekiyor aceba?
kusura bakmayın çok soru sordum cevaplarsanız sevinirim. sağlıcakla kalın…
Selma hanım, cevabınızı kendiniz vermişsiniz zaten. hafif donunca dilimleyin, tepsiye koyup iyice dondurun (birbirlerine değmesinler) ve kaba yada poşete koyup pişireceğiniz zamana kadar saklayın.
bana yapması çok zor gibi geldi yahu beceremem bu böreği çok güzel.
elinize sağlık.patates donunca bozulma olmuyor değil mi.daha önce dondurduğum patates lastik ggibi olmuştu onun için soruyorum……
Oya, bozulma olmuyor, rahat ol.
Seçil Hanım kağıdı yağlamak yerine yağlı kağıt kullanmıştım .
Gülşah hnm, kağıt hiçbir aşamada olmayacak. Kağıt kullanımına uygun bir börek değil.
YARDIMLARINIZ İÇİN ÇOK TEŞEKKÜRLER .UZUN SÜRELİ DONDURUCUDA HAZIR BEKLİYECEK ACİL ZAMANLAR İÇİN BAŞKA TARİFLERİNİZ DE VARSA LÜTFEN BİZİMLE PAYLAŞIN BEBEK VAR VE HER ZAMAN YAPMAK GÜÇ OLUYOR ŞİMDİDEN SAĞOLUN…
en kısa zamanda kesinlikle denemeliyim
elinize sağlık !
Merhaba,
Tüm tariflerinizi beğenerek yapıyorum. Dün böreği denedim. “Yaptığın en iyi börek sözlerini duyamadım” :(( Ben beğendim ama misafirlerim çok yağsız ve kuru buldu. Neden böyle oldu anlayamadım.
Semra, fazla pişmiş olabilir. aklıma başka neden gelmedi şu an.
tarifleriniz için çok teşekkürler..bizlere çok yardımcı oluyorsunuz..böreği yaptım çok beğendim eşimde çok beğendi..tarifteki iç harç böreği çok leziz yapmış..görüntü olarak da farklılık isteyenler için çok hoş bi tarif..
Evet Seçil Hanım benim böreklerim de fazla pirmediğim halde kuru ve yağsız oldu. Ben sizin tarifinizi kafamda tasarlarken iç harcın biraz sıvımsı olacağını düşünmüştüm oysa benimki katı sayılırdı, benim patateslerim biraz büyüktü ondan olmuş olabilir diye tahmin ediyorum? Sizin börekler gayet güzel görünüyor benimki bu kadar enfes de görünmüyordu:(
Selma hanım sanırım harcın kıvamından kaynaklanıyor kuru olması. İnanın kaçıncı yapışım ve kaçıncı tarif dağıtışım bilemedim. O zaman şöyle yapalım, harcınız muhallebi kıvamında olsun. Sütle kıvamın açabilirsiniz harcın.
Bu böreği oğlumun doğumgününde yaptım.Bir sürü iltifat aldım.Hem lezzetli,hem çok şık bulundu.Ben bir fikir belirtemeyeceğim çünkü misafirin telaşından yemek nasip olmadı :)Tarif için çok teşekkürler.
Yalnız böreğin üzeri normal miktarda kızarmışken altı kapkara oldu.Yiyenler yanık tadının gelmediğini söylediler.Fırınımda da böyle bir sorun daha önce yaşamadığım için aklıma içinden süzülen yağın,yumurtanın hemen kararmış olabileceği geldi.Sizin böreklerde de aynı şey oldu mu?Olmadıysa sırrı ne acaba,söyleyebilir misiniz?
Özlem, fazla pişirmemekte fayda var, arada çatalla altını kontrol ederek pişirirsenizde sorun olmayacaktır. Ben kızarmaya başlayınca fırından alıyorum, altı üstünün bir derece kızarmışı oluyor, o kadar.
oğlunuza sağlıklı ve başarılı nice yıllar dilerim bu arada.
Seçil Hanım çok teşekkür ederim, zaten daha önce de dediğim gibi harcın tadı enfesti. bir kaç gün sonra dediğiniz gibi harcı muhallebi kıvamında olacak şekilde tekrar deneyeceğim tarifinizi.
dün akşam misafirler için bu börekten yaptım.çok lezzetli oldu çok beğendik.yapımı da çok pratik.dediğiniz gibi altı çabuk kızarıyor bu yüzden ara sıra kontrol edip altları kızarınca fırının altını kapatıp üstlerinin kızarmasını bekledim. artanları sabah yağsız olarak teflon tavada ısıttım.hala çıtır çıtırdılar.. seçil hanım birçok tarifinizi denedim ilk kez yorum yazıyorum.ölçüleriniz tam ve anlatımınız çok açık.. bir tek kuru fasulyede sorun yaşıyorum.kaç kez yaptıysam dağılıp kabukları ayrılıyor.fasulyenin cinsiyle ilgili olabilir mi? bunun bir püf noktası varsa paylaşırsanız sevinirim. çok teşekkürler.
Seçil Hanım böreği dün, içi muhallebi harcı gibi olacak şekilde, tekrar yaptım ve bayıldık ailecek. bu gün tekrar yufka aldım, bolca yapıp buzlupa kaldırıcam:) zor zamanların pratik kurtarıcısı bu börek için size sonsuz teşekkürler…
Cok lezzetli bir borek oldugunu biliyorum. Yalniz yapilis asamalari cok az farkli. Her uc yufkanin aralarina eritilmis yag surup en ustekine sadece patates koyuyordum. Buzdolabi asamalari ayni yalniz ben firina vermeden uzerine yumurta peynir maydanoz karisimini surerek pisiriyordum. Ama bu kez sizin tariflinizi deneyecegim. Ellerinize saglik.
Tülin, beğenirsin umarım.
Denedim ve cok guzel oldu. Misafirlerime ikram ettim hepsi cok begendi. Gercekten tarifleriniz cok guzel ve olculeri de uygun, hic zorluk yasanmiyor. Ha birde supanglenizi denedim nefis birsey oldu. Tarifini isteyen isteyene.:)
merhabalar seçil hanım..patatesli tariflere bayılırım..hele sıcakken …birazdan patatesli rulo tarifinizidenicem.bu börekte değişik ve güzel duruyor fakat çok kıtır kıtırmı oluyor acaba..yani cips gibi.merak ettimde..teşekkürler
Şerife hanım, kıtır kıtır olmuyor, normal börek gibi oluyor.
üff cok güzel görünüyorlar,tam misafirlik bi olay diye düsünüyorum.en kisa zamanda denemek istiyorum.günlük yufka bulmak mümkün degil benim yasadigim yerde ama vakuumlu paketlerdeki yufkalarda idare eder insallah.peki k.biber filan yakismazmi harcina acaba?ne dersiniz?selamlar
seçil hanım siteniz çok güzel sizin bir sürü tarifinizi denedim hepside çok başarılı oldu
buda harika ve çok lezzetli bir börek herkez sizin tüm tariflerinizi güvenle uygulayabilir sonuç hep iyi oluyor emekleriniz için teşekkürler
denedim.dün misafirlerime ikram ettim sıcak sıcak.çok güzeldi.sıcak tüketilmesini tavsiye ederim.teşekkürler seçil hanım ellerinize sağlık
aşağı yukarı adet olarak kaç tane çıkıyor acaba?
Merhaba Seçil hanım, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı yoğurt mu , süt ve yoğurt karışımı 1 su bardağımı .
Mesude hanım,1 su bardağı sut ve yogurt olacak. Yani tamamı 1 bardak, hangisini ne kadar kullanacağınız size kalmış.
Bu tarifi defalarca yaptim ilk olarak hic denemedigim halde cok icime sindiginden oglumun dogum gununde yaptim yiyenler bayildi tarifler alindi.Buzlukta saklanabilir cok guzel ve hafif bi börek el hunerine guvenen muhakak yapsin sicak tuketilmesi daha iyi bu nedenle yiyebileceginiz kadarini pisirip gerisini buzlukta saklayabilirsiniz misafiriniz yoksa tabi.Bu tarifi mutfagimiza kattiginiz icin tesekkurler Secil hanim..
Gul hanim, begenmenize sevindim. Oglunuza nice saglikli basarili mutlu yillar dilerim.