Yazdan kalma közlediğim patlıcanlarla hazırladım salatayı. Kısmet olursa bundan sonra patlıcanları domates ve biberle pişirip öyle kaldırmayı planlıyorum.
Malzemeler:
- 4 tane bostan patlıcanı
- 1 tane soğan
- 4 tane iri domates
- 4 tane sivribiber
- yarım demet maydanoz
- 5-6 diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
- yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz
Yapılışı:
- Patlıcanları közleyin, kabuklarını temizleyip üzerine limon suyunu gezdirin, karıştırın ve yarım saat bekletin.
- Soğanı incecik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar pişirin.
- Domatesi ve sivribiberi de küçük doğrayarak soğanlara ilave edin, suyunu çekene kadar pişirin.
- Patlıcanı küçük doğrayın, tencereye ekleyin, sarımsakları da ezin ve malzemeyi 3-4 dakika karıştırarak pişirin, ocaktan alın.
- Maydanozu incecik kıyın ve salataya ilave edin, tuzunu ayarlayın, nar ekşisini katın, soğutup servis edin.
bende yaz mevsiminde hazrlayıp dondurucuya kaldırıyorum kışın çok rahat oluyor,sevdıgım bir lezzet.ellerınıze sağlık
Merhaba, yine iştah açıcı bir lezzet. Seçil Hanım ben patlıcanları domates ve biberle pişirip nasıl kaldırdığınızı merak ettim. Teşekkürler, selamlar…
Şükriye, çok az yağda küçük doğradığım biber ve domatesi kavuruyorum suyunu çekene kadar. sonra közlenmiş patlıcanı küçük doğrayarak ekliyorum ve 1-2 dakika pişirip soğutuyorum. sağuyunca porsiyonluk poşetlere doldurup donduruyorum.
Sabırlısın, sıcaksın, şefkatlisin, koruyucumsun, bağışlayansın. . 8 Mart Dünya Kadınlar Gününün Kutlu Olsun..sevgiler
elinize sağlık.değişik bir salata deniyeceğimmmmmmmmmmmmm
tadinda degisiklik falan olmuyormu yada sulanmiyormu?
Ne zaman? dondurucuya kaldırınca mı?
merhaba
bende var közlenmiş patlıcan ve kırmızı biber yarın derhal yapıyorum izninizle seçil hanımcım 🙂
seçil hanım patlıcanları közleyip buzluğa kaldırma ve kullanacağınız zaman çözdürme faslını anlatır mısınız?
ben yapıyorum ama patlıcanlar kararıyor.bir püf noktası olmalı…
yeşilim, közledikten sonra bol limon suyunda 2-3 saat bekletip süzdürerek buzluğa kaldırırsanız sorun olmuyor.