Yapımı gayet pratik fakat çok meşakkatli görünen böreklerden birisi… Bir süre beklediği için harcı iyice içine çekiyor ve yumuşacık oluyor. Geceden hazırlanıp dolaba alındığı ve servis öncesi piştiği için kurtarıcı misafir tariflerinden biri. Kızımın tepsiyi görünce “anne bunu nasıl yaptıın? demesi ise pek hoş 🙂
Malzemeler:
- 4 tane hazır yufka
- 400 gr az tuzlu ve yağlı peynir (beyaz peynir kullanacaksanız 250 gr yeterli)
- yarım demet maydanoz
- 1,5 su bardağı süt
- yarım su bardağı sıvıyağ
- 3 tane yumurta (birinin sarısı dışı için)
- 1 şişe maden suyu (200 ml)
Yapılışı:
- Yufkanın birini tezgaha serin, üzerine peynirin dörtte birini rendeleyin, yine maydanozun dörtte birini ince kıyıp peynirin üstüne serpin.
- Yufkanın iki kenarını hafif içe kıvırın, ortadan ikiye kesin ve her bir yarım parçayı elinizle kenardan içe doğru çekip pileler elde edin. (1 ve 2. resimler) Hazırladığınız yufkayı 4 ya da 5 eşit parçaya kesin, yağladığınız fırın tepsisine dizin. (3 ve 4. resimler) Kalan 3 yufka içinde aynı işlemleri tekrarlayın.
- Yumurta, süt ve sıvıyağı çırpın, böreğin üstüne eşit biçimde dökün, 2-3 dakika bekleyin.
- Maden suyunu da böreğin üstüne gezdirin ve tepsinin üzerini kapatıp buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
- Sürenin sonunda üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 dereceli önceden ısınmış fırında böreğin üzeri kızarana kadar pişirin.
Çok şık bir sunum gerçekten..
Hayırlı ramazanlar
Bu böreği hep yapmak istiyorum daha yapamadım elinize sağlık bayağı lezzetli olmalı sevgiler hayırlı Ramazanlar.
tamda siteye peynirli börek tarifi için girmiştim aramaya peynirli börek yazıcaktımki karşıma pileli börek çıktıne güzel tesadüf 🙂
deniyicem ama şeklini yapabilirim umarım 🙂
ellerinize sağlık seçil hanım
nefis olmuş….
enfes görünüyor, basit yapım, paylaşım için teşk
Merhaba, bu böreğinizi yaptım gayet güzel oldu. Ancak tepsinin dibine yağlı kağıt sermiştim bu yüzden sanırım malzemeyi tam çekemedi sizde serilmediğini ve ayrıca yağlanmadığını görüyorum. Bu konuda aydınlatırsanız sevinirim.
Hülya hanım, yağlı kağıt kullanmıyorum, yapışma oluyor zaten.
Bu böreği hep denemek istiyordum, geçen hafta sonu denedim. Ben maydanoz, ısırganotu ve peynir ile yaptım içini güzel oldu, beğenildi ama ben galiba yeşilliğini fazla kaçırdığımdan görüntü sizinki kadar kusursuz olmadı.
börek görüntü olarak çok hoş görünüyor misafirlerime ikram etmek istiyorum… akşamdan yapsak sabah pişirsek olurmu? bilgilendirirseniz sevinirim
kıymalı olurmu bu börek bide akşamdan yapıp bekletsek olurmu?
Hülya, akşamdan hazırlayıp ertesi gün pişirebilrsin, kıymalı da olur tabi.
böreğinizi denedim güzeldi fakat görüntüsü sizin kadar güzel olmadı birazda fazla yumuşak oldu genede güzeldi tarif için tşklr
muhakkak deneyin derim,çok pratik ve çok lezzetli,teşekkürler..
ellerinize sağlık,tarifi okuyunca hemen denedim,gerçekten dediğiniz kadar pratik bir o kadar da lezzetli,herkese tavsiye ederim.
bende yapıyorum herkes çok begeniyo ama ben soda kullanmıyorum 3.5 su bardağı süt bir çay bardağı sıvı yağ yumurta akları karışıma sarıları üstüne sürüyorum şahane oluyo şiddetle tavsiye ediyorum
şimdi yaptım iftarımızı şenlendirmek adına yanına karpuzla iyi gideceğini düşündüm 🙂 hayırlı ramazanlar tarifini için çook teşekkürler 🙂 yedikten sonrada yorumumu yapaıcam inş.
gercekten cok güzel oldu ..ben sütü ve sıvıyagı biraz arttırdım susamda serptim çıtır çıtır oldu 🙂
Merhaba. Sitenizi uzun zamandır takip ediyorum fakat, tariflerinizi denememiştim. Taa ki, cumartesi günene kadar. Kayınvalidem ve kayınpederim’i iftara çağırınca sizin bu güzel böreginizi, yalancı çerkez tavuğu ve yalancı ali nazik tarifinizi denedim. Sonuç gerçekten mükemmel oldu. Her daim elimin altında bonus 3 tarif 🙂 Çok teşekkür eder, yeni tariflerinizin devamını dilerim 🙂
böreği denedim ve cok beğendim.cok tuzlu yapmayan biri olarak börek cok güzeldi ve patateslibanyolu börekten sonra favori böreğim oldu.tadı gayet iyi idi hatta esim tekrar yapmamı söyledi.ellerinize sağlık teşekkürler seçil hanım
Yeşilim elinize sağlık. Güzel bir börektir cidden. Afiyet olsun.