Bu hafta hergün yeni bir yazı eklemek gibi bir istek var içimde, bakalım ne kadar gerçekleştirebileceğim. Son zamanlarda yapacağım işleri günlük liste halinde yazınca farkettim ki yapılmayan bir iş kalmıyor günün sonunda. Sanırım “yazı ekle” maddesinide dahil etmem lazım listeye.
MALZEMELER:
- 400 gr az yağlı kıyma
- 1 tane soğan (rendeleyin)
- 2 yemek kaşığı pirinç (kırık pirinç olursa daha iyi olur)
- 3 orta boy havuç
- 3 orta boy patates
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 litre su
- 10-12 dal maydanoz
- tuz, karabiber, zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Kıymayı, rende soğanı, pirinci, maydanozun yarısını, tuzu ve karabiberi en az 10 dakika iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde toplar yapın ve una bulayın, tepsiyi iyice sallayarak köfteleri iyice unlayıp köfteleri buzdolabına kaldırın. (Köfteler bu şekilde 3-4 saat bekleyebilir)
- Havucu ve patatesi soyun, köftelerin boyunda doğrayın, zeytinyağını tencereye alın ve sebzeleri karıştırarak kavurun.
- Suyu ekleyin, kaynatın. Kaynamaya başlayınca köfteleride ekleyin ve pişirin. Köftelerin pişip pişmediğini anlamak için 15-20 dakika sonra bir köfteyi ikiye kesin, renk farkı yoksa pişmiş demektir.
- Pişen yemeği ocaktan alın kalan maydanozu da serpin ve servis edin.
Seçilcim ellerine sağlık harika olmuş sevgiler…
Ellerinize sağlık çok güzel ve leziz görünüyor.
Çocukluğumun mutfak kokusu geldi burnuma bu güzel yemeği görünce:) ben küçükken buna toptop köfte derdim, hala da çok severim o yüzden görünce yorum yazmaktan kendimi alamadım. Sessizce blogunuzu takip etmekteyim Seçil hanım, ellerinize sağlık, hoşçakalın…
Merhaba Secil hanim,
ben bunun sebze katmadan terbiyelisini yapiyorum (Yumurta ve limon). Ama bunuda yarin deneyecegim.
Tesekkürler
Tadinin nefis olacagindan zaten emindim. Sadece ilaveten 2 yemek kasigi un köfteleri unlamak icin, tam karar. Hic unum artmadi. Bravo Secil hanim. Yani en alisilagelmis bir yemekte bile insan yeni bir sey ögreniyor. Havuc ve patates cok güzel bir renk katti yemege. Galatasaray gibi. Maydanozda nefis oldu. Birde ben böyle koyu corbalari cok seviyorum. Insanin karni doyuyor. Cok lezzetli bir corba ve tencerenin dibinde azicik bir sey kaldi 😀
Selamlar, tesekkürler
Süper lezzetli bir tarif , ilk deneyimim gayet başarılıydı