Evde yılda bir bilemediniz iki defa pişen yemeklerden biri. İslim kebabını andırıyor ama tavuk patlıcanla çok daha güzel uyum sağlıyor. Patlıcanı, fırında kağıt üzerinde kızartmayı denemek istedim ama cesaret edemedim, bir daha ki sefere artık…
MALZEMELER:
- 450 gr tavuk göğsü
- 2 tane domates
- 2 tane soğan
- 2 tane yeşil biber
- 5-6 tane patlıcan
- Kızartmak için sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber
YAPILIŞI:
- Patlıcanların baş ve saplarını hafif kesin, uzun kenarlarından ince bir şeriti alacak biçimde kesin (böylece hem kabuklu kısmı alacak hemde patlıcanı düzeltmiş olacaksınız) ve patlıcanı uzunlamasına 5 ya da 6 parçaya dilimleyin. Patlıcanlar kalınsa 5 inceyse 6 tane kullanın.
- Dilimlediğiniz patlıcanları kızartın ve fazla yağlarını atmaları için kağıt havlu üzerinde bekletin.
- Soğanı yemeklik doğrayın, zeytinyağında pembeleştirin, halka halka kestiğiniz biberleride ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
- Tavuk etini orta boy kesin, soğanlara ekleyin ve tavuğun rengi dönene kadar kavurun, tuzunu ve karabiberi de katın.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın, tavuğa ekleyin ve suyunu çekene kadar harlı ateşte pişirin, soğutun.
- Bir parça patlıcanı alın, tavuklu harçtan 1-2 kaşık koyun, rulo yapın, bu şekilde tüm malzemeyi hazırlayın.
eee seçil hanım öylece mi yiyilecek bidaha pişmeyecekmi..fırında ocakta filan
Mercan, patlıcanı iyice kızartıyoruz -tabi yakmadan- , tavuklar zaten domates suyunu çekene kadar iyice pişmiş oluyor. tekrar pişirmemize gerek kalmıyor zaten. aynen rulo yapıp afiyetle yiyoruz kısacası 🙂
Secilcigim ellerine saglik, bence de tavuk eti ile patlican cok yakisiyor.Ne kadar kizartmada olsa hafifletiyor, sevgiler
Merhaba Secil hanim,
gene döktürmüssünüz. Patlicanli tariflere bayiliyorum. Ellerinize saglik cok lezzetli görünüyor.
Seçil Hanım ellerinize sağlık yine çok güzel bir tarif bayılırım patlıcana sevgilerimle…
patlicanin her türlüsünü severim .yemeginiz harika görünüyor.insaallah en yakin zamanda deneyecegim.sevgiler
patlıcanı sevmeyenlere çok şaşırıyorum herşeye yakışıyor görüntü süper eminim lezzette öyledir elinize sağlık
Çok lezzetli olmuşa benziyor.
ramazan oncesı cok ıyı bır fıkır oldu gercekten cok tesekkurler
Harika bir goruntu, ellerinize saglik. Cocukken patlicani hic sevmezdim. Simdi ise bayiliyorum!!!
seçil hanım bu yemeği gündüzden hazırlasak fırınlama işini misafirler gelmeye yakın yapsak olurmu acaba?
patlıcanlı yemekleri cok sewerim ama bu tarif bi ayrı güzel bugün deniycem ellerinize sağlık mükemmel olmus ,nsallah kocam beğenir
seçıl hanım bunu mısafırler gelmeden yapacağımız için yemek soğuycak soğuk da guzel yenıyomu ve yemeği soğuk vermemk ıçın bıraz salçalı su yapıp fırında biraz pışırsek olmazmı…cevabınızı beklıyorum şimdiden teşekkür ederım
Özlem hanım, varsa mikrodalgada ısıtabilirsiniz. soğukta çok lezzetli oluyor bizce. salçalı suya gerek yok, olduğu gibi de ısıtıabilir fırında. kolay gelsin.
yemeği hazırladıkdan sonra üzerine ince bir dilim kaşar peyniri koyup fırınlayıp kaşar eriyene kadar pişiriyorum. oda güzel oluyor.
ellerinize sağlık seçil hanım
tarifi denedim çok lezzetli ve kolay bir tarif
ben üzerlerine birer küçük dilim domates koyup domatesler pişene kadar fırınladım denediğim her tarifinizde olduğu gibi bu tarifinizide cok beğendim emeğinize sağlık
Sevda hanım, çok ssevindim. Ellerinize sağlık.