Ramazanda hane halkı sadece susuyor ve mutlaka hafif menüler istiyor. Bunun için bolca zeytinyağlı yemek, salata ve çorba hazırlanıyor evde. Sizde durum nedir bilmiyorum ama bizim için beslenme açısından gayet hafif bir ramazan ayı olacak!
Malzemeler:
- 1 kg patlıcan (5 tane kadar)
- 2 tane kuru sogan
- 2 tane domates
- 1 yemek kasığı domates salçası
- 1 cay bardağı su
- 1 baş sarımsak (küçük)
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 küp seker
- tuz
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun, iri küpler halinde doğrayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin, 1yemek kasığı tuzu da katıp karıştırın, en az yarım saat bekletin.
- Sürenin sonunda patlıcanları bir kaç su yıkayın, elinizde suyunu sıkıp tencereye alın.
- Soğanı ve domatesi yemeklik doğrayın, patlıcanların üzerine alın.
- Sarımsakları ilave edin, su ve salçayı karıştırın, tencereye dökün.
- Tuzunu ayarlayın, yağı ve şekeri de ekleyerek yemeği önce harlı sonra en kısık ısıda pişirin.
- Biraz ılımasını bekleyip servis edin.
Haklısın Seçil insan hafif yemekleri bile yiyemiyor sadece su yeterli geliyor.İftar sofrasını hazırlarken neredeyse dolabı sofraya indiriyorum.Normalde yemeyeceğim şeyleri bile koyabiliyorum sofraya ama sonra bir bardak su bir bardak hurma.Doyuyorum.Ah sonra sofradakileri teker teker dolaba geri kaldırmak yok mu?Ramazan ayının bereketi bol bir ay olduğunu unutuveriyorum.Bir de iftarla sahur arasında zaman çok kısaysa sahurda kimsenin canı bişey istemiyor.Eğer bir manin yoksa bence her gün güncellenmeli yeşil kivi.Yalın,titiz,garantili,özenli,damak tadımıza kesinlikle tam uyumlu olan tariflerini,anlatımını ben seviyorum,zevkle takip ediyorum.Sahur sofrasından da yediklerin de bahsetmen mümkün mü? Yemesem acıkıyorum ertesi gün,pilav gibi şeyleri zorla da olsa yesem bu sefer ağırlık çöküyor gün boyu.İdeali bulamadım.
Patlıcan çok hafif olmuş ellerine sağlık..Bugün uğraşacak mecalim kalmadığından yarın evde fazla miktarda olan patlıcanları hazırlayıp dondurucuya kaldırmayı düşünüyorum.Birazıyla da bu hafif yemeği denemek istiyorum iftara..Hayırlı iftarlar şimdiden…
Eline sağlık seçil, çok güzel görünüyor, yaz ayı ve ramazan için ideal bir tarif