KEK TARİFLERİ

Arada atıştırmak için, hafta sonu gezmelerinde acıkan aile bireylerini mutlu etmek için ya da beslenme çantalarına koymak için yaptığım keklerden bir buket hazırladım. Her hafta yapılan bir kalıp kek hafta boyunca tüm ihtiyaçları karşılıyor. Kapalı bir kutuda ve buzdolabında saklanan kekler bayatlamadığı için muhafaza sorunu da kalmıyor.

HİNDİSTANCEVİZLİ PORTAKALLI KEK

MALZEMELER:

• 4 tane yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı hindistancevizi
• 3 su bardağından biraz eksik un
• 1 tatlı kaşığı tepeleme portakal kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI:

1. Yumurtalar ve şekeri mikserle en az 6-7 dakika çırpın.
2. Sıvıyağ ekleyip tekrar 2-3 dakika çırpın.
3. Hindistancevizi, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyerek tekrar çok az çırpın.
4. Un ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın, sıvı malzemeye ekleyip malzeme birbirinie karışana kadar çok az yine çırpın.
5. Karışımı yağladığınız kek kalıbına boşaltın, önceden ısınmış 170 dereceli fırında pişirin.

GAZOZLU PORTAKALLI KEK

MALZEMELER:

• 3 tane yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı iri kıyılmış fındık
• 2 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı portakal suyu
• 1 çay bardağı sıvıyağ (ya da 100 gr tereyağı, oda ısısında)
• 1 çay bardağı gazoz
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

YAPILIŞI:

1. 3 tane yumurta sarısını, vanilyayı, portakal kabuğu rendesini ve sıvıyağı mikserde 5 dakika çırpın.
2. Fındık kırığını, şekerin bir çay bardağını, portakal suyunu, gazozu, un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar 2-3 dakika çırpın.
3. 3 yumurta akını bir tutam tuzla 3-4 dakika çırpın, 1 çay bardağı şekeri de ekleyip karışım katı kar haline gelene kadar mikserde çırpın.
4. Yumurta aklı harcı, yumurta sarılı harca yavaşça ve tahta bir kaşıkla karıştırın.
5. Hamuru yağlanmış kek kalıbına döküp 175 dereceli önceden ısınmış fırında 35-40 dakika pişirin.
6. Pudra şekeri sreperek servis edin.

Kaynak: Dr Oetker

HİNDİSTANCEVİZLİ DAMLA ÇİKOLATALI KEK

MALZEMELER

• 4 tane yumrta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su  bardağı hindistan cevizi rendesi
• 1 su bardağı damla çikolata

YAPILIŞI:

1. Şekeri ve yumurtaları ekleyip en az 7-8 dakika mikserle çırpın.
2. Süt, sıvıyağ ve hindistan cevizini ekleyerk tekrar 1-2 dakika çırpın.
3. Unu ve kabartma tozunu karıştırın, karışıma ilave edin, çok az çırpın.
4. Damla çikolataları ekleyip tahta kaşıkla hafif karıştırın.
5. Karışımı yağlanmış kek kalıbına boşaltın, önceden ısınmış 175 dereceli fırında pişirin.

Kaynak: Portakal Ağacı