LİMONLU KEK & PEYNİRLİ BÖREK
Yakın bir şehirde üniversite okumaya başlayan kuzenim sayesinde kek-hamurişi fazlaca pişmeye başladı mutfakta. Bu durumdan memnunum, zamanla memnuniyet siteyede sirayet edecek 🙂
Limonlu Kek
Malzemeler:
- 4 tane yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı limon suyu
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
Yapılışı:
- Yumurta ve şekeri mikserde 5 dakika çırpın.
- Süt, limon suyu, sıvıyağ ve limon kabuğu rendesini ekleyerek tekrar çırpın.
- Unu ve kabartma tozunu karıştırın, kek harcına katıp mikserle çok az çırpın.
- Harcı yağladığınız 24-26 cm çapındaki kek kalıbına boşaltın, önceden ısınmış 175 dereceli fırında pişirin.
Peynirli Börek
Malzemeler:
- 3 tane hazır yufka
- 2 tane yumurta
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- yarım paket kabartma tozu
- 350 gr beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
Yapılışı:
- Yumurta, süt, sıvıyağ ve kabartma tozunu iyice çırpın.
- Bir yufkayı kenarları dışa taşacak biçimde yağlanmış orta boy bir tepsiye yerleştirin. hazırladığınız harçtan 3 yemek kaşığı yufkaya serpin.
- İkinci yufkayı ortadan ikiye bölün, tepsiye yerleştirin, harçtan 3 yemek kaşığı serpin.
- İnce doğranmış maydanoz ve rendelenmiş peyniri karıştırın, tepsiye yerleştirin.
- Kalan bir yufkayı diğeri gibi iki kat olacak biçimde tepsiye arasına harçtan da serperek yerleştirin.
- Kenarlara sarkan yufkayı tepsiye kapatıp böreği dilimlere kesin.
- Kalan harcı tepsiye eşit biçimde döküp susam-çörekotu serpin.
- Önceden ısınmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
16 comments