Çok lezzetli bir yemek paylaşmak isitiyorum bugün sizlerle. Yapımı gayet kolay, hazırlıklarını önceden yapıp yemek öncesi birleştirerek fırınlamakta mümkün.
Malzemeler;
- 5 tane patlıcan
- 500 gr kuşbaşı kuzu eti
- 5 tane sivribiber
- 2-3 tane domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- tuz, karabiber, pulbiber
- 6-7 diş sarımsak
Yapılışı;
- Patlıcanları alacalı soyun, önce uzunlamasına 4’e sonrada enlemesine 4’e kesin. Kızgın yağda kızartın ve yağını süzebilmesi için bol kağıt havlu üzerinde bekletin.
- Etleri tencereye alın, suyunu salana kadar kavurun, salçayı ve pulbiberi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun ve üzerini 3-4 parmak geçene kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Piştiklerinde içinde yüzeyüz olacak şekilde su kalması lazım. En son tuzunu ayarlayın ve ocaktan alın.
- Kızaran patlıcanları fırın tepsisine alın. Sarımsakları irice doğrayın. Üzerine eti ve suyunu dökün. Karabiber serpin
- Biber ve domatesleri irice doğrayın, tepsiye katın, hafif karıştırın.
- 175 dereceli fırına alın, domates ve biberler eriyene kadar pişirin ve sıcak servis yapın.
Harika bir yemek bayıldım kesinlikle denemek isterim sevgilerimle…
patlıcanın girdiği her yemeğe bayılıyorum eminim bu da harika lezzettir
patlican ve et in muhtesem birligi olmus..elinize saglik
Merhaba,
Kuzu etiyle değil de dana etiyle yapılsa olur mu?
İrmak, olur tabi.
Bence içinde patlıcan olan her yemeğin olduğu gibi leziz bir yemek. Ben kızartmadan hiç hoşlanmadığım için patlıcanları doğrayıp, yağlayıp, fırında yaptım, bence kızartmadan eksik kalan bir yanı olmadı. Ancak bu sebeple mi bilmiyorum ama çok vaktimi aldı bu yemek, etlerin pişimi sonraki fırın aşaması vs. Yine de kesinlikle tavsiye ederim, elinize sağlık Seçil Hanım.
Işıl hanım elinize sağlık, cidden lezzeti olmasa uğraşılacak bir yemek değil.
Çok lezzetli oldu.Tarif için teşekkür ederim.
Denediğiniz için teşekkürler Aysun hanım, elinize sağlık.