MAHLEPLİ ÇÖREK
Mahlep kullanmayı gerçekten seviyorum. Nefis tadı ve pişerken fırından etrafa yayılan şahane koku çok güzel. Bu çöreklerin hamuru da gayet problemsiz ve çalışması kolay olunca ortaya beni çok memnun bırakan bir sonuç çıktı.
MALZEMELER:
- 2 çorba kaşığı şeker
- 4 çorba kaşığı yoğurt
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı mahlep (3’te olabilir)
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta (akı içine, sarısı dışına)
- 1 pkt kabartma tozu
- 5-5,5 su bardağı un
- Üzeri için; susam
YAPILIŞI:
- Un hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alın ve elinizle karıştırın.
- Unuda yavaş yavaş ekleyin ve bir yandan da karıştırın.
- Yumuşak bir hamur elde edince un eklemeyi kesin.
- Hamuru 10 dk üzerini nemli bir bezle örterek dinlendirin.
- İstediğiniz şekli verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
- 180 dereceli önceden ısınmış fırında çöreklerin üzeri kızarana kadar pişirin.
Notlar:
- 200 gr alan bardak kullandım.
- Bu ölçülerle 2 fırın tepsisi çöreğiniz olur.
- Yumurta sarısını bir çöreğe sürdükten hemen sonra susamı serpin, böylece diğer çöreklere yumurta sarısını sürerken öncekiler kurumayacak ve susam iyi bir şekilde yapışacaktır.
- Yağlı kağıt kullanmak istemesseniz çörekleri yağlanmış tepsiye dizin.
- Çöreklerin kıyır kıyır olmasını isterseniz 1 çorba kaşığı sirke ekleyin.
16 comments