Siteyi takip eden, mesajlarıyla burada yanlız olmadığımı, güzellikleri paylaşabildiğimizi hissettiren tüm okuyuculara teşekkür etmek istiyorum. 2 sene önce başladığım maceranın güzel bir yönde akıp gitmesi beni çok mutlu ediyor. İyi ki varsınız…
Oktay Usta’nın tarifinde küçük değişiklikler yaparak uyguladım. Tadını çok beğendik ve sürekli yapılacak tatlılar listesinde yerini aldı.
MALZEMELER:
- 350 gr. tel kadayıf
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Kreması İçin:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 kg süt
- 3 yemek kaşığı tepeleme un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 yumurta sarısı
- 1 kutu krema (200 gr)
- 1 paket vanilya
YAPILIŞI:
- Tel kadayıfı ince ince kıyın, ceviz, yağ ve şekerle beraber kısık ateşte kızarana kadar kavurun.
- Krema ve vanilya hariç tüm malzemeyi tencereye alın, muhallebi gibi pişirin.
- Ocaktan alınca krema ve vanilyayı ekleyip mikserle iyice çırpın.
- Kavrulan kadayıfın yarısını orta boy bir tepsiye dökün, düzgünce yayın.
- Üzerine ılıyan kremayı boşaltın, kalan kadayıfı serpin. Hafif üzerine bastırın.
- Dolapta soğutup servis edin.
Not:
Büyük boy tepsi de kullanılabilir, daha ince olur. Ben kremalı kısmı kalın sevdiğim için orta boy tepsi kullandım.
Çok güzel bir tarif bu çok da lezzetli oluyor.
Ellerine sağlık ,sevgiler
Ellerine sağlık,nefis görünüyor.Bayıldığım bir lezzet.Şu sıralar sağlık nedenleriyle sık uğrayamasamda her zaman takibimdesin…
sevgiler…
Muhallebili kadayıf bizde de çok sevilen bir tarif.Çok hafif oluyor.Özellikle Ramazan için ideal.
Ellerine sağlık Seçilciğim.Sevgiler…
nerhabalar, öncelikle zaman zaman takip edip tarifleriizi deniyorum ve çok beğeniyorum. Mahllebili kadayıfı ben krema yerine süt ile çırpılmış krem şantiyi muhallebiye katarak yapıyorum, herkes de beğeniyor. Sağlıçakla kalın.
Seçilciğim ellerine sağlık hep denemek istediğim ve bir türlü kısmet olmayan bir tatlı.Ellerine sağlık harika olmuş.İlk fırsatta denerim inşallah kocaman sevgiler…
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. Eminim lezzeti de öyledir. Bu tarifi biliyorum yedim çok beğenmiştim. Ama nedense hiç yapmadım.
Bu resimden sonra yapmaya karar verdim
Tekrar ellerinize sağlık
sevgiler
http://www.lezzetibol.com
Secilcigim muthis olmus ellerine saglik canim bende yapiyorum tavuk goguslu puding’i pisiriyorum soguduktan sonra kremsanti ile cirpiyorum.cok nefis oluyor.
Tarifini mutlaka deneyecegim kremasini cok begendim.
Guzel bir hafta sonu gecirmen dileklerimle sevgiler.
Benimd e sevdigim bir tatlidir.Ellerinize saglik.Ayrica bu tarifde cok guzel olmus en kisa surede denerim insallah.
seçilcim harika gözüküyor. ellerine sağlık. kadayıfı da çok seviyorum sütlü tatlıları da. ikisi bir arada daha güzel olsa gererk. en kısa zamanda denemek istiyorum. yalnız bişey sormak istiyorum kavrulan kadayıf kıtı kıtır mı oluyor. sert olmuyor değil mi?
kesinlikle sert olmuyor, çok hoş bir çıtırlığı oluyor. minik hale getirmeyi ihmal etme ama :)
tarifler konusunda sana çok güveniyorum. inşallah yapınca yorum yazarım. bu kadar çabuk cevap yazdığın için teşekkür ederim.
bu tarifte çok güzel yalnız kadayıfı fırında kızartınca daha pratik ve daha güzel olacak sanırım.çünkü kadayıfa şeker yapışıyor ve ağdalaşıyor.bazı yerleri set oluyor.
ama yinede herkes çok beğendi
sevgiler
kadayıfla muhallebinin birleşmesi o kadar hoş olmuş ki…hiç ertelemeyi düşünmeden yapılacak bir tarif…tek kelime ile harika…teşekkürler seçil hanım:)
Gercektende harika bi lezzet bu tarifide denedim ve cok guzel tepkiler aldim kavurmak biraz yorucu ama sonucu düsünunce zor gelmiyo valla herkese tavsiye ederim ellerinize saglik…
ÇOK GÜZELL GÖRÜNÜYOR AMA SERVİSİ SANIRIM ZOR BU TARİFİN DİLİM DİLİM KESİLMEZ HERALDE MUHALLEBESİ YUMUŞAK YA
merhabalar ben bu tarifi bır kez denedım kadayıfa ekledığım şekerı erımedı kadayıfla bırbırıne yapıştı topak topak oldu ve çok sert oldu neden acaba bırde mufak tartım yok 350 gr kadayıfı nasıl ölçebılırım
merhabalar seçil hanım ben yorum yazdım ama cevap yazmadınız tekrar sormak ıstıyorum ben bu tarıfı denedım kadayıfa ekledığım şeker erımedı topak topak oldu bundan dolayıda sert oldu mutfak tartım yok 350 gr kadayıfı ne ıle olçabvılırım
Özlem hnm, kadayıp piştikçe içindeki şekerde eriyecek, kadayıfın rengini iyice esmerleştirmek çözüm olacaktır, kadayıfı sürekli çevirmeyi de ihmal etmemek şartı ile tabi. 350 gr kadayıf için yaklaşık olarak söyleyebileceğim 3 avuç kadar kadayıf. Şu anda evde kadayıf yok, acil cvp için tahmini birşey yazıyorum, en kısa zamanda net bir ölçü vermeye çalışırım. Sorunun cevabını bu kadar geç verdiğim için afedersiniz.
seçil hanım, bu tatlıyı ilk gördüğümde yaptım muhallebisini sakızlı yaptım ki eşim sakızlı muhallebiyi sevmez ama o hali ile bile çok çok beğendi ilk denememdi ve misafire yapmıştım inanın eşim misafirden fazla yedi :)) ve herkes çok beğendi bir çok kişiye tavsiye ettim.Hatta bugün yine yapacagım yarın gelecek olan misafirim için elinize sağlık çok teşekkürler bize böyle güzel tatları sunduğunuz için hoşçakalın…..
Fatma hanım, beğenmenize sevindim, afiyetler olsun.
Seçil hanım, acaba kadayıfların muhallebiye yapışmaması problemi olabilir mi? Gerçekten güzel dilim olarak dökülmeden servis edilebiyor mu acaba?Teşekkürler tadlarınızı çok beğeniyorum.
Arzu hanım, kadayıflar muhallebiye yapışıyor, endişeniz olmasın. Sadece çook az bir kısmı dökülebilir, o kadarıda normal zaten.
daha önce denemiştim ama muhallebiye krem şanti veya kremayı eklememiştim.bir e bu şekilde deneyecegim umarım bu sefer çok iyi olur.