BULGURLU YEŞİL SALATA (tabule)

Aslında Lübnan mutfağına ait bir salata. Bulgur ve yeşillikten dolayı bizim kısırı andırıyor. Yaparken “domates ve salatalık eklersen olur kısır” desemde lezzet olarak çok farklı. Sadece yeşilliklerin kullanılması tadını etkiledi. Lütfen kısır gibi kıyaslamaları yapmayalım o yüzden 🙂

Malzemeler:

  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet nane
  • 4-5 dal taze soğan (yeşil kısımları)
  • 3 yemek kaşığı limon suyu yada nar ekşisi
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz, pulbiber

Yapılışı:

  1. Bulgurun üzerine sıcak suyu dökün ve üzerini kapatarak 30 dakika bekletin.
  2. Bu arada yeşillikleri yıkayın, mümkünse salata kurutma kabında iyice kurutun (hatta mutlaka), çok minik doğrayın.
  3. Tüm malzemeyi güzelce karıştırın.
  4. Biraz buzdolabında dinlendirip servis edin.
(Visited 568 times, 1 visits today)
ilginizi çekebilir  ISPANAK SALATASI

BULGURLU YEŞİL SALATA (tabule)” için 8 yorum

  1. Seçil Hanım., tabbulenin çok araştırmasını yaptım ve orjinalinde bulgurun soğuk suyla ıslatıldığını gördüm ve ben de bu şekilde yapıyorum –sıcak suyla kısır gibi oluyor çünkü.. 1 su bardağı bulgura 1 su bardağı çeşme suyu koyuyorum mesela 20 dak. kadar bekletip (zaten bulgur suyu çekiyor) mutfak havluma koyuyorum şöyle çamaşır sıkar gibi 🙂 sıkıp öyle bekletiyorum bol maydanoz,taze soğan ,1 domates ,karabiber ,bolca kimyon ,limon eşliğinde mükemmel bir tat oluyor …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir