BULGURLU YEŞİL SALATA (tabule)

Aslında Lübnan mutfağına ait bir salata. Bulgur ve yeşillikten dolayı bizim kısırı andırıyor. Yaparken “domates ve salatalık eklersen olur kısır” desemde lezzet olarak çok farklı. Sadece yeşilliklerin kullanılması tadını etkiledi. Lütfen kısır gibi kıyaslamaları yapmayalım o yüzden 🙂

Malzemeler:

  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet nane
  • 4-5 dal taze soğan (yeşil kısımları)
  • 3 yemek kaşığı limon suyu yada nar ekşisi
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz, pulbiber

Yapılışı:

  1. Bulgurun üzerine sıcak suyu dökün ve üzerini kapatarak 30 dakika bekletin.
  2. Bu arada yeşillikleri yıkayın, mümkünse salata kurutma kabında iyice kurutun (hatta mutlaka), çok minik doğrayın.
  3. Tüm malzemeyi güzelce karıştırın.
  4. Biraz buzdolabında dinlendirip servis edin.

Yayımlandı

kategorisi

yazarı:

Yorumlar

“BULGURLU YEŞİL SALATA (tabule)” için 8 yanıt

  1. nihal avatarı
    nihal

    ellerinize sağlık ;doyurucu, lezzetli sağlıklı daha ne olsun.

  2. Cigdem Karal avatarı

    Bulgur ile ne olmaz.
    Biraz sulumu olması lazım???

    Kısırsever anne Çiğdem

  3. zeymurancafe avatarı

    çok severım harıka olmus ellerınıze sağlık

  4. nilay avatarı

    Kısıra alternatif
    Süperr
    Bayıldımmmm
    Ellerine sağlık
    İyi haftalar

  5. kadriye avatarı
    kadriye

    secil hanim biraz uzun yorumlar yazin lütfen

  6. evatolyesi avatarı

    Sevdiğim bir lezzettir ellerinize sağlık:)

  7. yüksel avatarı
    yüksel

    Seçil Hanım., tabbulenin çok araştırmasını yaptım ve orjinalinde bulgurun soğuk suyla ıslatıldığını gördüm ve ben de bu şekilde yapıyorum –sıcak suyla kısır gibi oluyor çünkü.. 1 su bardağı bulgura 1 su bardağı çeşme suyu koyuyorum mesela 20 dak. kadar bekletip (zaten bulgur suyu çekiyor) mutfak havluma koyuyorum şöyle çamaşır sıkar gibi 🙂 sıkıp öyle bekletiyorum bol maydanoz,taze soğan ,1 domates ,karabiber ,bolca kimyon ,limon eşliğinde mükemmel bir tat oluyor …

    1. yeşilkivi avatarı

      Yuksel hanım, ilk yapısımda soğuk su deneyeceğim insallah.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir