DÜĞÜM POĞAÇA

Gayet başarılı bir poğaça hamuru oldu. Hamurlardan 4 tanesini pişirmeden buzluğa koydum, bakalım pişince nasıl olacaklar. Misafir için yaparken önceden pişirmeden kaldırmak ve çay demlenirken pişirmek sanki daha iyi olur gibi. Pişerken çıkan kokunun ortama sıcaklık vermesi benim olmazsa olmazlarımdan 🙂

Not: Hamurları şekillendirip buzluğa koymak fikri kötü sonuçlandı. Hiç denemeyin 🙂

  Bu arada blogspotun açılacağı günü merakla ve sabırsızlıkla bekliyorum, buralar arkadaşlarımız olmadan sıkıcı…

Malzemeler:

  • 1 su bardağı süt(hafif ısınmış)
  • 1 çay bardağı yoğurt (oda ısısında beklemiş)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 30 gr yaşmaya
  • 1 tane yumurta akı (sarısı üzerine)
  • 4,5-5 su bardağı un

   İçine: peynir+maydanoz karışımı

Yapılışı:

  1. Un hariç tüm malzemeyi iyice karıştırın ve mayanın erimesini sağlayın.
  2. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
  3. Hamurun üzerini örtün ve iki katı büyüklüğe ulaşana dek ılık bir yerde dinlendirin.
  4. Hamurun mayalanması bitince birkaç defa karıştırın, havası insin.
  5. Hamuru 20-22 bezeye bölün, herbir bezeyi elinizle bastırarak çay tabağından biraz daha büyük açın, tüm bezelere aynı işlemi yapın.
  6. İlk açtığınız beze sırasını takip ederek herbir bezenin içine harçtan koyun, rulo yapın, elinizle yuvarlayarak ruloyu biraz uzatın ve düğüm atarak yağladığınız tepsiye yerleştirin.
  7. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
  8. 200 dereceli önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
(Visited 1.641 times, 1 visits today)
ilginizi çekebilir  PATATESLİ RULO

DÜĞÜM POĞAÇA” için 25 yorum

  1. canım öncelikle düğüm poğaçan muhteşem görünüyor ve lezzetide eminim o kadar güzeldir emeğine ve yüreğine sağlık.
    Haklısın arkadaşım buralar arkadaşsız ziyaretçisiz ve yorumsuz çok sıkıcı oluyor. bir sürü emek veriyoruz ,yapıyoruz resimliyoruz ve yazıyoruz gelen ya üç kişi yada beş kişi bu benim şefkimi kırıyor.Hani derlerya sanatcıyı alkış blogcuyuda yorumlar yüceltir. Aynen öyle hergün grafik düşüyor.
    Bloglar açılmadan birşeyler eklemek istemiyorum aslında ama tariflerde çok birikti
    sevgilerimle iyi geceler

  2. Çok güzel görünüyorlar Seçilciğim ellerine sağlık. Hamuru mayalı zannettim önce. Çok güzel kabarmışlar. Sevgiler

  3. sitenize yeni rastladım çok güzel tarifleriniz var tanıdıklarıma sizi tavsiye ediyorum ellerinize sağlık devamını bekliyoruz.

  4. slm arkadaşım.blogunuzu senelerdir takip ediyorum.tarifleriniz harika.sürekli deniyorum.bugunde blogumda sizden aldığım kurabiyeyi yayınladım.poğaça harika olmuş.tarifini aldım.inşallah deneyip yayınlarım.sevgiler.

  5. görüntü harika
    eminim tadıda öyledir
    en kısa zamanda deniyicem umarım şekilerini sizinki gibi yapabilirim 🙂

  6. merhaba seçil hanım tarifleriniz siteniz çok süper bayılıyorum valla ellerinize sağlık.

  7. Seçil Hanım,

    Gününüz aydın olsun. Mayalı hamur işlerini sıklıkla yaparım, eğer yanlışım yoksa + kabartma tozuna galiba ilk defa rastlıyorum. Nefis görünüyorlar,ellerinize sağlık. İlk fırsatta deneyeceğim. Belki çok sık yazmıyoruz, ancak sizin yeriniz bizim için çok özel. Kucak dolusu sevgiler.

  8. mrb,
    Öncelikle sitenize beğenilerimi sunmak istiyorum. Misafirlerimi sizin tariflerinizle ağırlıyorum. Ve tarifi istediklerinde sadece Yeşil Kivi diyorum.
    Bu tarif de benimde dikkatimi çeken kabartma tozu+maya olması. Nasıl bir fark oluyo onu merak ediyorum. Elbette deneyeceğim ama ön bilgi almak istiyorum.
    Güzel ve farklı tariflerinizi bekliyorum. Sevgilerimle…

  9. SEÇİLCİM BUGÜN DÜĞÜM POĞAÇANI DENEDİM GERÇEKTEN MUHTEŞEM ÇOCUKLARIM BAYILDI.FAKAT BEN İÇ OLARAK PATATES KULLANDIM.PAMUK GİBİ YUMUŞACIK,LEZZETLİ,HARİKA BİR POĞAÇA TEŞEKKÜRLER.

  10. merhaba seçil abla…tariflerinizin sürekli takipçisiyim. pasta börek işleri pek profesyonel olmadığım bi alan. yeni yeni yapmaya alışıyorum…bu poğaçalar gerçekten süper gözüküyolar..en kısa zamanda deniycem..yalnız rica etsem poğaçalara verdiğiniz şekli biraz daha ayrıntılı anlatabilir misiniz? şimdiden teşekkürler..

  11. Ben de bu siteye bayılıorum fırsat buldukca da denıorum bunu da denemk istiyorum ama şekil konusunu pek anlayamadım nasıl olacagını bunu biraz ayrıntılı anlatırmısınız

  12. çok güzel görünüyor hem okadar zor değilmiş yazılana göre hemen denicem 🙂

  13. merhabalar. tarifleriniz gercekten cok guzel. dugum pogacanin seklini nasil verdiniz anlayamadim.gercekten harika gorunuyorlar.ama seklini daha acik anlatabilirmisiniz? yada yapilis asamalarini fotografla gosterebilme sansiniz varmi ? tesekkurler.

  14. seçil hanım tarifiniz çok güzel görünüyor dondurucuya kaldırdığınız hamuru denemenizi bekliyorum benim için iyi bir fikir oldu.Birde pişmişini dondurucuda saklarsak nasıl olur tadı değişiyormu ? Sevgiler…

  15. seçil hanım tarifinizi hemen denedim, tek kelimeyle muhteşem…mayalılarda artık favorim bu poğaça. ellerinize sağlık…

  16. tarifleriniz harika oluyor teşekür ederim . şeklini biraz daha açıklarmısınız?????

  17. yaş maya değilde instat maya kullanarak yaptım pamuk gibi oldu ve üç gündür yumuşaklığını kaybetmedi. tek kelime ile nefis ötesi kesinlikle herkesin tarifleri arasında olması gereken bir poğaça…

  18. seciil hanim pogaca hamururu dolapta saklaniyor mu
    nasil oluyor bilgilendirebilir misiniz ?

  19. ben poğaça hamuru değilde pişirdikten sonra dondurucuya koyuyorum gerektiği zaman 50 drc sıcak fırında 7 -8 dk ısıtmam yetiyor sonuç çok güzel…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir