KIYMALI PATATES KEBABI

Yemeğin adı neden kebap sözü içeriyor bilmiyorum, belki patatesi kızarttığımız için. Fakat tadı kesinlikle çok güzel, denemeye değer bence. Tarifin yazılı olduğu kağıdı yıllardır kaybederim, bulurum, kaybettiğim zamanlarda yemeğin tadını özlerim. Buraya yazayımda artık kaybolmaması garanti olsun. Bir dahaki yapışımda patatesi fırında kızartmayı deneyeceğim böylece daha hafif olabilir belki.

MALZEMELER:

  • 5 tane orta boy patates (küçük boylardan 10 tane kullandım, daha muntazam oldu halkalar)
  • 3 tane orta boy domates
  • 3 tane yeşilbiber
  • 250 gr kıyma (az yağlı)
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1,5 su bardağı et suyu yada su
  • süslemek için maydanoz

YAPILIŞI:

  1. Patatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve kalınlığı 1 cm’yi geçmeyek biçimde halka halka dilimleyin. Bol, kızgın sıvıyağda rengi altın sarısı olana kadar kızartın. İki kat katladığınız kağıt havlu üzerine alın ve bir kenarda bekletin. (ben bubub için iki ayrı tabak kullanıyorum ve daha fazla yağ kağıtta kalıyor)
  2. Kıymayı ve dolmalık fıstıkları yayvan bir tava (büyükçe olacak) yada tencereye alın, fıstıklar pembeleşene kadar kavurun bu arada kıymanında rengi dönecek. Salçayı, kırmızı pulbiberi ve çok az suyu ekleyip tekrar kavurun.
  3. Halka halka doğradığınız yeşilbiberi ve kıydığınız sarımsakları da ekleyin, 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
  4. Sirkeyi ve kabuklarını soyduğunuz domateslerin yarısını tencereye ilave edin, tuz ve karabiber ekleyip  1-2 taşım pişirin.
  5. Kızarttığınız patatesleri üzerine yerleştirin. En üste kalan domatesleri serpin, suyunu katıp önce harlı sonra kısık ateşte 15 dakika yemeği pişirin.
  6. Üzerine maydanoz serpip yemeği servis edin.

Malzemeler 4-6 kişilik

(Visited 1.137 times, 1 visits today)
ilginizi çekebilir  ETLİ YAPRAK SARMASI

KIYMALI PATATES KEBABI” için 13 yorum

  1. Ne güzel patatesle yapılan yeni bir tarif daha:)
    bu patates ne güzle birşey diyordum anneme geçenlerde her türlü yenebiliyor.Allaha ne kadar şükretsek azdır!
    Bu arada beni anladığın için çok ama çok teşekkürler..

  2. Bu benim en favori yemeklerimden, çoook severim çünkü bir patates hastasıyım.
    Ellerine sağlık canım, nefis…

  3. Tarifleriniz harika. Bir cok tarifinizi denedim ama ilk defa yorum yaziyorum.patates kebabini en kisa bir sürede deneyecegim .Ellerinize saglik

  4. Merhaba Seçil.Ellerine sağlık.Bende sık olmasa da arada yaparım aynı senin usulünle ama en son aşamayı fırında tamamlarım.Ama dediğin gibi patatesler kızartıldığı için ağır oluyor biraz.cacıkla hafifletmeye çalışırım.Kızartma olayı fırında olursa nasıl olur acaba…Bi dene bizimlede paylaş:) Patatesli her tarif güzel oluyor bana göre..sevgiler

  5. seçil merhaba, bir çok yemek sitesi var,ama;ben düzenli olarak YEŞİL KİVİ ve portakal ağacını takip ediyorum,tarifler mantıklı, anlatımın gayet başarılı ellerine sağlık….

  6. O Secil hanim, bir de soruyorsunuz, neden bu yemegin adinin kiymali patates kebabi oldugunu. Icinde yok yok. Cok nefis. Bu an yemek tencerede fikirdiyor. Birazdan sofrada olucak. Tarif icin tesekkürler. Ellerinize saglik ve güzel pazar günü diliyorum.

  7. Secil hanim, merhaba. Yemek nefisti. Nefisti diyorum. Cünki bir tencere yemegi iki ögünde bitirdik. Icindeki fistiklar ayri bir lezzet veriyor. Hic aklima gelmezdi, patates yemegine fistik katilacagi. Herkese israrla tavsiye ederim.
    Iyi aksamlar, yada geceler. :-p

  8. Ben patatesleri hep fırında yapıyorum. Lezzet bakımından hiç fark yok hatta daha iyi diyebilirim. Biraz yag ve tuzla karıştırıp tepsiye diziyorum. Ellerinize sağlık..

  9. bende dün iftara hazırladım çok lezzetli oldu bir çok tarifinizi denedim hiç yanıltmadı beni o yuzden tek adresım yeşil kivi trabzondan sevgiler iyiki varsınız

  10. Tarifleriniz çok iyi anlatılmış ve lezzetli. Bence en kısa zamanda facebookta da yer almalısınız. Tebrikler, kolay gelsin.

  11. yıllardır takip ettiğim bi site..sık kullanılanlara kayıtlı:))ama ilk defa yorum yazıyorum..bu tarifi dün denedim..çok lezzetli oldu..kıyma ile patatesin buluşması anca bu kadar güzel olabilir..tavsiye ediyorum..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir