SÜLBİYE

 

Değişik bir tarif ararken isminden dolayı ilgimi çeken bir yemek Sülbiye. Kızımın sevdiği dizideki kahramanlardan birinin adı olması yemeği iştahla yemesi için yeterli geldi.

Malzemeler:

  • 400 gr kuzu kuşbaşı
  • 400 gr arpacık soğan
  • 10 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1’er çay kaşığı karabiber ve kimyon
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • yeteri kadar sıcak su
  • isterseniz 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

  1. Eti tencereye alın ve suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.
  2. Temizlediğiniz arpacık soğanları ve sarımsakları da ekleyin, çok az sıcak su katarak soğanların rengi dönene dek kavurun.
  3. Salçayı ekleyip tekrar kavurun.
  4. Haşlanmış nohutu, baharatları ve yemeğin tam üzerine gelecek kadar sıcak suyu ekleyin, 25-30 dakika yemeği pişirin.
  5. Ocaktan alınca tuzunu ekleyin, isteğinize göre ince kıyılmış maydanoz ekleyerek servis edin.

Kaynak: Emine Beder, Et Yemekleri

SÜLBİYE” için 7 yorum

  1. Bi tanıdığımın adıydı ilk duyduğumda anlamını sordum ara sıcak bi yemek dedi. Babaannesinin kayınvalidesinin adıymış ayrıca kendisine vermişler. Annen ne sinirlenmiştir demiştim:) Tek harf farkı zülbiye diye biliyorum. Kendisini de görmüş oldum burada böylece…

  2. Güzel bir yemeğe benziyor.Ellerinize sağlık Seçil Hanımcım.Yeniyıl için bir mönü hazırlayacakmısınız?

  3. Ellerinize sağlık. Bloğunuzu takip ediyorum. Çok güzel tarifleriniz var. Benim de http://www.neslicetarifler.blogspot.com/ diye bir bloğum var. Sizin kadar olmasa da ben de kendi çapımda bişeyler yapıyorum 🙂 Beni de bloğunuza eklerseniz çok sevinirim. Bu arada adım Neslihan 🙂

  4. uzunn bir aradan sonra merhabalar:)) kadim dostum benım nasılsın?
    nefis ,besleyici tam kış mevsımıne göre bır yemek..ellerine saglık seçilcim..
    sevgılerımle…

  5. Seçilcim ben de nette yahni tariflerine bakarken karşılaşmıştım ve ilk fırsatta da denemiştim..Sülbiye bir Akşehir yahnisiymiş..ben ve ev ahali çok ama çok beğendik..tarif seninkiyle birebir.ve tekrar tekrar yapmıştım..senin de ellerine sağlık..sevgiler..

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.