Şu sıralar en favori yiyeceğimiz bu gözlemeler. Kahvaltı ya da akşam yemeği olarak bolca pişiyor mutfakta. Taze soğanın faydalarını göz önüne alırsak iyi bir öğün seçimi oluyor bizce…
MALZEMELER:
- 6 adet yufka
- yarım kg taze soğan (küçük doğranmış)
- yarım kg lor peyniri
- tuz, karabiber, kırmızı pulbiber, çok az sıvıyağ
YAPILIŞI:
- Soğanları, loru ve baharatları karıştırın.
- Bir yufkayı ikiye kesin, bir parçanın içine iç harçtan koyun ve önce uzun kenarı sonra kısa kenarları içe doğru kapatın.
- Çok az sıvıyağ sürdüğünüz kalın tabanlı bir tavada pişirin.
- Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayıp servis edin.
sevgili seçil bu tarifin beni yıllar yıllar öncesine götürdü.biz çocukken anneannem yapardı herşey doğal tabi .ne de güzel olurdu.
ellerine sağlık
sevgiler
nefis görünüyor.. kahvaltılar için harika bir öneri..
sevgiler…
Denedim. Cok pratik. Özellikle tadini veren sogani. Ben normal soganla ve lor bulamadigim icin keci peyniri ile yaptim. Ben soganlari sert kalir diye endise ettim ama soganlari yumusacik oldu. Alti kalin bir tavaylada yapsamda, ocagin altini bir kisdim bir actim. Kiymali, yesilliklide veya soganli mantarli da yapabiliriz.
Bugün kiymali, bol soganli ve büyük bir demet maydanoz ve 5 yufkadan yaptim. Ocagimi cok kisik tuttum. Tam birbucuk saat sürdü. Benim ocagim elektrikli o yüzden altini kisik tutmayinca yufkalar hemen yaniyor.
Ben bunu kendi hazirladigim hamurlada yapiyorum. Canim rahmetli annecigimden ögrenmistim. Hamuru (Un, tuz ve su) tavaya göre acip kiymali harci icine koyup diger ayni büyüklükte actigim hamuru üzerine kapatip tavaya koyuyorum. Alt üst cevirerek tavada pisiriyorum ve hamurlari ayirip servis ediyorum (malzemesi iki tarafinada geliyor).
seçil hanım buna maydanoz ve ısırgan otuda koymalı:)
katlama şekli ıspanaklıda gibimi yoksa farklımı,uzun kenarı kısa kenarı kapattık kalan iki kanat ne olucak?
Gülşen hanım, aynen diğer gözleme gibi kapatılacak.