Üzümlü ve incirli kekleri çok severim doğrusu. Her zaman yaptığım tarifte bu sefer yumurta akları ve sarısını ayırarak değişiklik yaptım. Dokusu daha hoş bir kek oldu.
Malzemeler:
- 4 tane yumurta
- 1 su bardağı şeker
- yarım su bardağı sıvıyağ
- yarım su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı kuru üzüm
Yapılışı:
- Üzümü üzerini geçecek kadar sıcak suya koyun ve yarım saat bekletin, süzüp kurulayın, 1 tatlı kaşığı unla karıştırın.
- Yumurtaların akını ve sarısını ayırın, aklarını bir fiske tuzla katılaşıp kar haline gelene kadar çırpın.
- Yumurta sarılarını şekerle beraber 5-6 dakika çırpın, süt ve sıvıyağ ekleyip tekrar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın.
- Yumurtalı karışıma unu katın tekrar çırpın.
- Yumurta aklarını bir spatula yardımıyla iki seferde ve yavaşça kek harcına karıştırın.
- En son üzümleri de ekleyip spatula ile çok az karıştırın ve karışımı yağladığınız 22-24 cm çapındaki kek kalıbına boşaltın.
- Önceden ısınmış 160 dereceli fırında keki pişirin.
Ben de çok severim üzümlü keki. Yumurtaları ikiye ayırmak hep zor gelir bana ama madem çok güzel olmuş denemek lazım 🙂
Secilcigim…her saate her sofraya yakisir bu kekler, ellerine saglik, sevgilerimle
merhabalar tariflerinizi beğeniyle takip edip uyguluyorum.ve her zaman iyiki denemişim diyorum.tarifi ayrıntılarıyla anlatmanız gerçekten çok hoş.işimizi kolaylaştırıyor.üzümlü kek muhteşem görünüyor.denememek imkansız.sağlıcakla kalın.teşekkürler
Elinize sağlık harika kabarmış iştah açıcı görünüyor sevgiler…
Merhaba, kullandiginiz bardak olcusu cup (yani icerigi 240 ml olan) olcusu mudur?
Kek ayni chiffon kek gibi puf puf olmus ellerinize saglik 🙂
Mihri 200 ml alan bardak kullandım.Sıvıları da aynı oranda artırarak cup ölçüsü kullanılabilir.
bu keki dun yapmistim we cok guzel olmustu esim uzumleri sewiyor ben sewmedigim icin icinden seciyordum yani uzumlu we uzumsuz hali cok guzeldi ALLAH razi olsun
slm dün bu keki bende yaptım çok güzel bi tadı var fakat benim üzümlerim dibe çöktü neden acaba?herşeyi anlattığınız gibi yapmıştım oysaaa:(
merhabalar seçil hanım benim yaptığım kekler nedense kabarmıyor acaba bir püf noktası varmı yardımcı olursanız çok sevinirim
Nuray hanım, yumurta ve şekeri mikserde en az 5-6 dakika çırparsanız ve kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırarak bir spatula yardımıyla kek harcına yavaş yavaş karıştırarak eklerseniz kekiniz güzel kabaracaktır.
teşekkürler seçil hanım verdiginiz bilgi için
seçil hanım hiç üzümlwer dibe çökmemiş inşallah benimkide öyle olur,kaç cmlik bir kalıp bu acaba?
seçil hanım bu kekin dokusu yumuşakmı ben pamuk gibi kwkleri çok serviyorum,mesela gazozlu kekiniz öyle,o tarz başka hangi kekleriniz var,fantalıyıda yaptım:)
cok güzel görünüyor 🙂
en kisa zamanda denemek istiyorum
süper olmus
yumurtanın beyazını ve sarısını ayırma olayı bana zor geldiği halde tariflerinizi aynen uyguladığımda sonuç çok güzel olduğundan üşenmedim tarifteki gibi yaptım ve gerçekten nefis bir kek oldu 🙂 ben kalanını dondurucuya koydum bu kek için uygun bir saklama yöntemi mi?
Şükriye, uygun olacağını düşünüyorum. Dondurucudan çıkınca sonucu paylaşırsan sevinirim 🙂
sonuç bildiriyorum; gayet güzel 🙂
sevindim 🙂
Seçil hanım ellerine sağlık. Çok güzel olmuş. Ben bu keki denerken üzüm yerine vişneleri unlayıp koydum. çok güzel oldu. Tavsiye ederim. Sevgilerimle
kekinizi az önce yaptım ve gerçekten çok beğendim 🙂 tarif için tşkler….
Sevinc Hanim yogun is tempoma ragmen yesilkiviyi hergun ziyaret etmeye calisiyorum butun tarifleri denemesemde.
hic kek yapmayan biri olarak ilk denememi uzumlu kekle yapiyorum ben ilaveten cevizde koydum
size bi sorum olacak keki hazirlama asamasinda mikser yerine blendir kullanila bilirmi birde kekle ilgili puf noktalari neler
tesekurler…
Hazret, mikser kullanmanızı tavsiye ediyorum çünkü blendır parçalama amaçlı olduğundan kek harcında istediğimiz homojen yapıyı oluşturamaz. bence kekte tek bir püf noktası var, o da şeker ve yumurtayı mikserde en az 6-7 dakika çırpılmış yoğurt kıvamına getirmek. kolay gelsin.
Teşekkürler sorularımızı cevapladiginiz için
Uzumlu kekiniz bu aksam esime dogum gunu icin yaptgim
Kek oldu.Ayri ayri yumurtalari cirpamadim ama sonuc guzel
merhaba secil Hanim bende uzumlu kekleri cok sewerim ama bi kac defa denedim ikisinde ayni oldu. uzumleri firina koymadan once karisima katiyorum az karistirip firina koyuyorum ama pistikten sonra uzumlerr kekin dibine inmis oluyor. her defasinda aynisi oldu. neden olmus olabilir sizce simdiden tesekkurler:)
Çoğu tarifinizi denedim, hep de sonuçtan mutlu oldum ama bu kek olayını beceremiyorum ben sizin tariflerinizle bile. 2,5 cm yüksekliğinde tüm üzümleri dibinde bir kek oldu yine ki tüm talimatlarınıza harfiyen uydum (ya da ben öyle sandım) Bir gün siz bu kabarık kekleri yaparken yanınızda durup izleyesim var…