Çok lezzetli bir Gaziantep yoğurtlu yemeği bu. Mutlaka denemenizi öneririm. Yöreye ait bu yoğurtlu yemekleri yapmaktan ve yemekten büyük keyif alıyorum doğrusu…
MALZEMELER:
- 250 gr kuzu eti (miktarı artırabilirsiniz)
- 1 su bardağı geceden ıslanmış nohut (ıslanmış haliyle ölçün)
- 2 su bardağı küçük cins (şehriye ve erişte harici) herhangi makarna (200 gr alan bardakla)
- 3 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı dolusu nane
- arzunuza kalmış zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Eti ve nohutu tencereye alın. Üzerini 4-5 parmak geçecek kadar su ekleyin. Ocağı harlı açın.
- Kaynadıktan sonra etten çıkan köpüğü alın ve ocağın altını kısarak eti ve nohutu iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Suyunu kontrol edin, azalırsa ekleyin. Tencerede nohutlardan en az 3 parmak yukarıda su olacak.
- Makarnayı ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Bu arada yoğurt, un ve yumurtayı çırpıcı ile çok iyi karıştırın.
- Makarnalar pişince yemeğin suyundan yoğurda alın ve karıştırarak ılımasını sağlayın.
- Ilıyan yoğurdu yemeğe aktarın ve sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın.
- Yemeği ocaktan alın ve üzerine yağda ısıttığınız naneyi gezdirin.
canım simdi mutfağa gidiyorum yapımaya nasıl guzel bir tarıf secil seni çok seviyorum. ellerine sağlık.. öptum.byy
Secil fotograf cok istah acici gorunuyor, ellerine saglik. Ben buna hep yalanci manti dendigini duymustum ama yalanci yuvalama dendigini de ogrenmis oldum. Annem bunu tavuk etiyle yapar, kesinlikle cok yakisiyor, daha guzel oluyor hatta, sana da denemeni tavsiye ederim.
Seçilciğim…
Antepli kuzenlerim bazramlarda özellikle yaparlar ve ben oraya aç giderim.Bu yuvalamayı yemek için.Tarifin çok güyel,ellerine sağlık.
Sevgiler
Zehra
Merhaba canim,
yalanci malanci, ama yine de cok istah acici bir yemek bu.
Icinde de sevdigim yogurt, nane, vs. hersey var, senin de ellerine saglik canim.
Acaba, baska bir tür ette kullanabilirmiyiz?
Selamlar canim ve öpüyorum..
seçilim ellerine sağlık…nefis görünüyor…..
gerçeğini yemiştim…yalancısıda çok güzel fikirler verdi bana…
şablonuna ne oldu canım…böyle sademi kullancaksın bundan sonra…sana nasıl görünüyor bilmiyorum ama bana görünen sayfanın bom boş olması….
öptüm canım…
sunum çok güzell
ellerine sağlık çok da doyurucu
sevgilerr
Hımmm nefis bir lezzet olmuş bayıldım ellerine sağlık…
ellerine sgik
Seçil ellerin sağlık çok güzel görünüyor
sevgiyle kal
Üzerindeki nane ile nefis görünüyor,ellerine sağlık.En kısa zaman da deneyeceğim.
sevgiler…
cok lezzetli olmus
ellerine saglik
segilerimle…
Bu nefis yemegi ilk defa duydum, tarifinizi aldım deneyip tadına bakacağım…::)
Ellerinize sağlık…
Ellerine sağlık seçil, bayılırım yoğurtlu makarnaya. Yalancı yuvarlama demişsin, ben yoğurtlu makarna biliyorum. Naile de başka bir isimle tanıyormuş komik oldu.:)
Hayırlı cumalar…
Görüntü harika eminim tadıda öyledir.ellerine sağlık canım
iyi bir haftasonu dilerim
ben antepte okudum ve anteplı bır arkadasım bu yemegın etsız ve nohutsuz olanını yapardı. ögrencı etı nerden bulsun:) ama o halıyle bıle super olurdu. her nobetınde bu yemegı yapmasını ısterdık.
Gecen iftara misafir alacaktim ilkkez denedim cesaret isteyen bisey sonucta ama secil hanimin tariflerine hep güvendim bu kezde yolda birakmadi beni ve harika oldu sitenizi herkese tavsiye ediyorum bu corba hakikatten enfes bisey artik SIK SIK yapacagim bir corba, bize bu guzel lezzetleri tanistirdiginiz icin tekrar tesekkurler…
Elif, beğenmene çok sevindim. çok teşekkürler.