YOĞURTLU PATATES

Bu ay etkinlik sahibimiz sevgili Süheyla. Kendisine kolaylıklar diliyorum, harika ve çok isabetli bir konu seçmiş doğrusu… böylece bizlerde farklı alternatifler, fikirler edinmiş olacağız… Yoğurtlu patates Gaziantep’e özgü yöresel bir yemekGayet hafif ve lezzetliRamazan için çok uygun olduğunu düşünüyorum…Etkinliğe de bu tarifle katılmak istedim

MALZEMELER:

  • 300 gr küçük kuşbaşı kesilmiş kuzu eti
  • 1 su bardağı akşamdan ıslatılmış nohut
  • 4 orta boy patates
  • 2 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 4 dolu kepçe katı kıvamlı yoğurt
  • yağ, tuz

YAPILIŞI:

  • Et ve nohutlar tencereye alınır. Üzerini geçecek kadar su ilavesiyle iyice yumuşayana kadar haşlanır.
  • Haşlanan malzemelere küçük küpler halinde doğranmış patateslede katılır. Gerekiyorsa su ilavesi yapılır. Suyun ölçüsü malzemelerin üzerine çok az çıkacak kadar olacak.
  • Bu arada yoğurt, yumurta ve un tapak kalmayacak biçimde güzelce çırpılır.
  • Patateslerde yumuşayınca yemeğin suyundan biraz alınarak yoğurt ılıtılır.
  • Ardından yoğurt karıştırılarak yemeğe ilave edilir. Suyu az olursa sıcak su ilave edilebilir.
  • Sürekli karıştırılarak yemek bir taşım kaynatılır. Ocaktan alınınca tuz ilave edilir.
  • Biraz zeytinyağında nane yakılır ve yemeğin üzerinde gezdirilir.

NOT:

1. Yoğurdu ocak üstünde, sürekli karıştırarak kaynatmadan da ısıtabilirsiniz. Özellikle çok ekşi yoğurtların tadı böylece keskinliğini yitirir…

2. Yemeğimiz Gaziantep’te yoğurtlu yemek olarak adlandırılıyor. Çorba kategorisine girmiyor, bu küçük düzenlemeyi yapma ihtiyacı hissettim 🙂

(Visited 365 times, 1 visits today)
ilginizi çekebilir  PATATES MÜCVERİ

YOĞURTLU PATATES” için 10 yorum

  1. Ramazan da en cok giden de mis gibi sicacik corba ellerine saglik. Cok besleyici corba denemek lazim. iYI sahurlar.

  2. Corba ile yemek arasi cidden hos bir lezzet olsa geke,elerien saglik
    Hayirli ramazanlar

  3. Merhaba!Çorbanın patatessiz halini yapıyorum,Kilis’li bir tanıdığımızdan öğrenmiştim.Çok lezzetli ve sevdiğim bir yemek.Ellerine sağlık.

    selamlar

  4. SAyfanizdaki tarifleri yaziciya yazdirdigim zaman hicbirsekilde görünmüyor,cünkü kullandigniz kirmizi renk yüzünden . Arkadaki kirmizi yazi yerine beyaz olsa daha iyi olacak .O yüzden tariflerinizi deneyemiyorum !!!!!!!!!!!!!!

  5. merhaba, bahsettiğiniz problem şablondan kaynaklanıyor ve malesef renkleriyle oynayamıyorum. sayfayı kopyalayıp bir word belgesine yapıştırınca tarifler sorunsuz çıkıyor. bir de böyle deneyin isterseniz…

  6. Merhabalar,
    Banu senden selam getirince ben de bloğunu ziyaret edip sana bir selam edeyim istedim.. Sevgiler
    Işıl

  7. Canım, ellerine sağlık. Ben çok severim yoğutlu patatesi. Gerçi hangi Antep yemeğini sevmiyorum ki.:):
    Selametle…

  8. Merhaba!Sanırım Anteplisiniz.Ben Antepli değilim ama yaklaşık beş yıldır Antep’te yaşıyorum.Henüz iki günlük bir yemek bloğum var.Bu gün yoğurtlu patates ekledim bloğuma.Eh beş yıldır burdayım.Yoğurtlu patatese ”çorba” diyenlerden değilim:)Süzme yoğurt kullanılması gerekiyor biliyorum ama her zaman elimin altında olmuyor.Her neyse, Antepliler yemek konusunda süper.Çok zengin bir mutfak.Tanıma şansım olduğu için çok mutluyum.Benim yoğurtlu patatesime de Antepli gözüyle bakıp yorum yazar mısınız?

  9. Merhaba.. Çok güzel tarifleriniz var sizi kutluyorum… çok marifetli olmalısınız 🙂
    beş çayları için pratik salata tariflrinin sayısını arttırırsanız sevinirim…
    Lezzetle kalın…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir