PATATESLİ KÖFTE
İlk defa yaptığım bir tarif. Hane halkı sevdi. İnternette Kıbrıs köftesi olarak geçiyor ama ben patatesli köfte demeyi tercih ettim. Harcın bir kısmını ertesi gün pişirdim ama o halini çok sevmedim. En güzel hali taze tüketmek. Birde fazla yüksek ısıda pişirmeyin ki içindeki patates çiğ kalmasın.
Malzemeler:
- 250-300 gr kıyma
- 2 tane orta boy patates
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane yumurta
- 2-3 yemek kaşığı galeta unu
- 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon, yenibahar
- tuz, pulbiber
- isterseniz bir tutam maydanoz (kullanmadım)
- kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:
- Patatesleri ve soğanı rendeleyin, iyice suyunu sıkın.
- Diğer tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Harcın üstünü örterek yarım saat buzdolabında bekletin.
- Sürenin sonunda harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, köfte şekli verin.
- Tüm harç bitince kızgın yağın içine atın, ocağı biraz kısın ve kızarana kadar pişirin.
- Yağlı kağıt üzerinde bekletin ve sıcak servis edin.
Yorum gönder