YULAFLI ELMALI TATLI

Hafif ve mayhoş tatları seviyorsanız denenebilir. Hane halkının şerbetli tatları seven kısmı pek rağbet etmese de hafif lezzetlerden yana olanlar beğendi.

Malzemeler:

  • Yarım su bardağı fındık
  • Yarım su bardağı kuru üzüm
  • 1 su bardağı yulaf ezmesi
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • Yarım su bardağı esmer şeker (normal kullandım)
  • 5 tane iri, ekşi yeşil elma (golden)

Yapılışı:

  1. Elmaları 8-10 üçgen dilime kesin, üzümlerle beraber büyük boy kare borcam tepsiye alın.
  2. Tarçın, şeker ve balı dökerek malzemeyi güzelce karıştırın.
  3. Üzümleri tepsinin dibine getirmeye özen göstererek kaşıkla üzerini düzeltin.
  4. Yağı bir tavaya alın, yulaf ve fındığı da ekleyerek 1-2 dakika kavurun.
  5. Elmaların üzerine düzgünce dökün.
  6. 180 dereceli önceden ısınmış fırında elmalar yumuşayana kadar pişirin.
  7. Yanında dondurma ile servis etmenizi öneriyorum.

KAHVELİ KUP

Krem şantili tatları seviyorsanız denenebilir. Tavsiyem pudingi iki paket kullanın ya da şanti yarım paket olsun.  Hoş bir Dr. Oetker tarifi…

Malzemeler:

  • 1 paket kakaolu puding
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 1,5 tatlı kaşığı granül kahve
  • 1 poşat krem şanti
  • Çikolata rendesi

Yapılışı:

  1. Pudingi paketteki tarife göre hazırlayın, yarısını 5-6 kaseye paylaştırın. Kalan yarısını soğutun.
  2. Soğuk sütte kahveyi eritin, içine şantiyi boşaltıp iyice çırpın.
  3. Soğuyan pudingide krem şantiye ekleyip tekrar 2 dakika çırpın. Kaselere paylaştırın.
  4. Çikolata rendesiyle süsleyip dolapta iyice soğuyunca servis edin.

MÜRDÜM ERİĞİ MARMELATI

Çilek marmelatını baz alarak ilk defa yaptım. Artık dolaptan eksik etmem sanırım. Ben şekerli sevmediğim için mümkün olduğunca az kullandım, siz artırabilirsiniz. Artirip azaltmaya uğraşmak istemem derseniz 3 kg meyveye 2 kg seker tam geliyor ve bundan 6 tane 600 ml lik kavanoz doluyor.

Malzemeler:

  • 2 kg mürdüm eriği
  • 3 su bardağı şeker (6 bardağa kadar çıkabilir)
  • 1 çay kaşığı tereyağı (margarin tavsiye etmem)
  • 3-4 damla limon suyu

Yapılışı:

  1. Erikleri ikiye kesin, çekirdeklerini çıkartın ve tencereye alın.
  2. Üzerine şekeri serpip tencerenin kapağını kapatarak bir gece bekletin.
  3. Ertesi gün tereyağını ekleyip kaynatmaya başlatın.
  4. 30 dakika orta ateşte kaynattıktan sonra el blendırından geçirin.
  5. Kıvamı istediğiniz gibiyse limon suyunu ekleyip oacaktan alın. Değilse 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin.
  6. Sıcakken kavanoza alın, kapağını kapatın, ters çevirip soğutun.

DOMATES SOSU-kışlık

 

Geçen hafta sonu kış aylarında işleri biraz kolaylaştırmak için en kolayından kış hazırlığı yaptım. Domates sosu kışın epey işe  yaradığı için ilk onu yazmak istedim. Ben soğuyunca bardaklara ve kilitli poşetlere porsiyonluk dondurucuda saklıyorum. Siz isterseniz sıcakken kavanozlara doldurarakta saklayabilirsiniz.Diğer yaptıklarımı dondurucuda saklanabilecekler ve kış hazırlığı olarak vakit bulunca yazacağım.

Malzemeler:

  • 4 kg domates (mümkünse erik domates)
  • 1 baş sarımsak
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı sirke
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:

  1. Sarımsakları yağda 2-3 dakika pişirin ve iri doğradığınız domatesleri ilave edin.
  2. Diğer malzemeleride ekleyerek domatesler diriliklerini kaybedene kadar arada karıştırarak pişirin.
  3. Domatesleri el blendırından geçirin, hiç tortu kalmasın.
  4. Orta ateşte ara sıra karıştırarak sosu 1,5 saat pişirin, üçte bir azalınca ocaktan alın.
  5. İsteseniz sıcak sıcak kavanoza doldurun, sıcakken kapağını sıkıca kapatıp şişeyi ters çevirip soğumasını bekleyin.
  6. Ya da soğuyunca kullanacağınız kadar porsiyonlara ayırıp buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuya alın.

NİŞASTALI SOYA SOSLU TAVUK

Sitenin prensiplerine uygun tariflerden bir başkası…Pratik, lezzetli, az zaman istiyor. Ne kadar cici değil mi?

Malzemeler:

  • 1 kg tavuk bonfile
  • 3 yemek kaşığı soya sosu
  • 3 yemek kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 2 çay kaşığı kırmızı pulbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

  1. Tavuk bonfileyi küp doğrayın ve kapaklı geniş bir kaba aktarın.
  2. Kalan diğer tüm malzemeyi iyice karıştırın, tavuğun üzerine dökün ve iyice karıştırın.
  3. Kabın kapağını örtüp mümkünse bir gece yada en az 3-4 saat dinlendirin.
  4. Geniş bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ alın, etleri orta ateşte arada karıştırarak iyice kızarana kadar pişirip servis edin.

VİŞNELİ KREMALI TATLI

Günlerce sayfada kalan limonatadan sonra farklı birşeyler görmek takipçileri mutlu edecektir mutlaka. Bense dolu dolu geçen vakitten dolayı hiç farketmedim bu durumu! Kaldığımız yerden devam edebiliriz artık…

Malzemeler:

   Kreması İçin;

  • 1 litre süt
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 paket vanilya
  • 1 paket labne peyniri (200 gr)

   Üstüne;

  • 3 su bardağı vişne suyu
  • 2 yemek kaşığı nişasta (mısır, tepeleme)
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı doğranmış vişne

   Arası İçin;

  • 100 gr kakaolu bisküvi (un halinde)

Yapılışı:

  1. Vanilya ve labne haricindeki malzemeyi karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
  2. Vanilya ve labneyi ekleyip mikserle iyice karştırın, ıslattığınız cam tepsiye dökün.
  3. Bisküviyi rondoda un haline getirin, kremaya eşit biçimde serpin.
  4. Vişne suyu, vişneler, şeker ve nişastayı karıştırarak pişirin, koyulaşınca ocaktan alın ve bisküvilerin üzerine dökün.
  5. Tatlıyı ılıyınca buzdolabına alın, iyice soğutup servis edin.

Kaynak: Oktay Usta