PATATESLİ ANASONLU EKMEK

Hepimizin hemfikir olduğu üzere ekmeğimizi evde yapmak en sağlıklısı. Ben çoğunlukla ekmek makinesinde yapıyorum. Arada elde ekmek yapmanın keyfi ise bir başka.

Malzemeler;

  • 2 tane orta boy patates (haşlanmış)
  • 2 su bardağı tam buğday unu
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 3/4 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı anason
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 paket instant maya

Yapılışı;

  1. Unu derin bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi  açıp önce sıvı sonra kuru malzemeleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
  2. Yaklaşık 10 dakika hamuru yoğurun.
  3. Gerekirse biraz daha  un ilave edin. Hamurumuz oldukça yumuşak kıvamlı olacak.
  4. Hamuru üzerini örterek iki katı kabarana kadar ılık bir yerde bekletin.
  5. Mayalanan hamuru tekrar 1-2 dakika yoğurun ve 7-8  parçaya ayırın.
  6. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yuvarladığınız bezeleri aralıklı yerleştirin.
  7. 20 dakika tepsi mayası için bekletin.
  8. Üzerine biraz su sürüp anason serpin.
  9. Fırını 180 dereceye ısıtıp en alt kısmına sıcak su dolu bir kap yerleştirin.
  10. Ekmekleri üzeri kızarana kadar pişirin, fırından alın ve ılıyınca bir torbaya koyup yiyeceğiniz zaman servis edin

Kaynak; Sofra,